提高葵花分离蛋白质得率的研究

从葵花脱脂粕中提取分离蛋白,即用水溶液萃取蛋白时,有很多因素影响蛋白得率,经试验研究,找到了提高蛋白得率的相关数据:脱脂粕的粒度应为40～60目/寸筛下物;料液比为1:20(g/ml);萃取时间为0.5～1h;萃取温度为45～50℃;加盐浓度应为1mol/L,加碱浓度为0.08mol/L.在提取蛋白时,很好地控制这些影响因素,就能提高蛋白得率,保证蛋白质量.     

影响大豆蛋白质提取率的主要因素

本文采用了与大豆蛋白质提取的传统方法不相同的工艺条件，将离子强度及酸度作为主要控制因素，得到了在离子强度为０．６的ＮａＣｌ溶液中、提取温度为４５℃、ｐＨ值为６．４时豆粕中蛋白质的萃取率为最好；当ｐＨ为４．９时，大豆蛋白质的凝聚沉降率为最好的结论。从而提高了大豆蛋白的提取率及产品的纯度．     

葵花籽粕中蛋白质提取工艺的优化

采用盐提法提取葵花籽粕中的蛋白质,以提取率为评价指标,采用单因素试验探讨NaCl浓度、料液比、提取温度、提取时间、pH值、提取次数对蛋白质提取率的影响,采用正交试验优化提取工艺。结果表明:葵花籽粕中蛋白质的最佳提取工艺条件为NaCl浓度1.5mol.L-1、料液比1∶14(g.mL-1)、温度50℃、提取时间1.5h、pH值8、提取2次,此条件下蛋白质提取率为54.8%。     

低频超声对豆粕蛋白浸出率及SPI功能特性的影响

研究低频超声对脱脂豆柏蛋白浸出率及大豆分离蛋白(SPI)功能特性的影响，实验结果表明：低频超声可有效提高脱脂豆粕的蛋白浸出率，用300W、12Hz低频超声处理8min，高温和低温脱脂豆粕的蛋白浸出率分别为73．43％和90．28％，而45℃加热搅拌提取1h，高温和低温脱脂豆柏的蛋白质浸出率仅为49．58％和66．54％；SDS-PAGE和GPC分析显示，低频超声主要影响大豆的7S蛋白组分，并使其发生聚合；低频超声还能明显改善SPI的功能特性，SPI溶液经过低频超声处理，乳化活性增加，但粘度下降。     

脱脂桐粕蛋白质的溶解与pH值的关系

本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同PH值的溶液中溶解量的测定，绘出了桐粕蛋白质在不同pH值条件下的溶解曲线，从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为pH＝4．8-7．0     

葵花粕中绿原酸的提取及其抗氧化研究

采用乙醇回流提取法提取葵花粕中的绿原酸,探讨乙醇溶液体积分数、料液比、提取温度、提取时间、pH值对绿原酸提取量的影响,采用正交试验对绿原酸的提取工艺进行优化,并对葵花粕绿原酸的抗氧化活性进行了研究。结果表明:绿原酸的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数55%、提取温度60℃、提取时间1.5h、料液比1∶12(g.mL-1)、pH值6、提取1次。     

脱脂酮粕蛋白质的溶解与pH值的关系

本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同ＰＨ值的溶液中溶解量的测定，给出了桐粕蛋白质在不同ＰＨ值条件下的解曲线，从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为ＰＨ＝４．８－７．０。     

米糠蛋白的脉冲超声辅助提取技术

用脉冲超声辅助提取技术提取脱脂米糠中的蛋白质，考察主要提取因素对米糠蛋白提取率的影响．在液料温度26℃、脉冲超声频率0．25Hz、脉冲超声间隔2s及pH4．5时进行米糠蛋白酸沉的状态下，分别设定不同的提取时间、超声功率、液料比、pH，进行单因素和正交试验，优化得到的工艺条件为：提取时间80min，超声功率600W，液料比9：1，pH9，在此条件下，米糠蛋白提取率为48．3％，纯度为75．9％．脉冲超声辅助法的工艺条件优于碱法和酶法；米糠蛋白提取率高于碱法，稍低于酶法；米糠蛋白纯度与碱法差别不大，稍低于酶法．这表明脉冲超声辅助法能应用于米糠蛋白的提取．     

大豆饼粕中分离蛋白质的制取

概述了从大豆饼粕中分离蛋白质的原理、工艺及注意事项。     

杀虫剂的选择作用对小菜蛾表达蛋白质的影响

运用蛋白质双向电泳分析技术，通过对成虫蛋白质的提取，分离出水溶性的蛋白质组分，对比研究了溴氰菊酯抗性品系、杀螟丹抗性品系、杀虫双抗性品系和敏感品系小菜蛾成虫的蛋白质在表达上的差异．通过对电泳图谱分析，在澳氰菊酯的抗性和敏感品系中抉得了8个特异的蛋白质斑点，pH5．0～8．1，相对分子质量为46000～23000；在抗杀螟丹品系中得到了8个特异斑点，pH4．6～81，相对分子质量为92000～18000；在杀虫双的执性品系和敏感品系中产生了6个特异斑点，pH5．5～7．1，相对分子质量为31000—28000．虽然抗性品系是敏感品系通过多年的室内逐代的药剂选掸获得的，但是在杀虫刺选择压力作用下所引起的表达蛋白质的差异是否与浪氰菊酯、系螟丹和杀虫双的抗性有关还需进一步证实．