灰化酸溶法测定奶粉中金属元素含量

研究了用灰化酸溶法处理样品测定奶粉中金属元素的含量,并与常规的干灰化法和湿式消解法进行了对比试验.结果表明,灰化酸溶法处理奶粉样品较单纯干灰化法和湿式消解法准确度、精密度高,所测金属元素回收率为88.2%～102.7%,且重现性好.该处理方法省时、省力、经济,处理步骤简单,工作效率高,是一种令人满意的奶粉样品处理方法.     

时间对土壤中有害金属元素Cd,Pb,Hg迁移的影响

考察时间对有害金属元素迁移的影响.通过人工干预种植地区土壤中微量金属元素含量的方法,将Cd,Pb,Hg三种有害金属元素添加到土壤中,每隔15d对土壤中有害元素含量进行测定.结果表明,金属元素在土壤中的迁移具有一定的限度,当含量超过一定的临界值就会产生剩余,土壤的渗透压等环境就会发生改变,造成土壤的金属污染.     

新疆中草药阿魏、沙蒿子中十九种金属元素的测定

本文用ICP-AES法对新疆阿魏、沙蒿子中的十九种金属元素的含量进行了测定,并对微量元素与药效的相互关系进行了探讨。     

黄芩中多种金属元素含量测定及其初级形态分析

采用湿法硝解法对黄芩样品进行预处理,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了河南及甘肃2个不同产地的黄芩样品中的28种人体必需或有害的金属元素,结果表明黄芩中含有多种金属元素,不同产地黄芩中金属元素种类基本相同,不同金属元素含量差异较大,变化范围在0.1μg.g-1(Se)～5 277μg.g-1(Mg)(河南产黄芩).进一步以溶出率为指标对黄芩样品中金属元素初级形态进行了分析,结果表明不同金属元素的溶出率不同,多数在30%以下,但多种金属元素的可溶态在85%以上,说明金属元素在黄芩中可能与其他有机化合物成分形成配合物,其与有机配体形成配合物的稳定性决定了其溶出率的大小,其中可溶态较大的金属元素则可能以自由离子的形式或与某种低分子量配体结合的形式存在由于颗粒小,易通过滤膜而较易被人体吸收.黄芩中金属元素含量及其初级形态分析的研究结果可以为多种中成药制成冲剂、汤剂提供金属元素含量与形态方面的相关信息.     

海藻酸钠中金属元素的含量分析

针对如何测定海藻酸钠中金属元素的问题,建立了电感耦合等离子体质谱法(ICPMS)快速、灵敏、准确地同时测定不同来源海藻酸钠中10种金属元素含量的分析方法,并采用原子吸收光谱仪测定海藻酸钠中的钠元素含量。结果 10种金属元素的加样回收率为97.4%~102.3%(n=6),检测限为0.001~4.643ng/mL。钠金属元素的线性范围为0~3μg/mL(r=0.9970),线性关系良好。不同来源的海藻酸钠中11种金属元素含量均在规定限度内,但其含量大小有一定差别。通过比较6种不同来源、不同应用的海藻酸钠中所含有的金属元素含量,表明国外生产的海藻酸钠中的金属元素比国内的低。     

新疆中草药紫草、岩白菜中十九种金属元属的测定

本文用ICP—AES法对新疆紫草、岩白菜中的十九种金属元素的含量进行了测定,并对微量元素与药效的相互关系进行了探讨。     

ICP-MS法测定不同产地厚朴中金属元素

为建立同时测定厚朴药材中多种金属元素含量的方法,并对其进行比较分析,经硝酸-高氯酸消解样品后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了其中Mn,Fe,Ni,Cu,Zn等10种金属元素含量.结果表明:各元素标准曲线线性关系良好(r=0.9998~1.0000),加标回收率在90.57%~114.56%;不同产地厚朴样品中金属元素含量有明显差异,部分药材重金属含量超标.该方法简单、准确、检出限低,适合对药材样品金属含量的分析测定,结果可对厚朴的药理研究及质量控制提供参考.     

原子吸收光谱法测定有机成分的尝试

原子吸收光谱法是根据基态原子对特征波长光的吸收,测定试样中待测元素含量的分析方法。它可测定70多种金属元素,通常对无机物和矿物资的金属元素含量进行测定分析。本文尝试运用间接原子吸收光谱法测定一些非金属和有机化合物,如维生素B1,茶叶中氨基酸与茶多酚含量。     

健康人及复发性口疮病人血液中铜、锌、铁、镁含量的测定

为了研究人体内某些金属元素与一些内源性配体络合的性质,我们对健康人和几种病人血液中铜、锌、铁、镁等金属元素的含量进行了测定。本文初步小结了我们用原子吸收光谱法测定健康人和复发性口疮病人的全血、血浆和红细胞中这些元素含量的结果。     

内蒙产甘草中无机元素含量测定及其在临床应用中的意义

本文应用ＡＡ６７０型原子吸收分光光度计（日本岛津公司）对乌拉尔甘草中１４种金属元素的含量进行了测定，初步探讨了中药微量元素含量与临床应用的关系     

牛奶中硫氰酸盐高效液相色谱测定方法

建立了高效液相色谱法分析牛乳中硫氰酸盐的方法.以戴安IonPac AS19(4 mm×250mm)阴离子色谱柱进行分离.二极管阵列检测器测定,流动相为0.05 mol/L Na2HP04溶液(pH值约为9.3),流速为0.8 mL/min,进样量10μL,检测波长218 nm.结果表明,牛奶中硫氰酸盐线性范围为5～100μg/mL,加标回收率为67.1%～101.8%,相对标准偏差(n=3)小于4.4%,最低检出限为0.5μg/mL.     

魔芋胶在豆制品中的应用研究

以邵阳地方风味豆腐为基准,利用对豆腐部分理化性质的测量与观察,以对照实验方法研究魔芋精粉在豆腐生产中的合理添加量．实验表明,魔芋精粉、熟石膏粉和精石灰的最佳添加量为：以1L豆浆为基准,添加1．0g熟石膏粉、2．0g魔芋精粉、0．8g精石灰粉．在此条件下,豆腐的平均出品率可增加18．5％,并且可以在相同含水量的前提下提高豆腐的相对硬度（32．7％）与韧性．从而改变传统豆腐制作工艺中出现的易碎、韧性差等不良现象．     

驼奶中氨基酸和人体必需微量金属元素的测定

对驼奶中氨基酸和人体必需微量金属元素进行了测定,并同牛奶做了比较．计算结果表明：驼奶含氨基酸总量为牛奶的１．０７倍;人体必需氨基酸总量为牛奶的１．０８倍;人体必需微量金属元素含量多数高于牛奶．     

高压密闭非完全消化-FAAS测定奶粉中高含量钙

样品经HNO 3-H 2 O 2高压密闭非完全消化,加入聚乙二醇辛基醚（OP-10）乳化剂处理试液,以La 2 O 3为释放剂,用FAAS测定奶粉中高含量钙;同时对消化时间、消化剂以及OP-10用量等进行了优化选择.实验结果表明,此方法回收率达到101%～104%,精密度为0.29%.     

花粉奶粉的研制及营养评价

本文对花粉奶粉配方设计的理论依据及原则进行了论述,对花粉奶粉营养进行分析和评价。並作了动物毒性试验和营养效价试验,其结果表明,花粉奶粉安全无毒,营养价值高于普通加糖奶粉。     

奶粉和豆粉混合食物中蛋白质计算分离测定──偏最小二乘－高效液相色谱法

应用高效液相色谱与偏最小二乘法相结合研究了奶粉和豆粉混合食物中蛋白质同时分离测定的方法。在酸性介质中蛋白质水解为氨基酸，用衍生试剂衍生水解产物，并且用高效液相色谱分离及定量氨基酸。各种蛋白质水解的１７种主要氨基酸的比例不同，用偏最小二乘法（ＰＬＳ）预测混合食物中奶粉和豆粉蛋白质的含量。另外还讨论了偏最小二乘法中各参数的取值对未知样品预报结果准确度的影响。将该法用于模拟混合食物中奶粉和豆粉的分离预测相对误差为６．６５％和２．５８％，标准偏差为２．４％和４．７％。     

全脂营养奶粉及营养成分的分析

本文对全脂营养奶粉配方设计的理论依据、原则进行了论述,并对全脂营养奶粉进行分析,其分析结果表明,全脂营养奶粉营养成分高于普通全脂甜奶粉。     

青稞牛奶谷物饮品制作工艺参数优化的研究

青稞与牛奶搭配制作青稞牛奶饮品的研究尚未见报道.本研究以青稞和鲜牛奶为原料,通过感官评价及稳定性指标确定了青稞牛奶饮品制作工艺中青稞粉最佳粒度及添加量、乳化剂及增稠剂最佳使用量和适宜均质压力,并通过正交试验筛选了乳化剂及增稠剂的最佳复配组合.结果表明:添加2%过80目筛的青稞粉于牛乳中,再加入0.06%蔗糖脂肪酸酯、0.08%单硬脂酸甘油酯、0.07%黄原胶,经30 MPa压力均质,制备的青稞牛奶饮品的风味、口感较好,且能够确保青稞牛奶饮品的乳化体系具有良好的稳定性.     

我国奶粉的质量安全问题与控制现状

主要分析了目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状和质量控制水平,并着重探讨了乳粉加工过程中的质量控制与食品安全现状,同时对未来奶粉行业的技术发展方向、质量控制措施和食品安全管理进行了展望。     

高效薄层扫描法测定乳粉中乳精和蔗糖的含量

用高效薄层扫描法，以正丙醇：浓氨水：术（１２：４：１）为展层剂，在λ＝３００ｎｍ处同时测定乳粉中乳糖、蔗糖，用该法测定乳糖与蔗糖回收率分别为１００．４％和１０４．５％，变异系数分别为３．２３％和１．５１％．