古巴中国城——私营经济实验田

美国《华盛顿邮报》报道，在依然实行着配给制的古巴，却有一条繁华的商业步行街。在大红灯笼底下，十来家中餐馆正热火朝天地做着生意：为客人端上香辣肉丝面、炒饭和香酥鸭，伴随这些美食一同下肚的是古巴啤酒或饮料。10多年前，哈瓦那的中国城获得了政府颁布的经营私人餐馆的特别许可，这是古巴政府振兴经济的举措。     

消费社会的符号狂欢——武侠主题餐馆的符号学解读

文章以武侠餐馆＂风波庄＂为例,用符号学的观点、方法来解读武侠餐馆流行的现象,剖析蕴含在这一现象背后的文化心理特征,揭示消费社会中的符号消费特征。     

文化语言学视角下南宁市餐馆名称研究

餐馆名称既体现了中国语言与文字的魅力，又在一定程度上反映了当地人民的文化心理。南宁市餐馆名称的命名方式主要受从众、求异、求美三种心理的影响；语言特点表现为无单音节名称、四至七音节名称占优势、整体式餐馆名称居多、借代和双关的修辞手法使用较多等。受儒家文化、气候条件、地理位置的影响，南宁市餐馆名称体现了浓厚的中国传统文化、独具特色的粉儿文化、民族文化与异国文化交织的文化特征。     

布里斯班打工记

回国前夕，在学校碰到几个才来布里斯班没多久的学妹，她们问及海外打工生活，显得异常激动。我也曾期待过那种遥远且亲昵的咖啡馆打工生活，起先总是梦想着温莎小镇上某一个挨着民居的餐馆，门口放着已淡淡被抹去棱角的小黑板，上面是用彩色粉笔写下传统的餐单。店主会在菜单旁画上点小杯子、小碟、一颗草莓和几片薄荷叶。大不列颠的天光注定是照不透餐馆里的模样。隐约能瞥见的只是阴天里几点温吞的橘色烛光。     

品尝黑暗

法国巴黎市郊区,有一家名叫“黑暗滋味”的餐馆。这家餐馆与其他普通的餐馆没有太大的区别,惟一令人称奇的是这家餐馆在营业时,里面没有用来照明的灯,而且该店雇用的侍者,也大都是经过“特殊”培训的盲人。在这家“黑暗滋味”餐馆里,曾经发生过许多有趣的事情。有一对感情濒临破裂的夫妇,在离婚之前,决定在一起吃最后一顿饭。他们为了避免尴尬,便选择了这家“黑暗滋味”餐馆。在用餐的时候,妻子不慎被打碎的酒瓶划破了手指。丈夫一边安慰着她,一边疼惜地掏出手帕来,摸黑为即将与他分手的妻子包扎伤指。当他俩一起走出餐馆的时候,妻子才发现…     

呼吁：拒食野生动物，从我做起

随着经济的发展,我们的物质生活开始日渐丰富。遗憾的是一些富裕的人不是把钱用于正道,不是用于投资再生产造福社会,而是摆阔气、讲排场,大吃大喝一掷千金,最令人痛心疾首的是有些人开始把他们贪婪的嘴伸向了我国珍稀的野生动物。一个人吃一口野味并不算多,可成千上万的人都来吃呢？１２亿中国人都来吃呢？在一些城市到处都能见到以野生动物招揽顾客的餐馆。据悉南方的一个大城市,仅经营野生动物餐馆的特许证,就能转手卖到２０万元,可想而知有多少野生动物成了盘中餐,成了多少不法分子谋取暴利的牺牲品。就拿蛇来说,餐馆中的蛇绝大多数来自…     

客家风味餐馆顾客体验价值影响因素研究

在体验经济背景下,餐饮业迅猛发展,人们的餐饮需求越来越追求体验化,但对餐馆顾客体验的研究却甚少.采用实证分析的方法,对龙岩市客家风味餐馆一条街进行问卷调查与深度访谈,通过SPSS进行因子分析得出影响顾客体验的十大因子.在此基础上运用SPSS进行回归分析,结论表明“材质口感”是客家风味餐馆获取顾客体验满意的关键;“菜品特色”、“就餐氛围”是客家风味餐馆稳步获取顾客体验满意的源泉;“内部环境”、“便利性”、“服务体验”是客家风味餐馆获取顾客体验满意的保障.     

试论饭店餐饮的市场竞争策略

餐饮在饭店中的地位越来越重要,但饭店餐饮与社会餐馆相比经营状况普遍不佳。饭店餐饮在经营成本、管理体制、菜肴等诸多方面同社会餐馆相比处于劣势。为了提高饭店餐饮对社会餐馆的竞争力,饭店餐饮可以采取创造特色品牌,注重菜肴创新、精心策划设计菜单、营造良好的就餐氛围、加大广告宣传力度等有效的市场竞争策略。     

一次性卫生筷缘何不卫生

如今无论人们是在大型酒店聚会，还是到小餐馆用餐．使用的都是一次性卫生筷．这些筷子看起来洁白光滑，而且包装也很精美．有的俨然打着“健康卫生筷”的字样，别说用它来吃饭，就足看一眼也很赏心悦目。但是我们谁会想到在这干净卫生的外表背后，它的真实面目会是如此不堪……     

Shopping! Shopping!

来迪拜旅游，购物已是一种必然，它也是有名的购物天堂。每年的5月到10月，阿联酋的天气都十分炎热。40℃的高温使得带有空调设备的大型购物中心成为人们的休闲好去处。迪拜购物中心是人们的最爱。其占地370万平方英尺，是世界上最大的购物中心。里面包含了1200家零售店，160家餐馆，一个游乐园，世界上最大的水族馆以及一条到达迪拜塔的官方通道。     

自由工作,开心赚钱

繁华的深圳观澜大道上，“仙妮蕾德观澜贵族商行”的字样格外醒目，从林立的旅店、餐馆、家具城的招片中脱颖而出，大有鹤立鸡群之感。     

互联网吞噬的能量

污染让人窒息，交通拥堵不堪，吃的是有毒豆芽和餐馆里的地沟油……那么为什么仍有那么多外国人愿意在中国生活呢？     

2008，数字电视产业元年

2008年，可以不必守着电视机看奥运会了。 只要人们愿意，用手机、用电脑、用笔记本、用3G、用MP4、在餐馆、在公交车、在广场上……一句话、想怎么看，就怎么看!     

废弃餐厨油脂的外国技术处理经验借鉴

全世界哪里都有餐馆,有餐馆就有“地沟油”,“地沟油”监管是各国都要面对的实际问题。发达国家的一些监管做法可为他山之石,值得我们借鉴。     

馋虫网络社交铲平卫生死角

政府同商业公司共享数据成果美国一些城市的公共卫生部门正与商业点评网站联手,让餐馆的卫生等级和评分真正为公众带来参考价值。1998年1月,美国洛杉矶郡颁布规定,要求辖区内的餐馆对外公布其卫生评分和等级。那些确定没有老鼠光顾的餐馆可以在大门前张贴上光荣的"A"标签,而卫生状况欠佳的     

餐饮业网络点评数量影响因素研究——以成都主城区川菜餐馆为例

网络点评数量是餐饮企业"网络人气"的直接反映,它能引导顾客进行消费决策,促进产品销售.为了解餐饮业点评数量影响因素,通过"大众点评""百度地图"收集成都主城区1 929家川菜餐馆的相关数据,运用主成分分析进行数据处理,运用(准)泊松回归模型进行变量拟合.结果表明:餐馆的人均消费及团购项目数量对其网络点评数量没有显著影响;餐馆的口味、服务和环境的综合评分对其网络点评数量有显著的正向影响;从市中心乘公交、驾车和骑行到达餐馆的综合可达时间对其网络点评数量有显著的负向影响;综合评分影响程度大于综合可达时间.     

呼吁:拒食野生动物,从我做起

 随着经济的发展, 我们的物质生活开始日渐丰富。遗憾的是一些富裕的人不是把钱用于正道, 不是用于投资再生产造福社会, 而是摆阔气、讲排场, 大吃大喝一掷千金, 最令人痛心疾首的是有些人开始把他们贪婪的嘴伸向了我国珍稀的野生动物。一个人吃一口野味并不算多, 可成千上万的人都来吃呢？12亿中国人都来吃呢？在一些城市到处都能见到以野生动物招揽顾客的餐馆。据悉南方的一个大城市, 仅经营野生动物餐馆的特许证, 就能转手卖到20万元, 可想而知有多少野生动物成了盘中餐, 成了多少不法分子谋取暴利的牺牲品。     

领袖也能接地气 各国领导人都爱去餐馆

正去餐馆,从人性的角度来说可以享受美食,从领袖的角度来说可以展示亲民形象,这的确是一桩好事。2013年12月28日中午,中共中央总书记习近平光临北京月坛庆丰包子铺,就餐期间排队买包子、与民众互动和5岁小朋友合影,这种亲民举动引来好评如潮。综观世界主要国家的领袖,在亲民方面各有招数,甚至不乏偏僻的冷门战术;不过,去普通餐馆无疑是领袖们选择频率最高的方式之一。那么,为什么领袖都爱到餐馆去展示自己的亲民形象呢?     

所向披靡的刘大妈

在赞比亚华人圈中有不知中华商会会长是何许人的，也有不认识中国驻赞比亚大使的，但不晓得“金筷子餐馆”和“金筷子酒店”的老板刘大妈的人却很少。     

生活垃圾处理呼唤科技支撑——瑞典斯德哥尔摩市参观隔油器设备有感

今年7月,笔者随北京市市政市容管理委员会垃圾分类回收技术团赴瑞典、丹麦考察。我们在瑞典斯德哥尔摩市的一家餐馆考察餐厨垃圾分类处理情况,参观了这家餐馆地下室里安装的一套叫作隔油器的设备。该设备在餐厨垃圾分类处理方面起着极为重要的作用。