基于紫外可见分光光度法的健身肌酸粉中肌酸的检测研究

肌酸是合成磷酸肌酸的重要原料,也是骨骼肌能量代谢的后备来源,补充肌酸在体育运动中受到了人们的广泛关注。近年来肌酸粉的销售量呈明显上升趋势,因此寻找简便、快速、准确的肌酸检测方法是食品研发人员的主要目标。采用紫外可见分光光度法分析研究了检测健身肌酸粉中肌酸含量的影响因素,包括：体系的pH显色时间和肌酸的溶剂。在最优试验条件下,利用标准品肌酸绘制出标准曲线,可知肌酸的质量浓度在200～1 000μg/mL的范围内与其吸光度线性关系良好,相关系数r=0.995 37,检出限=65.60μg/mL。利用紫外可见分光光度法对市售健身肌酸粉,以体积比V(甲醇)∶V(水)=20∶80的溶液为溶剂,室温放置25 min,测定肌酸的吸光度,并计算出市售健身肌酸粉Ⅱ中肌酸的质量分数为70.00%,加标回收率为100.15%。试验结果表明,紫外可见分光光度法能够简单、快速地检测出健身肌酸粉中的肌酸。     

补充肌酸对运动能力提高的探讨

一运动员广泛应用肌酸作为提高运动能力的营养补剂，研究表明，补充肌酸可以引起肌细胞内肌酸和磷酸肌酸含量增多。磷酸肌酸可以立即应用合成ATP，然而磷酸肌酸在骨骼肌内的储存量是有限的，以至于在大强度运动中10秒钟内就可以达到耗竭水平。因此，如果能够提高肌肉内的磷酸肌酸储存量。就会推迟磷酸肌酸的耗竭．这会对肌肉工作产生有利的影响。有研究资料显示，补充肌酸能提高运动员在短时间的爆发性运动能力，也可提高运动耐力，延缓疲劳的发展。本综述旨在促进国内运动科学界对肌酸了解、研究和应用。     

口服肌酸及复方制剂对运动能力的影响

肌酸及其复合制剂(FDP)是一种新型运动营养补剂,在肌肉新陈代谢中占据重要地位.该课题摸索了直接测定血液和肌肉中肌酸浓度的方法,证实补充外源性肌酸及其复合制剂能有效提高小鼠血液和肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量,提高小白鼠的大强度和耐力运动能力;可使人体短时间、大强度、重复而有间歇性的运动能力加强,加快极限负荷后心率的恢复时间,对血乳酸影响不大.     

补充肌酸对运动能力的影响

肌酸已成为最流行的能力增强剂．大量有关肌酸的文献认为：运动人体使用肌酸使运动后磷酸肌酸的再合成速度加快,力量和速度增强．通过对补充肌酸与运动能力的关系进行综述,以期为运动员补充肌酸提供理论依据．     

论肌酸与运动

肌酸是人体重要的营养补充剂之一,对于促进核酸、蛋白质的合成,增加体内能量物质的储备,促进人体肌肉体积的增大,以及延缓疲劳的产生和加速疲劳的恢复等具有重要意义.自20世纪90年代以来,肌酸与运动间关系的研究一直是各国体育工作者关注的热点之一,本文研究肌酸对人体的作用特点、机理以及使用方法等.     

运动员服用肌酸的奥秘

作为一个运动员来说,谁都想在世界田径运动锦标赛或奥林匹克运动会上夺冠,因为,随之荣誉与金钱便会纷至沓来。为了达到这个目的,教练和运动员不惜采用一切手段,包括服用违禁药物在内,以图借用人为的方法提高自己的体能。当然,服用违禁药物有被查出的危险,而服用肌酸既可提高自己的体能又不用担风险。因为人体自身也能合成肌酸,所以不属于违禁之列。难怪目前在世界范围内掀起了一股运动员服用肌酸热。事实上,从1998年6月在美国佛罗里达州奥兰多召开的有关肌酸的体育医学会议来看,据说与会者超出了定员的4倍以上,会议主办者大感意外。来的人中有教练自不必说了,还有体育科学工作者,负责营养方面的营养师也来了,可见人们对肌酸表现出非凡的     

肌酸的合成

目的 研究肌酸的合成工艺条件.方法 尿素和硫酸二甲酯反应生成O-甲基异脲硫酸盐,O-甲基异脲硫酸盐再和肌氨酸钠反应生成肌酸.结果 反应温度为40℃,反应时间为2 h时,肌酸收率为59.87%.结论 此工艺反应条件温和,操作安全,简便.     

补充肌酸及间歇性运动对大鼠内源性肌酸合成的影响

目的:探讨补充大剂量肌酸对运动大鼠自身肌酸合成的影响.方法:补充肌酸的大鼠进行短时间大强度的间歇性跑台运动,观察对肾脏精氨酸-甘氨酸脒基转移酶(AGAT)活性、胍乙酸含量、骨骼肌肌酸含量和血清肌酸含量的影响.结果:补充相当于人体冲击剂量(1.5 g/kg/d)的肌酸对短时间大强度运动的大鼠肾脏AGAT活性和肝脏胍乙酸含量并不产生明显的影响;而补充超大剂量肌酸,均可引起运动大鼠肾脏AGAT活性和肝脏胍乙酸含量明显下降(P<0.01);超大剂量补充肌酸引起运动大鼠血清肌酐含量增加(P<0.01).     

对肌酸补充时间和量的研究

肌酸是一种安全有效的助力剂已为世人所认可,正确合理的运用它的确能帮助运动员提高机体的抗疲劳能力和运动能力,不过如果补充的时间和量把握不准,将可能影响它的效果甚至适得其反.就肌酸补充的时间和量进行研究,希望为教练员和运动员提供参考.     

高效液相色谱法测定磷酸肌酸钠及其有关物质

采用高效液相色谱法测定磷酸肌酸钠及其有关物质的含量,色谱柱为phenomenex Luna HILIC,乙腈-20 mmol·L-1磷酸氢二铵(pH为7.0)(77∶23)为流动相,流速为0.8 mL·min-1,检测波长为210 nm,柱温为35℃.结果表明:磷酸肌酸钠与其有关物质肌酸、肌酐在同一检测条件下能够完全分离,磷酸肌酸钠、肌酸、肌酐分别在0.06².24(r=0.999 9)g·L-1、0.052.24(r=0.999 9)g·L-1、0.05².10(r=0.999 9)g·L-1和0.052.10(r=0.999 9)g·L-1和0.05².04(r=0.999 9)g·L-1范围内浓度与峰面积呈良好线性关系,其平均回收率分别为磷酸肌酸钠97.8%,肌酸100.4%,肌酐96.1%,RSD分别为1.5%、1.3%、0.7%.该方法操作简便,灵敏度高,专属性强,可用于磷酸肌酸钠及其有关物质的测定.     

丙酮酸、乳酸对体外肌酸激酶活性的抑制作用

 应用酶活测定的方法分析了肌酸激酶在不同浓度的乳酸、丙酮酸中的活性变化.实验结果说明在失活过程中没有蛋白质的聚沉,失活与乳酸浓度、丙酮酸的浓度呈正相关.通过对比实验结果提示,丙酮酸离子、乳酸离子对肌酸激酶没有明显影响,丙酮酸、乳酸是通过其解离状态的H⁺改变了机体pH值而影响肌酸激酶活性的,作者就丙酮酸、乳酸对肌酸激酶影响及其意义进行探讨.     

脲变性兔脑肌酸激酶在复性过程中活力与构象变化的比较

研究了脲变性兔脑肌酸激酶（ＡＴＰ：Ｃｒｅａｔｉｎｅ Ｎ－ｐｈｏｓｐｈｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ ＥＣ２．７．３．２）在复性时的构象变化与活力变化的过程。在适当条件下，酶的活力恢复可达９０％以上。与兔肌肌酸激酶相似，该酶的复活过程也呈现含有三相组成的一级反应过程。在一定的酶浓度范围内，酶活力恢复过程与酶浓度无关。将用荧光、ＣＤ和紫外差吸收监测的构象变化与活力变化的速度常数比较，表明酶活力恢复前期的速度与构象变化速度相当，但在酶分子的总体构象变化完成之后，活力恢复尚未完全。     

乳酸对肌酸激酶活性抑制作用的研究

应用酶活测定的方法分析了肌酸激酶在不同浓度乳酸中的活性变化．实验结果说明在失活过程中没有蛋白质的聚沉；肌酸激酶的失活遵循一级反应的一相过程；失活与乳酸浓度和作用时间呈正相关．通过对比实验结果显示，乳酸是通过其解离状态的H^ 改变了机体PH值而影响肌酸激酶活性的，并且就乳酸对肌酸激酶影响及其意义进行探讨．     

Effects of Glycerol in the Refolding and Unfolding of Creatine Kinase

IntroductionProtein folding is the process by which the aminoacid sequence of a protein determines the three-dimensional conformation of the functionalprotein[1 ] . The elucidation of the molecularmechanism of protein folding from a disorderedpolypeptide chain to the specific native stateremains one of the major challenges inbiochemistry[2 ,3] ,namely,deciphering the secondhalf of the genetic code[4 ] .Molecular chaperonesplay an importantrole in protein folding in vivo aswell asin vitro.A cha…     

凶险型前置胎盘孕妇肌酸激酶检测的产前诊断价值

目的通过比较孕晚期凶险型前置胎盘孕妇和正常妊娠孕妇血清中肌酸激酶的差异,探讨其用于凶险型前置胎盘合并胎盘植入产前诊断的价值。方法回顾性分析2012年6月至2013年6月江西省妇幼保健院凶险型前置胎盘单胎孕妇92例,其中合并胎盘植入者38例,归入凶险型前置胎盘合并胎盘植入组,其余54例归入未合并胎盘植入组,再随机抽取同期分娩的既往有剖宫产史,本次为正常妊娠的孕妇50例作为对照组,比较三组孕妇血清肌酸激酶水平的差异。结果凶险型前置胎盘合并胎盘植入组CK数值为(128.6±19.8)U/L,未合并胎盘植入组为(67.7±21.2)U/L,单纯剖宫产史组为(65.1±20.3)U/L。凶险型前置胎盘合并胎盘植入时,孕妇血清肌酸激酶水平明显升高,差异具有统计学意义。而在中央型前置胎盘、部分型前置胎盘和边缘型前置胎盘中,肌酸激酶分别为(80.3±38.2)U/L、(77.1±36.0)U/L、(79.6±29.7)U/L,三者差异无统计学意义。结论孕妇血清肌酸激酶的测定对凶险型前置胎盘合并胎盘植入的产前预测有价值,与前置胎盘的类型无关。     

大熊猫肌酸激酶热变性中活性与构象变化的比较

比较了大熊猫肌酸激酶在各种不同温度下热变性时，活性变化与构象变化的速度常数。结果表明在较低温度下，酶的失活速度与构象变化速度相当．而在较高温度下变性时酶的失活速度快于构象变化速度。这表明酶分子的活性部位的微区构象比整个分子的构象具有更大的易变性或柔性。