食品中铝含量和分析其超标原因分析

铝是人体所需要的一种微量元素,添加在食品中能够改善食品的口味。在日常食品中,铝主要从化学馒头、粉丝和一些挂面、油条、油饼等食品中获取。对于铝含量较高的食品,在社会上引起较大反响,针对铝含量超标的食品建议居民少吃,防止过多地摄入铝。该文对食品中铝含量超标的原因进行解析。     

铝炊具中铝向食品迁移规律的探讨

铝,过去认为是人体内的一种无害的非必需微量元素。几十年来,铝炊具的应用也非常普遍。但近几年来,铝对人体的毒性引起了人们的关注。我省铝业发达,饮食、空气、环境都可影响人体铝的摄入量。本文就日常生活中使用铝具的一些实际情况,采用铝一铍试剂Ⅲ极谱技术对铝具中铝向食品中的迁移规律进行了初步探讨。     

机器人在包装工程中的实际应用

随着工业自动化进程的不断加快,机器人技术正大量、有效地应用到包装工业中,用来代替人类做一些简单、重复或危险的工作.理论上讲,机器人可以不停地工作,高效率和不会受伤.包装工程机器人主要用于体积大而笨重物件的搬运、装卸和堆码等;人体不能接触的洁净产品的包装,如食品、药品,特别是生物制品和微生物制剂等;对人体有害的化工原料的包装.     

反式脂肪酸的危害与控制方法

现代文明生活中,人们日渐看重食品的营养价值和安全性,而油脂食品中产生的反式脂肪酸,对人类健康的危害是一个敏感的话题。本文从反式脂肪酸的来源、对人类健康的危害和控制等几方面,"零距离"接触反式脂肪酸。     

技术市场

该品广泛用于饮水净化。在我国的广大农村,饮用水的净化往往采用明矾或碱铝,经净化后的水中铝的残留量高达1.5PPM。铝是引起人体衰老的罪魁祸首,世界卫生组织已把铝列入食品的主要污染物。因此,明矾等净水,虽然水质表面上很澄清,但因含铝量超标达     

世界食品新潮—“绿色食品”

环境污染是人类面临最大生存危机之一,现代工业的高速发展,对环境的污染与损害日益严重。自然环境中有害化学物质的积累,不仅给环境本身而且也给食品生产带来不良影响,有些食物中农药等有毒物质残留量超过人体能够承受的限度,如果长期食用,日积月累将严重威胁和损害人们的健康。随着生活水平的提高,人们对食品的消费也在不断升档,消费者对食品在营养、卫生、安全保障上提出更高的要求,因此不含有害物质残留或残留量在安全标准以内的无公害食品以及绿色食品的开发,将成为农业生产和食品加工的必然趋势。     

海产食品中农药残留的毒性研究

海产食品是人类重要的食物来源之一,同时也具有广泛的药理活性和应用价值,但是农药的过量使用,导致海产食品中的农药残留量不断增加,成为最为严重的食品安全问题之一.以与人类生活密切相关的海产食品中残留农药的毒性为重点,对海产食品中残留农药的来源、残留状况、对人和生物的有害影响,以及海产食品中残留农药的降解方法等作了评述.为今后相关研究和有关部门对海产食品的质量安全控制提供参考.     

关于直接接触食品材料生产企业如何提升产品质量的思考

正随着市场经济的持续发展和人们生活水平的不断提高,广大消费者的质量意识也随之提升,对产品质量要求日趋严格,尤其是可能直接影响人体健康的产品,比如直接接触食品材料。生产产品是一个复杂的过程,产品质量的好坏与生产的各个环节息息相关,本文根据直接接触食品材料生产许可要求,从人员、设备、原料、生产工艺、环境及检验六个方面就直接接触食品材料生产企业如何提升产品质量进行探讨。人员人是生产过程中最重要的因素~([1])。包括管理人     

维生素C对“垃圾食品”中亚硝酸盐消除作用的研究

腌制类、火腿肠等垃圾食品中含有对人体有害的物质-亚硝酸钠。本文采用在垃圾食品中加入人体能允许的维生素C量,研究该浓度下维生素C对垃圾食品中亚硝酸盐的消除作用。结果表明,维生素C对亚硝酸盐的消除率在40.58%~91.98%。     

对高蛋白面粉提取工艺的探究

众所周知，蛋白质在人体中的功能，完全不同于饮食中的其他成分，它是食物成分中唯一含氮的，而且是唯一可以合成身体内的肌肉和体内蛋白质的原料。一旦缺乏会影响人体正常的新陈代谢，降低免疫力，影响人身的正常发育。但是目前各类高蛋白食品都是非面筋制品（一般多为糊粉状），致使高蛋白食品的品种花色单调，影响了正常成长中的儿童及特殊病人对高蛋白食品的食欲，达不到其大量摄取大量蛋白质的目的。     

食品级不锈钢的标准与应用概述

不锈钢材料是生活中常见的金属材料,其为一种含有多种金属元素的合金材料。材料在与食物和饮料等接触时,不锈钢中的重元素会迁移到食品中去,因而各国都有相应的安全标准来确保不锈钢材料的安全使用。近年来不锈钢材料的也逐渐应用在电子产品等与人体直接接触的产品中来,本文梳理了各国不锈钢国家标准和目前不锈钢材料的在生活中的应用,并指出各自目前存在的问题,以期为拓宽不锈钢材料的使用范围提供参考。     

极低频电磁场对细胞的影响

极低频电磁场是人类生活中接触最多的一类电磁场,其对人体的健康效应一直是关于极低频电磁场研究的焦点.以前,关于极低频电磁场对人体健康影响的研究主要集中于流行病学研究,但由于结果很大程度上受到其他自然因素的影响,流行病学研究的最后结论也并不相同,所以关于极低频电磁场是否对人体的有致病作用尚未肯定.近年来,关于极低频电磁场对人体的健康影响的研究焦点渐渐向细胞水平转移,本文从细胞水平对极低频电磁场对人体细胞可能的影响作一简单综述.     

食品接触包装材料中有害物质的迁移及其潜在危害综述

食品接触包装材料的安全是食品安全的一个重要方面,对食品接触包装材料中有毒有害物质向食品中迁移研究是该技术领域的研究热点之一,受到人们的普遍关注。本文就国内外在食品接触包装材料有害物质迁移领域的研究现状和内容进行综述。     

对中长跑训练方法发展的研究

随着人类对自身身体机能的发展和研究,人类对人体的认知有很大的提升,而对于中长跑训练方法的提升也是比较巨大的,因为在马拉松比赛中,在全国以及世界的各种中长跑比赛中,许多优秀的运动员不断地刷新出新的记录、新的成绩。这些成绩是以前的我们根本不敢想象和无法预估的,但现在都被一一实现出来,这是因为我们生活水平的提高和我们人类自身不断进化的原因。我们的身体机能处于一个比以前更完善的状态,这也依仗着我们现在科学的训练方法。     

新型植物生长调节剂残留与检测分析研究

近年来,植物生长调节剂在农作物、果蔬、中药生产中的使用越来越多,随着其相应的研究也逐渐增多,引起了人们对这类植物生长调节剂的关注.我国对于植物生长调节剂类没有明文规定禁止使用,因此加强植物源性食品中植物生长调节剂残留量的快速有效检测,对保证食品安全,促进人类健康及社会经济发展都具有重大的现实意义.通过对国内外文献的查阅与研究近几年国内植物源性食品中植物生长调节剂残留量的前处理方法及检测技术,综述了四种新型植物生长调节剂的研究方法和残留检测分析技术的研究进展,并对其研究进行了讨论与展望.     

食品接触材料中双酚A暴露风险及风险管理

双酚A被广泛应用于食品接触材料中,人体暴露于双酚A可能会带来健康问题。目前中国是世界上最大的双酚A生产国,在全国范围内尚未对双酚A的暴露量进行系统性评估,缺乏相应的食品接触材料数据库。因此,了解食品接触材料迁移的双酚A暴露风险及国内外主要的风险管理措施,对于中国食品安全风险管理策略的制定及消费者食品选择指导具有重要的意义。研究发现,双酚A的毒性主要表现在干扰内分泌系统、神经毒性、免疫毒性和遗传毒性等;通过对双酚A暴露评估结果表明,各国居民普遍暴露于双酚A之下;各国对食品接触材料中双酚A的应用采取严格的管理措施。中国居民目前双酚A暴露广泛,但暴露量低于欧洲食品安全局规定的暂定可耐受摄入量,暴露水平仍处于可接受范围内。然而,随着人们对塑料制品消费需求的不断增长,暴露于双酚A的风险在不断增加,可能会引发更多不良后果。建议中国加强对双酚A的重视和监管,相关部门应尽快组织全国范围内系统性的双酚A暴露评估工作并及时关注双酚A的研究动态,降低双酚A的潜在健康风险。     

食品生产小作坊监管之我见

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。每个人要生存、生活下去,都离不开食品。但在社会主义现阶段,并不是所有的食品都是大型企业生产出来的,有很大一部分食品出自食品小作坊,多少年来,由于食品小作坊的特点,食品小作坊的监管,都是一个难题,特别是在细菌容易滋生的季节里,食品小作坊的监管问题始终是压在基层监管人员的一块石头,所以我们要加大力度,措施得当的对食品生产小作坊进行监管,下面就如何监管食品生产小作坊谈谈自己的看法：     

横向加热石墨炉原子吸收法测定蘑菇、茶叶中的铬和铍

铬和铍都是对人体有害的微量元素,由于工业"三废"不断增加,必将带来人类食物链的污染,监测食品中的铬、铍具有重要的现实意义. 蘑菇、茶叶是生活中常见食品,而目前国内对蘑菇、茶叶等中有害元素铬、铍的测定尚未见报道.本文采用硝酸镁作基体改进剂,横向加热一体化平台石墨管和塞曼扣除背景相结合技术,不仅消除了基体干扰,而且提高了灵敏度和准确度,直接测定了蘑菇、茶叶中的铬和铍,得到了满意结果.     

浅谈光污染

什么是光污染呢有关专家认为:正常情况下,人的眼睛由于瞳孔的调节作用,对一定范围内的光辐射都能适应。但光辐射增至一定量时将会对生活和生产环境以及人体健康产生不良影响,这称之为光污染。随着人们环境保护意识的提高,人们都知道水污染、大气污染、噪声污染对人类健康的危害     

科技商城

未来表面活性剂工业的发展趋势由于表面活性剂越来越多地出现在人们所消费的药物、食品、化妆品和个人卫生用品中，随着生活水平的提高，人们对各类与人体接触配方中表面活性剂的毒副作用也给予越来越多的关注，在选择表面活性剂时，首先以保护皮肤、毛发的正常、健康状态，对人体产生尽可能小的毒副作用为前提，其次才考虑发挥表面活性剂的最佳主功效和辅助功效。因此，如何提供最安全、最温和而又最有效的表面活性剂是目前表面活性剂工业面临的最严峻的挑战。据业内人士分析，未来表面活性剂工业的发展趋势是：1.环保和安全将成为行业发展…