国内外食品包装模拟物的选用比较及化学物迁移研究

食品包装材料的卫生安全是食品安全的一个重要方面,化学物的迁移对人身健康造成的伤害引起了社会的关注。本文综述了食品包装材料化学物向食品迁移的研究现状和迁移实验中食品模拟物的选择。     

食品包装材料的迁移及安全壁垒研究 3

食品包装安全是食品安全的重要组成部分,分析研究了欧美食品包装材料安全性法规的整体框架,尤其是关于食品接触包装材料迁移的安全法规,并重点对欧美制定迁移安全法规的依据-食品聚合物包装材料成分迁移的数学模型和实验测试方法进行了探讨.     

2006中国绿色包装论坛

食品质量安全历来受到政府和社会各界的高度重视。通过完善法律、标准修订以及生产源头控制和市场准入等措施,我们对食品本身的质量安全监管已逐步到位,但另一方面,同样与消费者健康息息相关的食品包装安全问题却没有引起足够的重视。近年,由于食品包装材料以及印刷油墨有害物质残留过高,食品因此被     

塑料包装材料迁移数学模型研究

食品包装安全是食品安全的重要组成部分.介绍了塑料包装材料向食品迁移的数学模型,同时使用数学方法对模型进行了求解,为使用数学模型对塑料包装材料迁移进行预测提供了有力的理论依据.     

食品包装废弃物的综合利用

食品包装业是包装工业的重要组成部分,它带来的环境污染问题日益严重.介绍了食品包装材料种类,并结合国内外实例综述了不同种类食品包装废弃物的综合利用,为保障食品包装废弃物资源得到有效利用,以及缓解我国经济社会发展面临的资源与环境制约提供参考.     

浅析塑料食品包装材料中化学物相关问题

随着生活水平的提高和食品安全地位的日益提高,食品包装安全成为越来越不可忽视的问题。文就塑料食品包装材料中化学物相关问题进行分析,最后并对于食品模拟物的选用进行相关探讨,以期对于后续工作有所帮助。     

食品用塑料薄膜性能的检测

食品安全直接关系到消费者的安全,而食品包装的安全性又是食品安全的一个重要影响因素.然而没有哪种材料的使用是绝对安全的,塑料薄膜也是一样,因此对于食品用软包装材料的检测是完全必要而且非常重要的.     

关于食品包装卫生要求的检测

随着包装工业的迅速发展,人们对于包装材料提出了越来越明确的要求,尤其是在食品包装领域.食品包装材料是与人们的日常生活紧密联系在一起,因而食品生产厂家对于食品包装材料也提出了各种要求.油墨虽然不是直接的包装材料,但它是包装材料中的重要组成部分之一,所以也对它提出卫生要求.     

小议PVC、PE材料与食品安全

PVC及PE塑料薄膜是目前我国市场上用于食品包装的主要材料。近期,保鲜膜的安全问题引起了人们的普遍关注。     

塑料食品包装材料的化学物迁移与危害

<正>塑料包装材料具有重量轻、运输销售方便、化学稳定性好、易于加工,以及良好食品保护作用等优点,塑料食品包装得到广泛应用.由于塑料包装材料与食品直接接触,包装材料的安全性、含有化学物向食品中迁移及安全性,近年引起人们的广泛关注.     

丹麦食品安全风险治理政策演变研究:启示与借鉴

自新《食品安全法》修订以来，虽然我国食品安全风险治理总体形势有所改善，但仍处于管理向治理转型的过渡期，食品安全事件依旧频繁发生，食品安全风险治理机制仍需完善。本文选取丹麦食品安全风险治理政策作为研究对象，分析其主要食品安全风险治理政策的演变，探究其对中国食品安全风险治理政策制定的启示。研究发现，丹麦政府政府能够审时度势把握住改革的契机，逐步实行了官方抽查为主的“笑脸”政策；企业积极配合政府的检查政策，实行危险分析关键控制点制度发挥其自我约束作用；农业部门致力于从源头处解决问题，健全和完善家庭农场主制，大力发展有机农业，实现了对食品生产原料安全的严格把关。     

中国食品安全带给科研与教育的挑战及其对策

近年来,国际上食品安全事件频发,食品安全已成为一个全球性的重大公共卫生问题,引起国际组织和各国政府的高度重视。报告首先简单介绍了中国食品安全现状,重点阐述了中国食品安全给科研与教育所带来的问题及其挑战,并就其应对措施提出了思考和建议。     

世纪之初影响中国海产品生产、保存和加工技术发展趋势的因素分析

频发的食品安全事故不仅威胁到人民的生命、健康,而且干扰了国家经济发展、政治稳定及社会安定,凸现了中国食品安全,尤其是在海产品生产、保存和加工方面存在诸多问题。本文阐释了从海产品的捕捞到原料和半成品的获取,在运输、保存和加工过程中,影响水产品质量的主要因素。并在此基础上归纳影响未来海产品生产、保存和加工技术发展趋势的5种因素以引起相关部门的高度重视。     

客观准确认识我国食品安全问题深化食品安全监管与治理

分析了目前我国食品安全问题的主要成因,包括通过摄食方式进入人体内的微生物性、化学性、物理性等危害引起的食源性疾病;由于经营者违法违规,制假贩假以及食品生产经营者和监管部门的制度漏洞和管理漏洞等引发的食品安全问题.在深入阐明对我国食品安全监管与治理的认识基础上,进一步分析了当前我国食品安全监管中存在的主要问题.提出了应对我国食品安全制度体系进行整体的研究和设计,全面提升我国食品安全监管能力和监管水平.     

中国食品安全监管面临的挑战及对策

通过对我国食品安全监管现状的分析,发现我国食品安全监管面临着利益主体的行为失控、食品行业发展参差不齐等传统性食品安全问题和转基因食品、环境污染影响等非传统性食品安全问题双重挑战.但目前我国分段式的食品安全监管体系、薄弱的食品安全监管基础设施、相对落后的检测手段和"被"快速老化的监管队伍均无法适应食品安全监管的要求.尽快建立全国专门食品安全监管部门、完善食品安全监管法律体系、建立行业诚信档案、实施食品质量安全追溯制度等成为应对我国食品安全监管挑战的迫切需要.     

基于云服务的食品安全监理实时化研究

为了及时发现食品安全问题,降低食品安全问题的发生率,从食品供应链角度出发,通过对影响食品安全的各要素分析,利用蝙蝠算法优化的Elman神经网络,并结合Storm云服务平台,构建了食品安全监理实时分析预测模型,对食品安全数据实时分析.通过对该模型的建模分析,形成有效的食品安全实时监理机制,期望能进一步降低食品安全隐患.     

我国食品安全监管研究进展分析

我国食品安全监管的研究经历了逐步演进的过程。在借鉴发达国家经验时需比较与其所处阶段特征的差异性,并考虑历史文化传统和政治体制的特殊性。就监管本身而言,包括监管的立法和执法、存在的问题、实际状况、效果等。进一步论证了多部门监管优于单部门监管,难点在于协调;面对暴发大面积食品安全问题,有必要深入对整个食品行业的研究。将第三方力量(媒体、消费者等)纳入博弈框架,分析了复杂的食品供应链各个部分都可能发生安全问题,因此,食品安全监管的社会共治成了研究的新趋势。     

中、美食品安全法律法规演进之路

 食品安全问题与经济发展水平紧密相关,随着经济的发展和食品安全问题的不断演变,食品安全法律法规也必须与之相匹配。以中国和美国经济发展水平作为主线,对比不同经济发展阶段两国食品安全问题凸显的特征,梳理中、美两国食品安全法律法规发展历程,以期找出中美食品法律法规演进中的异同,并对中国未来食品法律法规将应对的主要食品安全问题进行预判。     

抗菌肽研究现状及其在食品安全中的应用前景

针对微生物污染引起的食品安全与耐药菌株引起的环境安全等问题,广谱、高效的新型天然食品防腐剂的开发应用已成为现代食品安全的重要研究趋势。抗菌肽(antimicrobial peptides,AMPs)由于其抑菌谱广、稳定性好,抑菌机制独特、不易残留等优势而备受关注。随着研究的不断深入,AMPs将有望在食品安全的应用中发挥关键性作用。有鉴于此,对近年来国内外抗菌肽(AMPs)的相关研究进行了总结,综述了AMPs资源挖掘、分类情况以及细菌、真菌、寄生虫、病毒、肿瘤细胞的生物抗性、作用机制的研究进展；同时,对AMPs在食品安全中的潜在应用方向、亟待解决的科学问题进行了分析,并提供相应的解决策略,供本领域的研究者参考。