山東大学學生營養調查報告

改进伙食管理,提高学生营养是改善学生健康状况的重要条件之一。为了了解山东大学学生营养状况,并使我们提出的,改进建议更有依据,于1955年2月—3月对本校学生进行了营养调查,现将调查工作总结如下: 膳团的一般情况及调查方法全校共有膳团五处:学生膳团二处,回民食堂、营养食堂及教职员食堂各一处,其中大部学生在学生膳团用膳,第一膳团1200余人,第二膳团600人。管理工作由总务处膳宿科统一负责,并且做出每周伙食计划。两学生膳团每日的伙食情况完全一致,各种食物的量都按同学人数比例分配。此次调查为了比较全面地了解学生营养状况,所以除了膳食调查以外,还抽样进行了体格检查及     

我校大学生的营养状况调查与对策研究

对三峡大学的部分学生的营养状况、营养知识和饮食行为进行问卷调查,结果表明:大学生营养不良程度较轻,其饮食的月消费水平大都在200~400元之间,但营养知识的掌握情况一般,同时存在一些不良的饮食行为,因此,学校应强化营养知识教育,在加强后勤管理与改革的同时,把提高学生食堂供餐的营养质量作为一项重要的工作来抓。     

对大学生营养状况的调查

本文是对大学生营养摄入和能量消耗状况的调查,其结果表明目前学生营养摄入与消耗处于负平衡状态,影响了学生的生长发育,使体质下降。本文认为:学生食堂应具备较完卷的设备和较好的卫生条件,并配有营养师;保障学生的蛋白质、热量、维生素和微量之素的供给,统一给学生供应课间餐,开展群众性的体育活功,这样才能有利于学生的生长发育和体质的增长,提高学习效率。     

高校学生食堂改革对策探讨

高校食堂是全校师生学习，工作和生活的重要物质基础，传统意义上的“大锅饭”，“大锅菜”现在已经不能适应学生和教职工的消费需求。加强食堂改革势在必行，延伸新的服务平台、推出新的经营模式，开发新的服务种类是提高高校食堂竞争力的必然要求。     

从食品安全看体育运动学校学生的食品卫生

通过了解全省体育运动学校学生食堂的管理制度、工作人员构成和食品原料采购、加工程序，总结了甘肃省运动学校餐饮供应和管理的现状，分析了食品由原料到餐桌各个环节中存在的从业人员素质低；食品原料采购漏洞大；膳食营养不够平衡；食品加工过程中卫生要求不严等问题。提出了保障体校学生饮食安全的几点建议。     

高校体育应与营养科学相结合

采用问卷调查法、数理统计法和文献资料法进行研究,结果发现大学生的体育锻炼与营养结合方面缺乏科学指导,健康意识淡薄。针对上述问题,提出了在体育课中增加营养课教学,学校配备健康指导员和营养师,加强对学生食堂的监管力度,促进大学生健康发展。     

磁卡就餐系统在高校伙食管理中的应用分析

本文太原工业大学学生食堂应用“磁卡就餐系统”管理伙食作了效益分析，指出采用高科技管理手段是提高工作效率，实现后勤管理科学化，现代化的有效途径。     

调整高校伙食价格体系过程中几个原则问题的探析

调整食品供应价格是关系到广大消费者切身利益的大事，稍不谨慎，将影响社会的稳定。高校学生食堂饭菜价格不仅关系到学生的利益，也关系到学校和社会的稳定。各地教育行政部门和高校务必高度重视学生食堂的质量和价格问题，坚决执行有关政策规定，切实做好学生食堂工作，采取有效的措施，确保学校的稳定。价格是价值的体现，给菜肴定价首先要算出总成本，这是给菜肴定价的最低限度。     

运用激励理论认真办好食堂(摘要)

办好食堂，解决好学生和教职工的伙食问题，是为教学、科研服务，为师生员工生活服务的一项重要内容。学习运用管理心理学的激励理论，根据人的需要，通过多种方式，诱发和强化人的动机，引导人的行为，进而有效地调动和发挥食堂职工的积极性和创造性，提高伙食质量。笔者根据工作体验，探讨了激励理论的四种实施方式：正．制定切实可行的管理目标，实行目标激励；2．充分发扬民主，实行参与激励；3．奖勤罚懒，实行奖惩激励；4．率先垂范，实行领导行为激励。指出：在高校食堂管理工作中，学习激励理论，合理运用各种激励方法，把食堂工作人员和师生员工的积极性充分调动起来，是学校伙食工作改革的出发点，也是食堂改革能否取得成功的关键。     

浅谈高校食堂的未来发展——高速发展的经济条件下，如何提高高校食堂的竞争优势

本文中作者对高校食堂管理的改革提出了一些看法，主张从提高员工的业务水平和道德素质；改善就餐环境，加强食品卫生安全管理工作，创造健康的校园饮食文化；食堂管理中的柔性和刚性这四个方面来提高高校食堂的竞争优势。     

吉林市高校大学生营养状况分析

目的了解大学生的饮食及营养状况.方法采用24 h膳食回顾法,对947名大学生膳食摄入情况进行调查.结果被调查大学生在营养素摄入方面普遍存在不足.结论应加强大学生的营养知识素养,改掉不良的饮食习惯,掌握合理营养的方法,提高整个大学生群体的营养健康状况.     

海口地区大学生营养状况与饮食行为的调查分析

对海口地区3所高校大学生的营养状况、营养知识和饮食行为进行问卷调查.结果表明:大学生的营养状况良好,月消费水平大都在200～400元之间,但普遍缺乏健康饮食的相关知识和获得途径.     

大学生营养配餐的需求调查与推广对策——以井冈山大学为例

通过对井冈山大学在校学生的问卷调查,分析大学生对营养配餐的态度及需求,并就如何通过推广营养配餐,提高大学生膳食营养知识和健康水平提出建议,为高校充分利用本校资源推广营养配餐和提高饮食服务机构的服务水平提供参考。     

高校大学生运动营养现状与对策

运用问卷调查法、数理统计法和逻辑分析法对部分高校学生的运动营养应用现状进行调查,结果显示,当前大学生在体育锻炼与营养结合方面缺乏科学指导,健康意识淡薄,针对高校学生在运动与营养方面存在的问题,提出相应的解决措施,这对于增强大学生体质健康、促进大学生全面发展具有重要的现实意义。     

重庆体育专业学生营养知识及饮食态度行为调查研究

运用文献资料法、问卷调查法、数理统计法等方法,对重庆8所高校500名体育专业学生营养知识及饮食态度行为的现状及其相互关系进行了调查、分析与研究,其结果表明,学生饮食态度较好,但营养知识总体得分率偏低、饮食行为存在着明显问题,提出应加强体育专业学生营养知识教育,改善饮食行为,以提高学生的健康素质.     

大学生营养状况分析

分析了大学生的生理特点和对营养的需求，对150名住校大学生进行了问卷调查研究，结果表明各营养素的摄入量均不理想，从发现的一些原因说明，大学生对营养学知识普遍缺乏，学校有关部门也不够重视，指出双方都对平衡膳食要做出努力，这是人材培养的物质基础。     

辽宁科技大学学生健康生活方式现状调查

为了了解大学生健康生活方式的现状,以辽宁科技大学2011和2012级学生为研究对象,对学生的身体自然状况、体育锻炼、膳食营养、保健知识、日常生活习惯等方面进行了问卷调查,并对调查结果进行了统计分析.结果显示,学生对健康生活方式的了解还不够系统和全面,建议在相关课程设计上有针对性地增设健康生活方式方面的内容.     

体育教育专业学生运动营养教育效果评价

以江汉大学体育学院体育教育专业学生为研究对象,在进行运动营养教育前后对调查对象各进行一次同内容的问卷调查,对两次调查结果作对比分析.结果显示:学生经过教育后,营养知识的知晓程度有显著提高;运动营养状况有不同程度的改善;饮食行为有显著改善.因此,建议将营养学授课时间提前,通过多种途径加强对学生进行营养学教育.     

潮沟流速与潮位变化率的回归分析

对江苏东台及英国北诺福克５条潮沟８个潮周期的潮位变化与潮沟流速的分析表明，潮位变化率与潮沟流速之间具有显著的线性相关关系。其内在机制是，潮位变化率对水力坡降有直接影响，水力坡则则是水流的直接驱动力。通过对流速－潮位变化率回归方程的ｔ检验，