辐照猪肉挥发性成分研究

试验采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法分析辐照猪肉中的挥发性成分.结果表明猪肉经辐照处理后挥发性成分的种类和峰面积都较未辐照的多,产生了较多的C5~C9醇和醛类,它们是不饱和脂肪酸的氧化产物;另外,也产生了阈值较低的二甲基硫、二甲基二硫等含硫化合物,经试验推测它们可能是含硫氨基酸辐照降解后的产物,并对猪肉辐照异味起主要贡献作用.     

微波催化剂MgFe_2O_4-Fe_2O_3微波催化氧化降解结晶紫废水

提出一种新型的、无需添加氧化剂处理结晶紫废水的方法.通过共沉淀晶化法制备微波催化剂MgFe_2O_4-Fe_2O_3,在微波辐照下降解结晶紫废水,考察了催化剂用量、微波功率、辐照时间对结晶紫去除率的影响.结果表明:在一定条件下,去除率随着催化剂用量的增加、微波功率的增大、微波辐照时间的延长而增加.当微波功率为800 W,辐照时间5min,催化剂用量1g/L时,处理200mg/L的结晶紫废水,去除率可达99.3%.本文还对微波催化氧化机理进行了探究,通过添加不同氧化基团清除剂的实验发现,氧化基团清除剂的添加降低了结晶紫的去除率,并提出了该反应的微观机理:微波催化剂吸收电磁波发生光电效应,产生电子和空穴对,与水等作用产生·OH,·OH再氧化降解废水中的有机物.     

辐射银鲳鱼的微生物学分析

辐射保藏食品是本世纪中叶开始兴起的一门新的食品保藏技术,与传统的食品保藏技术相比,它具有操作简单,不污染食品,能量消耗低和经济效益高等优点。随着原子能技术的进一步发展,辐射保藏技术日益受到科技界和工业界的重视,几乎所有具有条件的国家都开展了这方面的研究,大量的人力和物力用来开发这门新技术,对于辐射深藏技术及辐射食品做了多方面的研究工作。 我国人口众多,食品的加工与保藏是关系到国计民生的大事情,但是由于缺乏适当的保藏技术措施,在食品本来就不充分的情况下,又有相当一部分食品在贮藏、运输和分配过程中腐败变质,尤其是海产品,这个问题就更显得突出,针对这个问题,我们研究了海产品银鲳鱼的辐射研究。 目前,关于辐照食品微生物学的研究,主要集中于针对性灭菌,全灭菌剂量的确定及其杀菌效果的研究,而对于辐照食品中残存细菌的特性及对食品品质的影响却研究得较少,这样就很难解释某些辐照食品残存菌数与辐照剂量的关系,也就很难弄清辐照食品在保存过程中微生物的生长及繁殖的变化情况,从而就较难预测辐照食品在保藏过程中品质的变化情况。因此,有必要进行这方面的研究。 作者所在科研组选取了我国特产的银鲳鱼进行了辐射保藏试验。本文介绍杀了菌效果,并对某些残存细菌进行了初步鉴定     

微波辐照增塑PP/TiO2复合材料机理研究

采用熔融挤出法制备PP/TiO2复合材料,通过对比辐照前后断裂伸长率、屈服强度、抗拉强度,加之SEM、TEM以及FIR测试分析,结果表明:一方面微波辐照使得分子链中的基团振动,摩擦生热导致复合材料产生降解,另一方面微波辐照改善了无机刚粒子的分散性和复合材料两相相容性及界面结合。     

从我国辐照机构申请欧盟第三国辐照装置注册受挫看我国的辐照食品监管制度

<正>辐照技术用于食品加工是依据射线对所辐射过的物质产生物理、化学和生物效应的原理,达到杀菌、杀虫及延迟成熟期等目的,所以,辐照技术能够提高食品的卫生指标、减少农副产品霉变、延长蔬菜水果的延长货架期及进口食品的检疫。除此之外,还能能够加速酒的醇化,减少发酵时间。     

~(60)Coγ射线对高脂肪食品的辐照效应研究

60Coγ射线辐照能有效地防止高脂肪食品的霉烂变质,2～6kGy剂量辐照处理即有明显的防霉效果,其中,6kGy辐照处理在20～30℃条件下贮藏56d可以确保高脂肪食品无霉变发生.在2～6kGy辐照剂量范围内,辐照剂量越大防霉效果越好.贮藏温度和贮藏时间对食品霉变有一定的影响,贮藏温度越低防霉效果越好,贮藏时间越短防霉效果越好.辐照会加速高脂肪食品的脂肪氧化,辐照剂量越大影响越大;贮藏温度对高脂肪食品脂肪氧化影响较大,贮藏温度越大影响越大;贮藏时间对高脂肪食品脂肪氧化影响也较大,贮藏时间越长影响越大.     

质子辐照后的KNbO3晶体的光折变响应特性

实验研究了质子辐照的KNbO₃晶体随光强变化的光折变响应特性,并测量了其光折变时间常数。实验结果揭示出在质子辐照后的KNbO₃晶体中存在着2种不同的光栅,其一是慢成分,是由晶体本身的光折变效应所产生;另一个则是快成分,是由于质子辐照后所产生的辐照效应。实验结果还反映出这2种光栅是由2种不同种类的载流子产生的。     

辐照食品保鲜技术的现状与前景

综述了辐照食品保鲜技术的发展现状并对辐照食品保鲜技术的应用开发前景作了论述，结合韶关市的资源及地理位置，对在韶关地区建立食品辐照新源做了一定的合理性和可行性分析。     

辐照技术在纺织上的应用

辐照技术指利用γ射线、电子束、等离子、微波、紫外线等射线对物质的激发诱导作用,产生物理化学变化。重点介绍了这些方法在纺织上的应用,对淀粉浆料及染料改性,对纤维改性,改变材料的表面结构和性能,使纺织材料获得新的功能。由于辐照过程几乎不产生污染,因此被公认为一种绿色清洁技术。     

国外包装食品杀菌新技术

随着包装食品的生产迅速发展，节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装杀菌技术相继承得到开发和应用，大大促进了包装食品的生产与发展。辐照杀菌技术是利用放射线同位素钴60、铯157放射的射线或低能加速器放射出的射线对包装食品进行辐照处理。加拿大、以色列、法国、日本等国家普遍使用放射物质钴60     

堆内构件用不锈钢辐照加速应力腐蚀开裂研究进展

 针对核电站堆内构件用不锈钢的辐照加速应力腐蚀开裂（IASCC）问题,分析了发生IASCC 的可能机制,论述了进行IASCC 模拟研究的方法,提出了缓解IASCC 的具体措施。辐照诱导偏析引起的晶界Cr 贫化、辐照硬化与辐照形变是发生IASCC 的可能机制;带电粒子辐照、敏化处理和多尺度模拟是反应堆堆内构件用不锈钢IASCC 研究的主要模拟方法;化学元素控制、微结构处理、应力水平控制与水化学成分控制是缓解不锈钢IASCC 的重要措施。     

外资企业在中国辐照加工市场上经营策略之短长

从上世纪90年代,随着各行业的外国制造企业开始移师中国大陆,极大地拉动了我国的辐照加工市场,同时,由于国内医疗器械产品、食品、保健品等行业的高速发展,也对辐照加工服务提出了旺盛的市场需求,因此,各地纷纷建厂,致使中国的辐照加工市场有了快速的扩张。然而,令人尴尬的是本土企业生产的需要辐照加工的产品中,仅有在中国本土市场上销售的产品,才用中国本土辐照站提供的辐照加工服务,而外销产品在哪里进行辐照呢?当中国辐照加工届人士组团在马来西亚的Sterilgamma     

辐照食品商业化的进展与现状

辐照加工食品是用电离辐射照射的方法延长食品保藏时间、提高食品质量的新技术。利用辐照加工技术加工食品,可以起到抑制发芽、延迟成熟、杀灭食品中的寄生虫和杀灭食品中腐败或致病性微生物等作用,从而达到延长食品保存期、提高食品品质的目的。辐照保藏食品与传统的干燥、冷冻、加热等方法保藏食品相比具有节约能源、无污     

蒽醌染料溶液的电子束脱色

选择蒽醌染料溶液 ,用电子加速器进行辐照 ,得到了很好的效果 .EB辐照可使染料溶液达到完全脱色 .脱色的程度由染料溶液的浓度和辐照剂量决定 .辐照后溶液的带色基团吸收峰逐渐消失 ,染料分子中的带色基团已被降解 .辐照后染料溶液的 COD明显减少 ,溶液中还原性污染物质大大减少 ,样品中有机物量下降     

HDPE预辐照接枝AA与SSS制备阳离子交换膜

高密度聚乙烯预辐照接枝丙烯酸和对苯乙烯磺酸钠单体混合溶液，运用一步法制备了一种羧酸基团和磺酸基团共存的阳离子交换膜，并考察了单体总浓度、辐照剂量、反应温度及交联剂用量诸因素对接枝率的影响规律，找到了实验条件与接枝率的对应关系．并通过红外光谱测试表征了接枝膜的组成．     

新世纪对营养学的展望

营养学是研究食品、食品中的营养素以及其他成分在人体内的作用包括摄取、消化、吸收、转运、代谢和排泄.然而,这个定义无法适应新世纪营养科学的发展.新营养科学理论的提出给人类带来了全新的革命性营养学概念:营养学是一门研究食品体系,食品、饮品和它们的营养成分及其他组分,和它们在生物体内以及其他所有相关生物体、社会和环境系统之间的相互作用的一门学科.新营养科学研究的目的是为了促进世界的可持续发展、为保证全人类的健康而奋斗,并帮助人类形成、维持和享受多元化程度逐渐提高的居住和自然环境.     

He—Ne激光对小麦RNA及可溶性蛋白合成的影响

采用不同功率密度和辐照时间的He-Ne激光处理小麦萌动种子,研究了其早期的生物学效应,结果显示：一定剂量的He-Ne激光照能促进小麦的萌发,并使其中的可溶性蛋白合成及RNA含量增加,在辐照剂量相同条件下,以不同功率密度与辐照时间进行处理所产生的生物效应不同,其中功率密度的影响辐照时间大,He-Ne激光的最佳辐照功率密度为319mW/cm^2,最佳辐照时间为2min。     

辐照及贮藏条件对食品Vc含量影响的研究

60Coγ射线辐照能加速食品Vc的破坏,降低Vc的含量;贮藏温度越高,辐照对食品的Vc含量影响越大;贮藏时间越长,辐照对食品的Vc含量影响也越大;有些食品在辐照当天表现不出来对Vc含量的影响,但在贮藏过程中受到贮藏温度和贮藏时间的影响,最终都表现出来了辐照对食品Vc含量的影响效应.     

辐照交联特种电线电缆

用电子加速器辐照交联电线电缆是集电子技术、高能核物理技术、真空技术、计算机技术、辐射化学技术和电线电缆制造技术于一体,用电子加速器产生的高能电子束作用于聚合物内部,使聚合物的分子结构发生改性,从而使材料具有特殊的耐热性.耐烙铁性、耐磨损、及高阻燃性.辐照交联电线电缆可广泛应用于航空航天、武器装备、核电站、电子计算机及食品保鲜、农作物的品种改良等诸多领域.     

“美容神鸡”的研制

随着人们生活水平的提高和自我保健意识的增强,食品正在悄悄地从原始的饱腹功能向现代的保健疗效功能转化。进入90年代,消费者不仅对食品性能感兴趣,注重产品的内在成分,更加欢迎有真实成分的保健品。而美容又是时代的热点,若能开发出既能满足人们饮食需求、又能美容保健的食品,必将受到消费者的青睐。“美容神鸡”便是在传统生产工艺基础上,根据药食同源理论,发掘民间秘方精心配制而成的功能性保健食品。 1 理论依据