茶名知多少

俗话说:香茶喝到老,茶名记不了。我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是“绿叶绿汤”。其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序,以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,茶味鲜爽,具有“形美、色绿、香郁、味醇”四绝,是茶中极品。碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺,白嫩的茸毛遍布,叶底嫩如雀舌。…     

闻香识茶

中国是茶的原产地,也是世界上最早发现茶、利用茶、种植茶的国家.我国饮茶的历史最早可以追溯到神农尝百草,至今已有5000多年的历史了.如今,喝茶不仅是一种健康的生活习惯,更是修身养性的一种重要途径.茶文化源远流长,其中蕴含着很多的科学原理,很值得我们去探究. 茶的分类     

柿叶茶

正柿叶茶产于山西,是以柿叶为原材料,经过科学加工精制而成的茶叶。中条山北麓生产的柿叶茶具有得天独厚的优势,这里常年光照充足,无污染,昼夜温差大,形成了特别适合柿树生长的气候,为生产柿叶茶提供了丰富的原材料。市面上的柿叶茶有的拼入茶叶,也有的不拼茶叶。柿叶茶的主要特点是富含维生素C,对治疗高血压有良好的效果。     

酶分解茶

自从日本茶采用低温粉碎机、林勒克斯碾机加工以来,完全按照新的设想的“现代茶”被开发出来。这种现代茶是通过酶分解切断茶叶内的分子组成,由于采用过滤法把液汁与固体形残渣分开,因此对于过去热水不能提取的茶叶有效成分,现在即使低温也可溶     

六堡茶与普洱茶的比较

本文通过六堡茶和普洱茶从制作工艺、理化两方面进行对比检验,比较出两种茶的差异,为人们在选择黑茶时提供了技术依据。     

沙棘叶茶

正沙棘是世界植物中公认的"维C之王",也是国家卫健委认定的新资源食品。它的根、叶、花、果均可入药,其果也是常见的食品。沙棘制茶,更是由来已久。沙棘叶主要含有黄酮类、粗纤维、多糖类、氨基酸、维生素、微量元素、胡萝卜素、蛋白质、有机酸、叶绿素等活性成分。沙棘叶茶可分为沙棘叶绿茶、沙棘叶红茶、沙棘叶袋茶、沙棘叶拼配茶,如沙棘叶普洱茶等,其中市场销售主要以沙棘叶红茶为主,具有提神、润肠、降脂、消炎等功效。     

武夷问茶

“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、杀。”出自元·武汉臣《玉壶春》第一折。这是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事，“开门”．即早晨起来打开家门。这句话，从古至今流传甚广。由此，我们看出——茶是生活之必需品。     

六堡茶与普洱茶的比较

本文通过六堡茶和普洱茶从制作工艺、理化两方面进行对比检验,比较出两种茶的差异,为人们在选择黑茶时提供了技术依据.     

黄芪茶

正黄芪,又名黄耆,是一种常见的中药材。黄芪具有增强免疫功能的作用,山西大同浑源是"中国黄芪之乡"。据史料记载,早在1500多年前的北魏时期,浑源就有刨黄芪入药的历史,元朝得到大面积发展,清代则作为贡品进献朝廷。目前当地开发有黄芪叶茶、黄芪普洱茶、黄芪枸杞茶、黄芪红枣茶等拼配茶产品。现代研究证实,黄芪具有明显的利尿和增强机体免疫功能,并可调节血糖、抗疲劳、抗细胞衰老,有保护心脏、降血压、降血脂等作用。     

酸枣叶茶

正酸枣树为落叶灌木或小乔木,生于山坡、旷野或路旁,主要产于我国北方地区,以太行山脉的野生酸枣质量最佳。酸枣树不仅果实能吃,连叶子都是很不错的中药材,能当作茶叶泡水喝,人们称之为"茶中新贵"。酸枣叶茶是以酸枣树的叶子为主要材料制作而成的茶叶,茶色黄绿明亮、茶香醇厚自然,具有镇静安神、降低血压、延缓衰老等功效。     

小心“醉茶”

要说"醉酒",妇孺皆知,但若提到"醉茶",很多人大概闻所未闻,然而,那清心爽口的茶的确能"醉"人。茶是怎样"醉"人的?又会出现哪些症状呢?茶叶中含有一定数量的咖啡因。如果有人在短时间内连续饮用几杯浓茶,大量的咖啡因会被血液吸收而出现失眠、头昏、中枢神经兴奋等症状,这就是     

结识下关沱茶

初次接触到下关沱茶,是在2013年7月举行的首届山西文博会上。漂亮的云南白族姑娘向我们展示了这项祖辈们传承了110多年的制茶技艺。我才知道,大理,并非只有美丽的银苍玉洱、幽深的古城历史、闲适的白族民居,更有与云南白药、云烟齐名的下关沱茶!下关沱茶是大理白族自治州唯一一个仍在大规模生产的百年民族品牌。2011年的5月,下关沱茶(集团)     

茶中也有人生之“道”

自然界的万事万物,无不包含着人生哲理,茶亦如此.茶,作为日常消费品,经过先人们上千年的撷取精华和文化熏陶,茶已经不仅仅是当初的那个简单的茶,已经进入了另一种更高的境界.对于经常饮茶的人来说,他们的心灵深处充满着淡然和静然,因为品茶能净化人的心灵,陶冶人的情操.最终,形成一种超凡脱俗的茶文化灵性,也就谓之“道”. 古人云:茶是儒,是仁、义、礼、智、信;茶是佛,是来世净土的精神寄托;茶是道,是乐天知足的自我心灵安慰;茶是和,充满着怡情温柔,至善至美;茶是静,充满着清淡天和,养精蓄锐……淡淡的茶香,清清的茶汤,可以使人从繁杂琐碎的日常生活中走出来,走向情感的真挚与纯粹,走向思想的单纯和美好.     

独具匠心打造精品好茶

正自古高山出好茶。在位于海拔2736米以芦芽山为主峰的山西省管涔山脉,生长着大量野生毛建草。相传东汉(公元24年,距今已1 900多年)光武帝刘秀征战北方,路过此地,高僧献烹此茶,饮后神清气爽,精力倍增,大悦:"圣喜",遂称"甚喜茶"。在山西,就有这样一家公司,采用的正是生长于管涔山脉芦芽山荷叶坪一带的毛建草,用于打造精品好茶,它就是五寨县甚喜茶园食品有限公司(下简称甚喜茶园),其生产的系列茶名为"甚喜茶"。     

5款夏日活力茶

薄荷醒脑茶 原料:薄荷叶,甘草5 g,冰糖或蜂蜜少许. 冲泡方法:将所有材料放入杯中,用滚开的水冲泡,加盖闷上10 min. 功效:头痛、头胀、精力不济、腹胀便秘、消化不良等症状,都很适合饮薄荷醒脑茶,这款茶更是一剂醒脑良方.     

茶也疯狂

据11月22日报载,一斤大红袍已攀升到十万元的天价。种茶、制茶、卖茶、喝茶都要砍伐森林。步入歧途的茶产业正给生态环境带来灾难。     

陆羽《茶经》浅介

我国是茶树原产地,早在公元前一千多年已有人工栽培,并作为饮料。但在封建社会,从秦汉到隋唐,历经一千多年,对茶的认识,仅在诗赋中找到片言只语,或有传说、记奇,而没有系统地归纳成为一门科学。直到公元760～780年之间,陆羽才搜集了当时和唐朝以前的有关茶事,如茶的起源、功效、分布、栽制技术和品饮方法等,并加以分析归纳,写成了世界第一部著名的茶叶专著《茶经》。     

茶提取物与抗癌的实验研究

茶多酚为茶叶中的主要活性成分,也是茶提取物中的主要成分,是表现药理作用的生物活性物质。茶叶对人体健康的作用是多方面的:(1)从致突变试验发现,由于其抗氧化作用改变了致癌剂和诱癌剂的作用而达到抗突变的目的;(2)通过细胞培养,证明茶的提取物能抑制癌细胞的增殖,并有剂量-效应关系;(3)致癌基因表达研究证实,茶多酚类化合物能抑制癌基因的表达;(4)整体动物实验结果阐明,喂饲茶多酚能提高机体的免疫力,具有抗癌和抑癌作用。     

槐米茶

正槐米,中药材名,即国槐的花蕾,为豆科植物槐的干燥花蕾及花。国槐在中国各地普遍栽培,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年四五月开花,六七月为盛花期。圆锥花序,蝶形花冠,颜色为白色或淡黄色。槐米茶是用槐米加工成的一种常见的保健药茶,也是山西药茶的经典代表。     

普洱茶的非线性光学效应与光速调控

利用Z扫描方法研究了普洱茶的非线性光学效应, 发现普洱茶水溶液在连续光下具有很高的非线性折射率, 与CS2相比高达6个数量级, 尤其是在普洱茶水溶液中观察到了光速减慢到超光速的转换过程, 实验结果显示了光波位相耦合色散效应导致光速变化机制的普适性.