辣椒的另类用途

据报道,印度国防部正计划将某种辣椒制成炸弹,用作军人在战场上的一种武器,正所谓"以辣退敌"!印度国防部的科学家称,这种辣椒奇辣无比,大头针顶部的圆珠大小的这种辣椒量就足以炮制一千份食物.在处理这种辣椒时,工作人员必须佩戴手套及安全眼镜.     

让人又爱又怕的辣椒

重庆火锅、四川麻辣烫、湖南小炒肉……这些火辣辣的菜品名称,一听就让人垂涎三尺.而它们之所以让大家欲罢不能,离不开我们今天故事的主角——辣椒. 从公元前7000年起,辣椒就已经进入了人类的食谱.如今,辣椒是目前世界上种植最为广泛的蔬菜作物之一,受到全世界嗜辣消费者的欢迎.作为一种舶来品,辣椒在我国的传播速度非常迅速.据有关统计数据显示,辣椒是我国迄今种植面积最大的蔬菜作物,年种植面积在3000 万亩以上,超过了大家所熟知的白菜、番茄和黄瓜等蔬菜作物,可见辣椒是多么的受人们欢迎!     

辣椒为什么这么辣？

在我们的生活中，辣椒是再普通不过的植物了。那么，辣椒为什么这么辣？辣椒的辣味受哪些因素的影响？这些都是科学家十分关注的热门话题。科学家前往辣椒的故乡——玻利维亚森林，希望能找到答案。     

吃辣椒会上瘾吗

美国研究人员在调查36个国家的4500道菜品后得出一个结论:远古时期的食辣者获得了一种在艰苦环境下生存的优势,这种优势通过基因遗传,使后代越来越觉得辣味品味道鲜美.对不吃辣者而言.嗜辣者总让人难以理解:难道吃辣能上瘾?让我们来看看"辣瘾"的由来.     

辣翻天的科学

2012年圣诞节，就像此前每年这个时候一样．印度那加兰邦的17个部族欢聚在邦首府科希马。人们此时来到这里，目的只有一个——那加王椒。当地人认为，那加王椒是世界上最辣的辣椒。据一位人类学家在1922年记载，在当地一个叫做“昌”的村子里，猎取了敌人头颅的男性猎手的女性亲属会用辣椒烹制敌人的头颅，目的是让肉和头骨分离。既是调味品又可作为工业溶剂，既带给人们欢乐又带给人们痛苦一辣椒就是这么一种惊人的矛盾体。     

能穿过去吗

取一只新鲜的马铃薯和一根牛奶吸管。牛奶吸管能穿透马铃薯吗?不妨试一试。怎么样，你成功了吗?哦！我失败了。为什么?找找原因。原来吸管挤扁了无法用力，自然穿不过去。啊！我成功了。介绍一下经验。我利用吸管有斜面的一端，选好角度，均匀用力，吸管慢慢地钻进去了，接下来就是轻轻松松地穿出来喽！看来寻找一个合理的切入点很重要哦！假如让你以最快的速度戳穿马铃薯，你会怎么做?能穿过去吗@小欧     

为"坏习惯"叫好

谁说爱穿高跟鞋、爱喝咖啡、爱吃辣、不吃早餐就是不健康?这些观点过时了!苦行僧也未必都长寿.有些看起来不健康的习惯不用费力改掉它们,发现"坏习惯"的好用途,将生活过得随意一点,或许反而能让你更健康.     

C-9药效新规律

在合成甜味剂吋我们发现二肽甜剂除了有共同的亲水氨基和羧基定味外,还有一个疏水的助味尾链。若从肽键羰基算起,以含有约相当于H(CH_2),的尾链增加的甜味倍数最高。辣剂中的辣椒和姜油等同系物的辣味以及苦剂中正烷甲酮和γ-内酯同系物的苦味也以含有一C-9长的尾链为最强。进而发现大量结构非特异性药物和若干结构特异性药物的药效也符合这一规律。作者认为这是由于这些药     

银河系的那些事

在晴朗的夜晚，假若远离城市的灯光，你也许能看到夜空中那条乳白的飘带，它由无数恒星组成，看上去像泼洒在天上的牛奶，又像一条直铺苍穹的“天路”，这就是我们俗称的“天河”，西方人所谓的“牛奶路”（MilkyWay）、     

物联网时代 你会失业吗

出门前公文包会提醒你别忘了带电脑．睡觉前冰箱会告诉你那瓶牛奶再不喝明天就要过期了。这是科幻片？不，这是物联网，把感应器嵌入与你生活相关的物品中，它就能实现智能生活。     

学会喝牛奶

牛奶是人们喜爱的饮品之一,因其营养及保健作用无可比拟而具有“白色血液”的美称,下面就先来看看它的哪些功能是你不知道的。防癌抗癌牛奶中的β-酪蛋白,具有较强抗癌变的功能,牛奶在胃内形成乳酪,而乳酪中的共轭亚油酸有软化血管、降低血清胆固醇和抗胃癌的功能。常饮牛奶特别有助于防止乳腺癌。     

让电子鼻嗅出肺癌

让电子鼻嗅出肺癌?你也许以为这还只是小说中的情节,但最新研究显示,它在今天已经成为现实。据《路透社》来自西雅图的报道,如果生物探测器能在今后的试验中继续发展下去,它也许会为查出美国头号杀手——肺癌提供一种快速的、没有扩散危险的新方法。     

还地球一个家

低碳,不仅仅是那1h 每年3月最后一个星期六的晚上20:30-21:30,请关上你的电脑,关掉你的电视,走到阳台,让一切回归灿烂的星空,或者走到广场看看那些原本璀璨城市夜色回归平静的这1h.熄灯1h,不一定能让南极冰川融化逆转,让你逃过逐渐高温的炎夏,但这代表了我们的一种态度.     

牛奶应该怎样喝

2004年关于“牛奶致癌”一说我们已进行过相关讨论。但是,习惯是不容易改变的,何况“牛奶”这一廉价的营养品在补钙等方面还有着无可替代的作用,怎样扬长避短继续让牛奶为人类服务呢?大多数人希望找到折衷的办法。     

将辣椒变黄金

他没有什么高学历,只有小学文化水平;但在2010年他荣获了国家科技进步二等奖。他意外与辣椒结缘,一种就是30余年。种辣椒让他几近倾家荡产,也最终为他赢得了"民间辣椒王"的荣誉。他兼任中国农协第一届理事会理事、四川省农协联谊会理事会理事、香港发明家商会理事、自贡市人民代表,先后被评为自贡市劳模、全国农村星火带头人、四川省农村科技致富能手等。他就是民间辣椒王陈炳金,正是他把我国的辣椒杂交育种推向了新的高峰。     

豆浆——牛奶的替代品

牛奶是一种好东西，但是有些人不能喝牛奶，那怎么办呢？其实还有一种可以取代牛奶的饮品，它就是老宜宗给我们留下的好东西——豆浆。豆浆不仅能取代牛奶，在许多方面还胜过牛奶，不容易吸收牛奶的人，不妨试试这种经济实惠摄取营养的途径。     

你问我答

问：往茶或咖啡中加奶时为什么需要搅动？ 答：一个原因是，乳脂肪球自身只能缓慢移动。如果靠牛奶自行扩散来混合饮品的话，你可能要等上几个世纪的时间。幸运的是，对流加快了这一过程。较凉、较稠的液体牛奶下沉使密度较小的热茶上浮，两种液体流动时也就混合了起来。     

喝牛奶的"三大纪律八项注意"

牛奶是人体所需蛋白质、铁和钙的基本食物来源之一,对我们的健康起着至关重要的作用。可要想让牛奶真正发挥作用,要遵守煮奶的“三大纪律”:一不要用文火长时间煮奶文火煮奶会破坏牛奶中的维生素,长时间高温煮奶会使奶中胶体状态的蛋白质微粒转变成凝胶状态,奶中的磷酸钙也会由酸性转为中性沉淀,大大降低了牛奶的营养成分。科学的煮奶方法是旺火煮开,以不超过1分钟为宜。正规厂家的消毒牛奶可直接在室温下饮用或加热至60￣80℃后饮用。二不要与糖共煮在高温下,奶中的赖氨酸和白糖中的果糖形成结合物——果糖基赖氨酸,这种物质不仅不能被吸收…     

眼控摄像机

你曾想象过用眼睛来看就能控制一个机器吗? 现在这已经不再是想象而是已成为事实。 日本佳能公司已经研制出一种让你用眼睛来控制机械动能的手携式摄像放像机。你只要向反光镜里望出去,你就能用眼光开关摄像机的功能选择项目。 佳能公司的眼控技术原本是他     

考古惊奇

考古学被誉为“能让人们回到从前的科学”。下面这一组最新的考古发现,能让你了解过去发生的许多令人惊讶的事情——