陆地棉色素腺体分布的多样性与遗传的特殊性

陆地棉种子及各部器官含有毒物质棉酚，这与棉株各部器官着生有色素腺体有关．研究结果表明：色素腺体在棉株各器官上的分布极具特殊性，有色素腺体棉与无色素腺体棉杂交后代，不同个体的不同器官色素腺体的分布具多样性，色素腺体的密度不均匀，色素腺体的表达时期不一致，各种色素腺体类型出现的频率无规律．色素腺体的遗传亦极具特殊性，难于用两对基因质量性状遗传或微效多基因数量性状遗传理论进行圆满解释．对如何提高无色素腺体类型或高色素腺体类型的中选率提出了可减少误判的依据．     

多波长同时测定食品中4种合成色素

本文研究了紫外分光光度法多波长同时测定食品中合成色素的最佳测试条件，确定了各色素在该测试系统听最佳波长，测定了各色素在不同波长的百分比浓度吸光系数，方法变异系数为：３．０９％－６．６２％，回收率为：９６．４－１０４．２％。     

铁(Ⅲ)对葡萄皮色素稳定性的影响及抑制变色的方法

对花青素类天然色素的代表物葡萄皮色素色泽稳定性进行了详细的考察，结果发现Fe^3 、pH值是引起葡萄皮色素变色，导致其稳定性变差的主要原因．在此基础上，对其变色反应的机理进行了探讨，建立了抑制色素变色、提高其色泽稳定性的方法．然后通过对光照、温度、氧化剂、各种食品添加剂等影响因素的系统考察，表明该方法可行，结果令人满意．     

滇紫草愈伤组织辐照和磁场效应研究初报

本文初步研究了Ｈｅ—Ｎｅ激光和磁场对滇紫草愈伤组织生长及色素形成的影响．结果表明：功率密度０．３７ｍｗ／ｃｍ２的Ｈｅ－Ｎｅ激光处理１ｈ刺激愈伤组织生长，而色素含量在２ｈ和３ｈ处理有较大提高，分别达１５．７％和２７．８％．１０ＫＧＳ场强的磁场处理１５ｍｉｎ对愈伤组织生长和色素形成均有促进，当代和第二代色素含量较高９．５％和２７．５％。色素含量提高的稳定正在进一步观察．     

从黑稻秆中提取黑米色素

在pH=2的条件下，用乙醇-水作溶剂从黑稻秆中萃取黑米色素．研究了萃取溶剂、温度、萃取时间对黑米色素的萃取效率的影响，并对萃取产物进行了表征．实验结果表明，在温度为70℃，用60％的乙醇水溶液萃取60min的萃取效果最好，萃取率为3．59％．这种萃取黑米色素的工艺简单，无毒害，无污染．     

一种天色指示剂—虞美人色素

本文研究了虞美人色素在不同pH值溶液中的颜色变化，并通过虞美人色素和其它指示剂进行酸碱滴度的比较，结论为：虞美人色素能准确指示酸碱滴度的终点，其变色范围pH6．33－8．25，颜色由紫红色变为棕色。     

落葵色素的提取、组分分离及性质研究

本文研究了红落葵果实色素的提取工艺；色素中各组分的分离；光、热、酸度、部分金属离子及氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响．确定了以ＨＡｃ水溶液为浸提剂的浸提工艺。获得了四个色素的组分，并对每个组分进行了性质试验．研究结果为落葵色素的提取、组分分离精制及应用提供了科学依据．     

胭脂红色素稳定性的研究

就光照、温度、金属离子、食用酸等因素对胭脂红色素的稳定性进行了研究，结果表明：酸度对胭脂红色素的稳定性影响不大，pH=4．42时，色素稳定性较好；温度对其的稳定性影响也不大；阳光直射和自然光照射对色素有明显的破坏作用；微量金属离子、不同种类的食用酸的存在不会对色素产生不良影响．     

核桃外皮天然食用色素的提取与理化性质

以核桃外皮为原料提取安全无毒的天然食用色素，并对其理化性质进行了测试研究．研究表明：该色素在一定条件下性质稳定，以核桃外皮为原料来生产食用色素，变废为宝，在食品工业中有很好的开发应用前景．     

山城紫苕天然色素的提取和分离

采用溶剂萃取和吸附精制的方法对山城紫苕中的天然色素进行提取和分离。通过对萃取剂pH值、浓度，萃取时间、温度等对色素提取率影响的探讨，摸索出了提取山城紫苕色素的最佳工艺条件．萃取液经AB-8大孔吸附树脂的柱层析富集精制，获得了高质量、高纯度的花青素类天然色素．     

越桔色素的性质研究

从越桔中提取了一种天然红色素,对越桔色素的可溶性、光谱特性进行了研究,并对色素的实用性能及耐热性、耐光性、耐酸碱性等进行了探讨。     

葵黄素的稳定性研究

对天然葵黄色素的吸收光谱以及pH 值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂、一些金属离子对葵黄素光密度值的影响进行了研究。     

空心泡红色素的性质及其稳定性研究

对空心泡红色素的基本理化性质，以及光、温度、pH值、氧化还原介质、常用食品添加剂和6种金属离子等对其稳定性的影响进行了分析探讨。结果表明，空心泡红色素属水溶性花青苷类色素， 适于作天然食用着色剂。该色素对光和热的耐受性较好；适用pH值范围宽；色素的耐氧化和还原性较差；金属离子中Mn^2 和高质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 等对其吸光度有明显不良影响，而常用食品添加剂（如葡萄糖、NaCl、苯甲酸钠等）、Mg^2 、Al^3 及低质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 对色素稳定性无影响或影响甚微。     

苹果皮色素的提取及其稳定性的研究

通过研究发现苹果皮色素对pH值、热稳定性差，常见金属离子对苹果皮色素没有影响，该色素着色能力强，是一种值得开发与利用的天然色素。     

从黑枣果实中提取黄色素的研究

以黑枣果实为原料，用８０％乙醇—Ｈ２Ｏ常温下浸泡２４ｈ，重复１次。浸泡液经浓缩、蒸干得色素胶质，再用丙酮溶解、浓缩、干燥、得黄色素粉末。该色素属水溶性色素，对光、热均稳定，氧化剂和还原剂可使吸光度减小，对Ｆｅ３＋，Ａｌ３＋，Ｚｎ２＋等无作用。蔗糖可使色素吸光度数值有所下降，苯甲酸钠对色素的吸光度基本无影响，ＮａＣｌ则具有增色作用。黑枣黄色素在４６０ｎｍ处有一吸收峰，在ｐＨ＞７和ｐＨ＜７条件下吸收光谱有较大差异     

Adaptive divergence in pigment composition promotes phytoplankton biodiversity

The dazzling diversity of the phytoplankton has puzzled biologists for decades. The puzzle has been enlarged rather than solved by the progressive discovery of new phototrophic microorganisms in the oceans, including picocyanobacteria, pico-eukaryotes, and bacteriochlorophyll-based and rhodopsin-based phototrophic bacteria. Physiological and genomic studies suggest that natural selection promotes niche differentiation among these phototrophic microorganisms, particularly with respect to their photosynthetic characteristics. We have analysed competition for light between two closely related picocyanobacteria of the Synechococcus group that we isolated from the Baltic Sea. One of these two has a red colour because it contains the pigment phycoerythrin, whereas the other is blue-green because it contains high contents of the pigment phycocyanin. Here we report theory and competition experiments that reveal stable coexistence of the two picocyanobacteria, owing to partitioning of the light spectrum. Further competition experiments with a third marine cyanobacterium, capable of adapting its pigment composition, show that this species persists by investing in the pigment that absorbs the colour not used by its competitors. These results demonstrate the adaptive significance of divergence in pigment composition of phototrophic microorganisms, which allows an efficient utilization of light energy and favours species coexistence.     

天然绿色棉纤维色素提取及薄层色谱分析

选用12种溶剂对天然绿色棉纤维色素进行超声提取,发现氯仿一甲醇（1：1）的提取效果最好。在此基础上,对绿色棉和白色棉纤维氯仿一甲醇（1：1）提取液的uV光谱和薄层色谱进行了比较研究,结果发现绿色棉和白色棉在UV光谱上有1个差异吸收峰,其最大波长是329nm;绿色棉和白色棉在薄层色谱上有1个有差异的点,其Rf=0．41。     

紫甘蓝色素的光热稳定性研究

研究了紫甘蓝色素的吸收光谱,测定了色素在不同pH值、不同光照、不同加热条件下的稳定性.结果表明,紫甘蓝色素的吸收光谱为花色苷的特征吸收.该色素水溶性好,在酸性溶液中稳定,对光、热均有一定耐受性.     

天然胡萝卜色素的提取及性能研究

对胡萝卜中提取天然胡萝卜色素的方法和条件进行研究,并且在各种不同条件及环境下,对它的性能和稳定性进行测试,结果表明,该色素易溶于有机溶剂,在可见光区最大吸收波长为450nm,降解反应级数为一级反应,对光、热的稳定性较好.在弱碱性条件下其性能比较稳定,酸性条件下不稳定.Al3+,Fe3+,Mg2+对其有影响;Na+、Ca2+、K+对其无影响,其性能稳定,耐氧化性较差,易被H2O2氧化,抗还原性较好.     

基于导数荧光光谱的活体海藻识别方法研究

用特征光激发低浓度海藻。海藻发出的荧光光谱是海藻色素成分荧光发射的叠加。根据光谱分析理论，用特征激发波长激发出的荧光发射光谱取二阶导数，二阶导数极小值的位置可能与色素成分的荧光峰值相对应。对激发波长为440nm的荧光发射光谱进行二阶导数分析，得到绿藻门的扁藻、小球藻、盐藻在荧光波长674～690nm之间只有一个极小值点，硅藻门的角毛藻、小新月藻有两个极小值点，根据这个特点可以区分含叶绿素b和叶绿素c的海藻。