推广矮密丰产红枣栽培技术加快红枣产业化发展

我市沿黄六县是传统的产枣县，具有发展红枣产业的良好条件，昼夜温差大，日照时间长，是发展红枣生产的优生区。这一区域有68个乡镇，2106个自然村，总人口66．48万人，生产的红枣果大、皮薄、核小、肉厚，深受广大消费者的亲睐。全市现有枣树面积150万亩，枣树面积、红枣产量均占全国枣树总面积和总产量的10％以上，是全国五大红枣主产区之一。     

吕梁市红枣生产与加工的现状及对策

分析了吕梁市红枣产业目前存在的问题及导致吕梁市红枣产品竞争力差的主要原因，提出了今后的工作思路及具体措施，指出要加快红枣产业化进程，推动吕梁经济发展，必须做到3个方面的结合，即高新技术与常规技术的结合；技术密集与劳动密集的结合；自主研发与市场营销的结合。     

捡红枣

正风一吹,熟了的红枣纷纷往下掉。小花鹿和小狐狸都来捡红枣。很快,地上的红枣就捡完了。小狐狸问小花鹿捡了多少。小花鹿数了数,说:"我捡的红枣数是12的3倍。你呢?"小狐狸数了数,说:"把你捡的红枣给我8个,咱俩的红枣数量就一样多了。""那好吧。"小花鹿拿出8个红枣给了小狐狸。这时,鹿妈妈来了,问:"你们谁捡得多啊?"小花鹿说:"我拿出8个红枣给小狐狸了,现在我们就一样多了。"     

红枣莲藕冰淇淋的研制

对红枣莲藕冰淇淋的生产工艺进行了研究，试验结果表明：以红枣莲藕浆15％，奶油10％，脱脂乳粉10％，蔗糖14％，所制成的红枣莲藕冰淇淋色泽自然、风味独特，是一种营养保健冰淇淋.     

榆林市红枣产业发展途径研究

通过对榆林市红枣产业发展的调查分析，总结出制约榆林市红枣产业发展的关键因素，提出了红枣产业发展的途径和措施。     

吴堡红枣产业发展之我见

红枣是吴堡的主导产业，农民60％的农业收入来源于此。目前，全县红枣面积达到15万亩，由于农民文化素质较低，新技术难以大面积推广、红枣流通机制不健全、加工企业发展滞后、信息闭塞等因素，严重阻碍了红枣产业的发展。如何做大做强这一产业，成为摆在该县各级政府和农民面前的大事。下面谈我个人的几点建议：     

红枣、黄河蜜瓜复合果汁饮料的研制

1 前言红枣属鼠李科、落叶乔木。红枣既可食用，亦能入药，维生素C含量较高，对人体具有滋补效用。黄河蜜瓜是甘肃地方名优土特产品，含有较高的糖份和矿物质，具有清热、解暑、利尿等功效而闻名国内。将红枣、黄河蜜瓜制成复合果汁，可使其集红枣的滋补作用和黄河蜜瓜的清热、解暑效用于一体，具有较高的市场前景。2 材料与方法2.1 材料红枣 ，选用甘肃临泽优质小枣，市售；黄河蜜瓜，在黄河蜜瓜成熟期（8月中旬至10月）采摘的成熟瓜，甘肃民勤产；白砂糖、柠檬酸、明胶，市售，食品级。2.2 工艺流程2.2.1 红枣汁红枣→挑选→清洗→沥干→…     

红枣果醋加工工艺研究

红枣汁经果胶酶降解后，经过酵母发酵和醋酸发酵两个阶段制成红枣果醋工艺，以及通过在整个发酵过程中红枣汁中主要物质的浓度变化，摸索红枣汁自然发酵制作果醋的最优工艺条件．从腐烂的苹果中划线分离出3株酵母茵和3株醋酸菌，并在摄像显微镜下做初步的形态鉴定后，并以此作为发酵菌种，研究不同温度、接种量、不同发酵时间对酒精度、还原糖、总糖、酸度影响．结果表明酒精发酵最适温度为30℃，发酵时间为5天，接种量为3％；醋酸发酵最适温度34℃，发酵时间为5天，接种量为10％．     

红枣多糖微结构的原子力显微镜观测

应用原子力显微镜，对红枣多糖的微观形貌进行了观测研究，给出最佳观察方法．发现其单个分子链及其多个侧枝、聚合物链分子间互相缠绕，链间通过糖单元间不同的连接方式衍生出许多聚集体，大小在150-300nm范围内，从而直接证实了多糖大分子具有高度分枝的化学结构．同时发现红枣多糖两股糖链呈螺旋型紧密排列、多个糖链缠绕成股的情况，提示多糖在结构上可能存在类似蛋白质的自组装现象．     

红枣枸杞酒的研制

阐述了红枣枸杞酒的生产工艺过程，并对香辛料的风味特点，２种果味成分的浸提方法及酒精萃取脱臭最佳条件进行了初步探讨。通过正交实验确定出红枣枸杞酒最佳配方为：红枣，枸杞汁１５％，蔗糖６％，柠檬酸０．１％。     

科技扶贫在吕梁

为了更好地发展山西省红枣这一主导产业，使红枣能够高产、优质．使枣区人民尽快脱贫致富．由中国科协扶贫办和学会部主持．中国昆虫学会具体组织实施和中国林学会、中国食品科学学会三个学会的6位专家教授于5月25—30H在山西省吕梁地区柳林县、临县、兴县三个县进行了为期6天的科技下乡扶贫工作。在短短的6天时间里．做了以下几件实事：     

红枣产业化发展思路与对策

红枣是吴堡的一项传统产业。从九十年代起，县委、县政府历届领导班子把发展红枣产业作为兴县富民的战略任务来抓。相关部门和广大干部群众全力付诸实施，收到一定效果。但是，至今红枣产业化进程没有突破性发展。如何加强红枣产业化建设，稳步增加群众收入，加快发展壮大县域经济，仍然是值得认真探讨的一个课题。     

红枣的营养与药用价值

介绍了红枣在我国古代的食用和临床药用情况，指出红枣不仅具有很高的营养价值，而且具有抗癌、养肝护肝、养血补气、抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效。     

太谷县红枣保鲜加工现状的调查分析

介绍了太谷县红枣贮藏保鲜现状,通过对2010年太谷县4个主要红枣企业红枣贮藏保鲜及干枣和枣果加工情况的调查,分析了太谷县红枣业的竞争优势及现存问题,提出了关于太谷县红枣业持续健康发展的若干建议。     

骏枣的多糖提取及其蛋白脱除研究

以和田骏枣为原料,利用响应面法优化水提法提取红枣多糖的工艺条件,对比多糖蛋白的3种脱除方法,确定脱除多糖蛋白最终方法。以红枣多糖的提取率为参考指标,研究料液比、提取时间、提取温度等3个因素对红枣多糖提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用响应面试验,考察了料液比、提取时间和提取温度对红枣多糖提取率的影响。结果表明:提取红枣多糖的较佳工艺条件为红枣的质量与水的体积比为1∶30(g/mL)、提取时间3h、提取温度80℃,在此条件下,红枣多糖的提取率为45.86%。采用Seveage法、三氯乙酸法和CaCl₂法3种方法对红枣多糖进行了脱蛋白效果的对比研究,结果表明,三氯乙酸法对红枣多糖中蛋白质的脱除效果最好、多糖损失率最低,多糖蛋白的脱除率为82.08%,多糖损失率为15.21%。     

陕北红枣叶片中几种生物物质的含量分析

分析了五个陕北红枣品种（梨枣、骏枣、狗头枣、大木枣、圪土达枣）中糖类（含还原性糖和淀粉）、粗脂肪、蛋白质、核酸（含ＤＮＡ和ＲＮＡ）的含量，并对各品种之间的各物质含量进行了比较分析，发现其间存在着较为显著的差异。研究表明，在６月上旬，陕北红枣近顶端新鲜叶片中各成分的含量为：还原性糖０．８０－２．５０ｍｇ／ｇ，淀粉１０．００－３３．２０ｍｇ／ｇ，粗脂肪８．４－１３．９ｍｇ／ｇ，蛋白质２５．４９－２８．２７ｍｇ／ｇ，ＤＮＡ０．５８－１．３５ｍｇ／ｇ，ＲＮＡ４．２０－８．９６ｍｇ／ｇ。此工作为红枣的进一步研究打下了基础。     

榆林红枣产业发展前景探析

本文从榆林地区红枣基本概况入手,分析了虹枣发展中存在的问题,阐述了今后榆林红枣的发展前景,以期引起相关红枣发展部门及人员的进一步重视,加快、加大榆林地区的红枣发展事业.     

若羌红枣梨园蚧采用不同药剂防治效果对比总结

随着我县红枣种植规模的小断扩大，枣树的病虫害防治工作在枣树生产中显得十分重要。经调查，目前我县枣树上的病虫害主要以梨园蚧为主，为了更好地掌握若羌红枣梨园蚧的防治方法及最佳用药，减少病虫害造成的损失，提高红枣品质，增加农民收入。2004年度我们进行红枣梨园蚧采用小同药剂喷洒防治的效果试验。现将此试验的情况报告如下：     

红枣优质丰产栽培技术要点

2001年以来，在我乡集体承包户杨旭强02公顷的红枣示范田中，经过农技人员的科技示范和技术指导，现已全部进人盛果初期，平均单产可达600公斤。实践证明，在我县种植红枣丰产性能好，经济效益显著，值得大力推广。现将近几年来所取得的红枣栽培技术经验总结如下：     

我国红枣深加工的现状及对策

简述了国内红枣种植和深加工现状,针对我国红枣行业存在的问题,提出了有关促进红枣深加工及红枣产业发展的对策与建议。