硒酵母制备中添加不同硒化物对酵母中硒含量的影响

进行了在麦芽汁培养液中添加亚硒酸钙、亚硒酸钠、二氧化硒等多种硒化合物制备硒酵母的研究．结果表明,酵母同化各种无机硒化物为有机硒的利用度不同,其中亚硒酸钙作为硒源具有毒性小、利用度高的特点．     

含硒生物大分子化合物研究进展

硒是人体必需的微量元素 ,对人类健康有着重要意义 .研究证明 :硒与多种疾病如心血管系统疾病、癌症、HIV感染等相关 ,硒是硒蛋白的组成成分 ,并且在硒酶的活性中心发现含有硒半胱氨酸 ,说明硒与某些含硒生物大分子的结构和硒酶活性有着密切联系 .对含硒的生物大分子 (硒蛋白、硒酶、含硒多糖、含硒核酸等 )已作了大量有意义的研究工作 ,认识它们的重要作用有助于进一步探明硒的生物学作用机理 ,并对含硒活性物质开发具有促进作用     

植物硒的研究进展

微量元素硒不仅是人和动物的必要的营养元素，也是植物生长发育的不可缺乏的元素，植物体内的硒主要以硒蛋白、硒核酸，硒多糖等多种生物大分子以及硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等生物小人子有机合物存在，在全综述了植物在自然界硒生态链转化中的地位和作用，植物对硒的吸收方式及代谢途径，硒在植物中的生物学效应，植物硒开发利用现状及方向从多方面分析讨论了植物硒的研究进展。     

微量元素硒及其在农业领域中的应用

硒是人体和动物必需的微量元素之一,具有多种特殊的生化功能,与人体健康有直接的关系.从医学、食品、农业方面讨论了硒的应用前景,提出运用农业生物地球化学生物转化技术对各种农作物品种进行优化,开发富含有机硒系列产品,满足人类补硒之需.     

Se酵母中可溶态Se的形态分析

通过对富硒酵母在各种不同介质中可溶性硒的形态分析，考察其生物有效性．实验表明：常温下。在水环境和生理体液环境下更有利于人体对可溶态硒的吸收，且温度的变化除了水环境下影响复杂外，在其他介质中无明显影响．酵母中大部分硒是以硒蛋白和硒多糖的形式存在，生物利用率高，是无毒、天然、安全的补硒食品。     

恩施续断中含硒化合物体外抗氧化活性分析

以恩施续断为原料,用蒸馏水、0.5 mol/L Na Cl、75%乙醇、0.1 mol/L Nao H四种溶剂对续断中不同种类硒蛋白进行提取.用热水浸提法提取硒多糖,用原子荧光法测定不同提取物中硒元素的含量,分析了续断中硒的赋存形态.并采用邻苯三酚自氧化法测定续断不同提取物清除超氧阴离子(O2-·)的能力,用Fenton法测定其清除羟自由基(·OH)的能力,探究了含硒化合物的抗氧化活性.结果表明:续断中硒的总含量为1.538μg/g,蛋白质、多糖中都赋存一定量的硒;蛋白硒是续断中硒的主要赋存形态.四种溶剂提取物中碱溶性硒蛋白的含量最高,它的含量可达总可溶性蛋白的57.28%.按照相同质量样品中结合硒量的多少,可以得出含硒量:总蛋白硒多糖硒;醇溶性硒蛋白盐溶性硒蛋白碱溶性硒蛋白水溶性硒蛋白.恩施续断中各种含硒化合物都有一定的清除超氧阴离子和羟自由基的能力,且不同溶剂提取物的清除率都不同.其中醇溶性提取物清除超氧自由基的能力最好,碱溶性提取物清除超氧自由基的能力最弱;硒多糖清除羟自由基的能力最强.     

微量元素硒及其硒肥

本文从硒与植物的相关姓,综述了硒对植物的生长效应,简介我国近几年来通过施硒肥以提高农作物有机硒含量的成果和我国富硒烟及其烟肥的研究进展。     

硒锗光度分析新进展

以硒锗光度分析新体系及新技术为线索，综述了硒锗光度分析的新进展及新的发展趋势，阐述了各种分析方法的特点及应用范围。引用文献４２篇。     

微量元素硒与肿瘤的关系

近几年国内外基础医学研究表明微量无量硒对肿瘤有预防和治疗作用，补硒能使其发病率和死亡率降低。本文重点综述硒与肿瘤发生发展的关系，总结了硒防癌抗癌机制，硒与消化道肿瘤、乳腺癌、前列腺癌的相关性．     

载体化苯硒酚的加成反应研究

强碱型离子交换树脂支载的四氢化硼与二苯联硒反应，得到载体化的苯硒阴离子试剂，它与α，β－不饱和醛及环氧化物反应，生成相应的硒醚、对各自的反应条件也进行了探讨。     

微量元素硒对油菜苗期主要化学成分的影响

采用土培盆栽结合水培施用不同硒(Na2SeO3)浓度处理,研究硒对油菜苗期的主要化学成分的影响,结果表明:硒浓度小于18mg/L?,随补硒浓度的增加,油菜中蛋白质和氨基酸的质量分数增加,呈正相关,超过此浓度,随硒浓度上升,二者的质量分数不升反降;当硒浓度小于15 mg/L?,总糖的质量分数随硒浓度上升而提高,超过该补硒浓度,糖的质量分数开始下降.从提高油菜内含物分析,采用土培盆栽结合水培时,补硒浓度以15mg/L为宜.     

硒对大豆叶片谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶歧化酶活性的影响

采用施硒土培的方式研究了不同的硒浓度处理对苗期大豆谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)活性的影响．结果表明：当施硒浓度小于10mg／kg(土壤)时，GPx活性随着施硒浓度升高而增加；当施硒浓度小于1mg／kg(土壤)时，CAT活性与施硒浓度呈正相关．     

水稻对硒的生物富集作用动态研究

试验表明，土壤含硒量越高，水稻集累硒的量越大，集累作用在水稻全生育期逐渐增强，成熟期达到高峰，有６０％的硒是在水稻生育后期４０％的生长时间内累积的；植株的各个器官均有硒累积，且随器官的发育成熟而增加。     

富硒大豆低聚肽的生理功能及应用前景

硒是重要的生命微量营养元素之一，通过大豆富集硒并转化为大豆硒蛋白，再经酶解后分离纯化便得到富硒大豆低聚肽，它具有独特的理化特性和生理功能，在营养学上有着许多优点，在食品、化工、饲料以及医药上均具有十分广阔的应用前景．     

硒对蜜环菌多糖和蛋白质质量分数的影响

采用不同的硒的质量分数对蜜环菌进行了补硒培养,研究了硒对蜜环菌丝体蛋白质和胞内外多糖质量分数的影响.结果表明:在本实验设计的浓度范围内,硒能够促进胞外多糖的分泌,但胞内多糖质量分数先升后降,在5mg/L时达到最高水平;在0~20mg/L范围内,蛋白质含量与硒处理浓度呈正相关,之后呈下降趋势.     

硒对肉用兔血液理化指标的影响与分析

观测了肉用兔在不同硒浓度下的血液生化指标，结果表明随硒含量的增加，全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力升高，血清谷草转氨酶(GOT)的活性降低，血清中白蛋白、球蛋白的含量升高．     

硒肥对猕猴桃含硒量和品质的影响研究

1997～ 1998年的试验结果表明 ,给猕猴桃施硒肥能提高果实中有机硒含量 ,改善果实品质     

密封微波溶样荧光法 测定食物中微量防癌元素硒含量

采用微波密封消化解决了消化时间长，消化条件难以控制造成硒损失的问题。实验证明，微波 密封消化快速，高效，从而提高了荧光法测硒的准确度及速度。     

机械球磨硒非晶化的XAFS研究

利用低温EXAFS和XANESD方法研究了晶态Se在机械球磨过程中的结构变化，结果显示在球磨过程中引入链状分子间的中程无序，破坏了分子间的结合，而分子内Se原子以共价键结合，不易被打破。