红外光谱技术对巧克力的质量评价

采用傅里叶变换红外光谱法并结合二阶导数谱对巧克力产品进行快速鉴别，找出了不同巧克力中各种成分相对应的峰位置和峰强度，谱图中1748．25cm^-1对应的脂肪C=O吸收峰，1655．94和1462．93cm^-1两处为蛋白质的特征吸收峰。1160～900cm^-1是巧克力中糖的特征峰，此方法可以为巧克力的食品质量分析提供一个快速、准确、环保的方法。     

辣椒油树脂的吸光度比及影响因素的研究

研究了辣椒产地、提取条件及浓缩方法对吸光度比的影响。指出用益都产辣椒，常温条件下溶剂浸取，使用真空膜式蒸发器浓缩，可获得较高吸光度比的辣椒油树脂。     

汽油的太赫兹时域光谱特性研究

本文应用太赫兹时域光谱技术研究了不同型号汽油在0.28-2.1THz波段的光学性质,采用快速傅里叶变换得到样品的吸收谱和折射率谱.同时,运用傅里叶变换红外光谱装置测定了样品的中红外吸收谱.比较两种实验结果可知,不同型号汽油在太赫兹波段有明显的峰位位移和相对峰强改变,且吸收谱带展宽,说明样品在太赫兹波段比在中红外波段更具有吸收活性.太赫兹技术可作为中红外等光谱技术的互补手段,研究汽油组成的特性及鉴别其结构的细微变化等.     

人参红外特征峰的研究

运用傅里叶转换红外光谱技术对野生人参进行分析,得到了野生人参的特征吸收峰,分别为1736,1104和1050cm^-1,它们分别是人参脂类和多糖的特征吸收;同时运用二阶导数谱进一步增强红外光谱的分辨率,丰富了人参的红外信息;对不同生长方式的人参进行了分析,证明红外光谱技术可为野生人参的分析鉴别提供一套快速有效的方法。     

湖南常见辣椒品种游离氨基酸主成分分析及综合评价

游离氨基酸参与辣椒中风味物质的合成,其种类及含量与辣椒品种密切相关。采用高效液相色谱-串联质谱法对湖南常见大红椒、青尖椒、螺丝椒、小米椒、小红椒、大青椒6种辣椒的游离氨基酸进行分析,明确不同辣椒品种游离氨基酸组成差异,以期为合理开发和利用辣椒资源提供理论依据。结果表明:6种辣椒中共检出24种游离氨基酸,其中青尖椒、螺丝椒、大青椒未检出胱氨酸,大红椒、小米椒、小红椒未检出羟脯氨酸。相比于其他游离氨基酸,各品种中天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、丝氨酸、γ-氨基丁酸、赖氨酸含量较高。6种辣椒中总游离氨基酸质量分数在7.28~19.36mg/g(以干质量计),其中大红椒总游离氨基酸含量最高,螺丝椒含量最低。通过味道强度值分析发现:鲜味氨基酸是辣椒的主要呈味氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸和赖氨酸对鲜味贡献较大,其他呈味氨基酸起到协调风味的作用;大红椒与小米椒较其他品种辣椒鲜味更为突出。聚类分析表明:大红椒与小米椒、大青椒与青尖椒、小红椒与螺丝椒品质较为接近;部分氨基酸,如苏氨酸与天冬酰胺、精氨酸与谷氨酰胺、亮氨酸与异亮氨酸、苯丙氨酸与脯氨酸呈现较强的相关性。结合主成分分析及综合评价发现,大红椒、小米椒、大青椒中游离氨基酸品质优于青尖椒、小红椒、螺丝椒。     

不同种类及相同种类不同品种蔬菜的粗纤维含量分析

目的通过全自动纤维测定仪测定不同种类及相同种类不同品种蔬菜的粗纤维含量,为居民选择蔬菜提供参考。方法根据SB/T 10029-2012新鲜蔬菜分类,选择新鲜的食用菌类(鸡腿菇、蟹味菇、平菇)、根菜类(青萝卜、白萝卜、胡萝卜)、茄果类(杭椒、尖椒、灯笼椒),测定其粗纤维含量。参照GB5009.10-85植物类食品中粗纤维含量标准进行测定。结果三类蔬菜粗纤维含量差异有统计学意义(P0.05),粗纤维含量:食用菌类茄果类根菜类。胡萝卜白萝卜青萝卜;杭椒尖椒灯笼椒;蟹味菇平菇,蟹味菇鸡腿菇。平菇与鸡腿菇之间的粗纤维含量差异无统计学意义(P0.05)。结论食用菌类、茄果类、根菜类蔬菜粗纤维含量有差异,相同种类不同品种的粗纤维含量亦有差异。     

维C银翘片的红外光谱学研究

【目的】探讨维C银翘片红外光谱学特性,为其质量控制提供参考。【方法】采用红外光谱法对广西盈康药业生产的10个不同批号维C银翘片进行检测,并以其平均图谱为标准图谱(即标准图谱为1)检测各样品的相似度。【结果】获得维C银翘片红外特征吸收峰;维C银翘片与维生素C及与对乙酰氨基酚对照品三者的共有红外特征吸收峰;维生素C与对乙酰氨基酚的检识红外特征吸收峰;10批样品的相似度在0.9941~0.9993,拟定其阈值为0.9900。【结论】所建立的方法具有简便、快速、灵敏等特点,可为维C银翘片的定性鉴别及其处方中的维生素C与对乙酰氨基酚检识提供参考。     

不同基因型辣椒的辣椒素含量测定和辣度级别分析

以15种不同辣度辣椒基因型为材料,测定辣椒果实发育至成熟期间辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度变化,并对这些辣椒进行辣度分级和辣味程度分类．结果表明,随着辣椒果实的发育成熟,辣椒素和二氢辣椒素呈先上升后小幅下降的趋势．印度极辣辣椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度最高,SHU达93．2万,是所有参试辣椒基因型中最辣的辣椒;海南黄灯笼椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度次之,分别为6．21mg·g^-1和2．55mg·g^-1,SHU为15．0万,是国内辣椒参试品种中最辣的辣椒,上述2类型归为极辣辣椒．而小米椒、朝天椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度均显著高于印度辣椒和黄灯笼椒以外的其他品种,属高辣辣椒．2个甜椒品种的辣椒素和二氢辣椒素基本检测不到,属不辣辣椒．     

野生冬虫夏草红外分析与鉴别

运用FT-IR法对野生虫草进行了分析,得到了野生虫草的特征吸收峰,分别为1746,1656 cm-1和1549,1155 cm-1及1082,1023 cm-1,它们分别代表脂类、蛋白质和多糖.另外,运用二阶导数谱进一步增强了特征吸收峰的分辨率,丰富了其红外信息,运用这些特征峰对伪品虫草进行了鉴别,这为野生虫草的真伪鉴别提供了一套快速而有效的方法.     

红外光谱法测定聚丙烯中乙烯含量

根据Basell公司提供的聚丙烯标样,用红外光谱仪测定了聚丙烯中乙烯含量。选择近红外谱区的吸收作为聚丙烯测定参数。使用峰面积法计算吸光度。对于不同乙烯含量范围的样品,选择不同的乙烯测定参数。     

红外二阶导数谱法快速鉴别前胡及伪品防风

采用一维红外光谱（FTIR）并结合二阶导数谱技术。对前胡及其伪品防风进行了快速无损的鉴别研究．前胡和防风在一维谱图上差别不显著，而在高分辨率的二阶导数谱中，两者具有明显的差异．基于这些差异，不仅可以快速鉴别前胡及其伪品防风，还可以推出两者本身所含的有机酯类化合物、芳香类化合物和糖苷类化合物存在一定的差异．因此，一维红外光谱和二阶导数谱相结合可快速有效地分析和鉴别前胡及其伪品防风．该法快速、准确、重现性好，为中药材的快速鉴别提供了一种新的方法和手段．     

TATP炸药特性的红外光谱理论研究

利用b3lyp/6—31G(d)和b3lyp/6—31++G(d)的方法对TATP和TATP+的结构和红外振动光谱的特点进行了研究,并确定了分子的电离能。研究发现根据分子振动类型的不同,TATP的红外振动光谱主要分布在六个不同区域,且光谱中出现了简并和无红外活性的现象。与TATP分子的红外振动光谱相比,TATP+的红外振动光谱在相同区域中谱线的数目和强度都有了较大的不同。此外,TATP+光谱中最强峰和次强峰的位置与TATP分子相比出现了明显的红移现象。     

一种基于加权Mel倒谱的语音信号共振峰提取算法

提出了一种利用加权Mel倒谱提取语音信号共振峰的算法.首先对短时语音信号进行加权Mel倒谱分析,获得包含频谱主要成分的加权Mel倒谱系数;然后利用离散余弦平滑算法,从加权Mel倒谱系数获得谱包络,并从谱包络的峰值位置获得候选共振峰;最后根据共振峰的连续性约束条件和频率范围,从候选共振峰筛选得到共振峰的估计值.实验结果表明,本算法比倒谱法提取的共振峰误差更小,在噪声环境下具有较好的鲁棒性.     

长清产栝楼3个品系果皮水提取物红外光谱的三级鉴定

采用红外光谱三级鉴定法,对长清产3个品系栝楼果皮水提取物进行分析。实验结果表明,一维红外光谱和二阶导数红外光谱部分吸收峰的峰形、峰位和峰强具有一定的差异,二维相关谱中自动峰的峰数、峰位和峰强均有明显的区别。红外光谱三级鉴定法可以快速、准确地分析与鉴定3个品系栝楼果皮。     

不同辣椒品种对南方根结线虫的抗性评价

以10种不同的辣椒品种(Capsium annuum L.)为实验材料,采用温室内对盆栽辣椒进行苗期接种的方法,研究10种辣椒品种对南方根结线虫(Meloidogyne incognita)的抗性,以筛选出抗南方根结线虫的辣椒品种.结果表明:南方根结线虫对不同辣椒植株生长指标会造成不同的影响,其中泡椒一号的根长和地下鲜重显著大于富士尖椒、辣美八号、帝王336.泡椒一号表现为中抗,丰收五号、正大128、天王星三号、红金条、线王八号、泷川79表现为抗病,富士尖椒、辣美八号、帝王336表现为感病.     

文物胶料鱼鳔胶的红外光谱、拉曼光谱及氨基酸分析

目的 分析鉴定彩绘文物常用胶料--鱼鳔胶.方法 使用红外光谱法、拉曼光谱法及氨基酸分析法采集鱼鳔胶的红外吸收光谱、拉曼光谱及氨基酸组成比.结果 鱼鳔胶的氨基酸组成中蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸及丝氨酸含量较陆生哺乳动物胶高,而羟脯氨酸含量较低;鱼鳔胶的特征红外光谱吸收峰分别位于3 294 cm-1,1 630 cm-1,1 547 cm-1及1 078 cm-1处,其中1 078 cm-1处是区别鱼鳔胶与陆生哺乳动物胶的特征峰;拉曼光谱特征峰分别位于856 cm-1,920 cm-1,976cm-1,1 003 cm-1,1 033 cm-1,1 245 cm-1,1 452 cm-1和1 668 cm-1处,具备一般胶原蛋白的所有特征.结论 通过红外光谱、拉曼光谱及氨基酸分析可以实现对鱼鳔胶的有效鉴别,为彩绘文物中胶料的分析鉴定奠定了基础.     

FT-IR和HPLC对不同产地大黄药材的鉴别分析

目的 采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）和高效液相色谱（HPLC）方法对37批不同品种和产地的大黄药材进行分析。方法 分别采用FT-IR和HPLC测量37批大黄药材的红外光谱和液相指纹图谱,并对结果进行聚类分析。从每一产地中选择一批药材,分析红外原始光谱,并对原始光谱进行二阶导数处理,根据所得二阶导数光谱对各产地大黄进行分析;同时对HPLC指纹图谱进行相似度分析。结果 FT-IR和HPLC两种方法聚类分析结果基本一致。通过分析不同产地的大黄药材原始红外光谱特征峰能够区分各产地大黄品种,但无法区分其产地,而二阶导数特征峰有明显的位置、形态和强度上的差异,能够将不同产地大黄药材鉴别出来。HPLC指纹图谱相似度分析无法将其产地进行区分。结论 与HPLC指纹图谱相比,FT-IR能够更加全面的反映大黄药材的化学成分,并对其品种和产地进行区分。     

冰片的拉曼光谱

研究天然冰片、合成冰片和异龙脑的拉曼光谱。实验结果显示,三种样品在0~3 500 cm-1范围内的拉曼谱峰重合度很高。通过取500~1 000 cm-1区间的谱线进行分析,发现合成冰片和异龙脑在627.95 cm-1、726.3 cm-1、786.09 cm-1、857.44 cm-1处出现拉曼谱峰,而天然冰片没有。因此可推断,合成冰片在这四个位置的拉曼峰是异龙脑所致,可以作为区别天然冰片与合成冰片的指纹谱。此项研究表明,拉曼光谱技术可作为鉴别天然冰片和合成冰片的一种新方法。     

喜马拉雅紫茉莉红外指纹图谱研究

红外指纹图谱可以作为喜马拉雅紫茉莉药材的快速鉴别方法及筛选优质药材的手段。本研究对采自不同海拔、不同直径的喜马拉雅紫茉莉样品和其同属植物中华紫茉莉样品根的红外光谱进行相似度比较和聚类分析。结果显示:中华紫茉莉与喜马拉雅紫茉莉在667.3cm-1处吸收峰有明显区别;喜马拉雅紫茉莉样品间相似度均大于0.92,而与中华紫茉莉相似度不超过0.85;聚类分析结果亦显示,中华紫茉莉与各喜马拉雅紫茉莉样品距离较远;喜马拉雅紫茉莉各样品直径越相近,其红外光谱图越相似。     

结构解析专家系统ESSESA Ⅲ.红外光谱分析得到初级子结构约束

专家系统ESSESA的红外光谱分析程序利用红外光谱解析知识库,对化合物的红外光谱进行逻辑推理、分析,得到子结构约束.程序能推出的子结构86类共229个,比同类系统的知识库大.分析谱图之前对化合物的分子组成进行分析,利用不饱和度和组成条件加强推理分析的效果和速度.分析谱图时,只考虑吸收峰的位置.极弱的吸收峰以及在有的化合物谱中吸收不显著的峰不纳入知识库的规则中.