青岛啤酒和崂山啤酒与国内外啤酒的元素对比分析

青岛啤酒和崂山啤酒与国内外啤酒的元素对比分析乌大年李悦姜卫东（青岛大学环境科学系,青岛２６６０７１）关键词：元素;对比分析;青岛啤酒;崂山啤酒引言啤酒含有１７种氨基酸和丰富的维生素,被誉为“液体面包”．作者曾作过两种国产啤酒和酿造用水的元素含量分析...     

啤酒巨头——世纪较量 李福成沉稳扎实 彭作义超前扩张

在中国啤酒行业,两大霸主——青岛啤酒和燕京啤酒近期在市场上频频施展大手笔进行购并。两大啤酒厂家的舵手也成了啤酒界备受关注的风云人物。燕啤李福成与青啤彭作义虽然风格迥异,但却都是     

浙大中控携手青岛德曼参展2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览

9月5日～9日，在北京中国国际展览中心，浙大中控携手青岛德曼机械设备有限公司共同参加了亚洲啤酒和饮料行业两年一度的盛事：2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew ＆ Beverage 2006），该展会被誉为“亚洲最权威的啤酒、饮料业贸易盛会”。     

啤酒包装面面观

目前,中国的啤酒工业已经进入了旺盛的成熟期,通过改进包装来提高产品形象,增强市场竞争力,是啤酒企业努力追求的目标。目前市场上的啤酒包装主要有玻璃瓶装、易拉罐装和桶装三大类。另外,新的技术将使聚酯瓶在啤酒包装中占据一席。     

百年青啤不负百年盛名

<正>青啤公司是国家特大型企业,其前身是国营青岛啤酒厂,始建于1903年。青岛啤酒是享誉中外的国际知名品牌,由于其历史悠久,青岛啤酒产设立了专门的旅游接待室。这一举措不仅在市民以及中外游客     

啤酒企业检验技术人才培训体系构建

随着中国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,啤酒的消费量也稳定提高,中国啤酒市场有着非常广阔的发展前景。同档次的啤酒想要在市场上占有一定的份额,就要保证其质量的稳定,减少投诉,尤其是把好出厂检验这一关。要保证检验技术人才技能稳定,就要在人才培训方面下大功夫。本文对啤酒企业检验技术人员培训体系进行构建,制定培训方针、策略;构建组织机构,即确定三级层级人员,规定他们的职责要求;构建课程体系,制定培训计划,根据上一章的需求调查结果编写培训内容;以及对支持体系的构建,包括制定培训流程、建立培训制度等。     

浙大中控携手青岛德曼参展2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会

9月5日～9日,在北京中国国际展览中心,浙大中控携手青岛德曼机械设备有限公司共同参加了亚洲啤酒和饮料行业两年一度的盛事:2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会(China Brew&Beverage2006),该展会被誉为“亚洲最权威的啤酒、饮料业贸易盛会”。本届国际啤酒、饮料技术展覆盖国际展览中心7个展馆,总展出面积达3万5千平方米,规模较上一届扩大了40%,为历年之冠。作为亚洲最具规模的啤酒、饮料业行业盛会,此次展会吸引了来自20多个国家和地区的500多家展商及5万位用户参与,为广大商家提供了贸易洽谈及技术交流的商机,促进了亚洲啤酒及…     

南昌啤酒拓展景德镇市场的营销策略分析

啤酒属于快速消费品,消费者品牌忠诚度较低,销售控制权掌握在零售终端上。零售终端包括零售商店、餐馆和酒店。南昌啤酒作为江西本地品牌,进入景德镇市场十几年,市场份额却仅占5%,迫切需要改变这种现象。本文首先分析南昌啤酒在景德镇市场目前的营销策略,接着分析制约南昌啤酒在景德镇市场销售的因素,最后提出南昌啤酒要集中资源,大力开拓景德镇农村市场和发展大学生营销队伍,在城市市场做好补缺者,开拓城市中销量较小的零售终端。     

啤酒种种

近年来,国内外啤酒新品种越来越多,已有下列各种,供广大消费者选购。小麦啤酒也称白啤酒,其色泽黄,香味浓,泡沫多,入口清爽。这种啤酒的二氧化碳含量比普通啤酒高。联邦德国、英国和加拿大等国都生产这种啤酒。其酿造过程与普通啤酒基本相同。但小麦蛋白质的含量不得超过1％。     

开发新型啤酒市场前景广阔

近日我国啤酒业行家表示,为繁荣我国啤酒市场,满足消费者需要,我国啤酒工业应以产品的多样化;适应不同消费层次、不同消费人群、不同消费口感对各种啤酒的需求.除消费者喜欢喝的普通啤酒、黄啤、黑啤、干啤和鲜啤外,还应增加一些特色啤酒.     

啤酒风味品评与啤酒质量控制

介绍了啤酒发酵过程中产生的一些副产物对啤酒风味的影响,并进一步阐述为防止风味缺陷,如何通过原料使用、工艺调节以及生产设备方面使用等,以达到啤酒质量控制的目的。     

新啤酒

果味啤酒这是一种由重庆市食品工业所研制成的以啤酒花、果汁、白糖和多种食品添加剂为原料的低度饮料酒。其风味可根据用户要求选择,如香蕉啤酒、柠檬啤酒、菠萝啤酒等,这种啤酒含有浓郁的果味。     

无醇啤酒的历史

无醇啤酒和低醇啤酒约起源于德国,虽然现在它得到了公认与赏识并取得了商业上的重大成就,但其历史可追溯到上世纪或更早以前.在上世纪(19世纪),德国和其它国家一样经历了激烈的戒酒运动,困而,为适应增长的无醇饮料市场的需要,有各种各样的赏试.19世纪90年代。东德来比锡城的拉布兰人(Lapp)首次酿出了一种无酵啤酒,并迅速传入埃     

啤酒泉

内蒙古锡林郭勒草原有数眼啤酒泉，其泉水有麻、辣、酸等味道，呈橙黄色，酷似啤酒，经鉴定，泉水中含有对人体有益的碘、硒、铁等微量元素，不仅适于饮用，而且对皮肤病、关节炎、高血压等病有显著疗效。这些啤酒泉日出水量达200多吨。     

啤酒渣深加工前景广阔

有关人士认为,随着我国啤酒市场规模的迅速扩大,搞好啤酒渣深加工将对拓宽饲料工业优质蛋白原料来源、逐步调整饲料结构和弥补医药、食品加工重要原料缺口产生良好作用。啤酒渣的主要成分是麦芽皮和残留的淀粉、蛋白质等,经过脱水、发酵等一系列工艺处理后,可从啤酒渣中获得含蛋白质达50％－70％的麦芽蛋白粉。据有关统计资料,去年我国啤酒产量已达177万吨,按每生产1万吨啤酒产干渣280吨计,啤酒行业每年的啤酒干渣产出量达47万吨以上,利用这些副产品可年产含净蛋白超过对的优质饲料用蛋白,换算饲料粮达100万吨以上。啤酒酵母含6％…     

UBF-混凝沉淀法处理啤酒废水

以青岛啤酒 (福州 )厂的啤酒废水为原水进行试验研究 .结果表明 ,当试验温度为 2 0 - 2 5℃ ,停留时间为 13h ,平均容积负荷为 3 .5kg(CODcr) m3·d时 ,UBF反应器对COD去除率平均为 75 % ,其中反应器上部弹性立体填料滤层对COD的去除率为 2 0 %左右 ,再加上混凝沉淀后处理可使整个工艺对COD的去除率达到90 %以上 .     

论啤酒酿造行业的信息化问题

论述了啤酒行业信息化对国家新型工业化战略的重要意义,运用了国际现代管理理论,研究了啤酒行业信息化的内涵,给出了几点建设性意见,提出了一些啤酒行业信息化应该坚持的原则以及应规避的风险。     

啤酒节与青岛城市发展

虽然啤酒是舶来品，但它与青岛的历史几乎同龄，在近迭百年的浸润之中，啤酒文化的印记已渗入青岛文化的肌理。只有以啤酒作为主题，才能丰沛地阐发青岛节庆最具个性魅力的整体诉求。青岛啤酒百年来形成的丰厚产业基础和品牌优势，为节日的顺利创生和迅速壮大做了卓有成效的铺垫。文章对青岛啤酒节的历史渊源以及其对青岛城市发展的推动作用进行了分析。     

高擎民族工业大旗

本世纪初,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒酿造厂,这就是青岛啤酒的前身。从此这种带着异域风情、融中西文化于一体的现代工业品便在山清水秀的青岛生根发芽,并与我们这座美丽的海滨城市共同成长、共同繁荣。走过近百年的里程,在继承和发展传统的基础上,以高技术、高标准和严格的工艺操作创造出中华民族的香醇和清新。随着经济的发展和人民生活水平的提高以及市场对高品质产品的强劲需求,为企业提供     

比特啤酒立体营销策略

比特啤酒是德国众多啤酒品牌中的后起之秀,近十余年来销量不断上升。1993年总销售额达5.62亿马克、高居全国第二。其诀窍之一就是善于综合运用赞助、广告、公关和促销等手段来搞整合推广。以1994年在美国举行的足球世界杯赛为例,早从1993年起比特就先后赞助德国足协和电视台转播了11场国家队的国际