喝白酒真能抗辐射?

正众所周知,生活中有许多食物可以抗辐射,然而,有人将白酒列入了抗辐射食品的范畴,这样的做法是否靠谱呢?白酒真有抗辐射的功能吗"辐射"是一个让公众很恐慌的名词,所以"防辐射产品"自然也就具有了巨大的号召力。白酒行业有宣传资料宣称"看电视时喝一杯白酒,可以防辐射"。这种"简单易行、可操作性强"的推荐,有没有根据呢?     

多相混输体系析蜡热力学研究进展

针对海底多相混输体系析蜡问题,开展了蜡热力学预测模型及析蜡实验测量方法的研究。通过对Won 模型、
Ji 模型等析蜡热力学预测模型的分析,认为热力学预测模型的建立过程中需考虑到液相描述一致性、固–固转变、纯组
分热力学性质、Poynting 修正项处理以及活度系数计算等问题。并对可用于多相体系析蜡实验测量的激光法、超声波
法、声共振法、石英晶体微天平法以及高压微差示扫描量热法等进行了分析研究。认为石英晶体微天平法因其较高的
灵敏性,高压微差示扫描量热法因其简便、耗样量少、再现性好且测试过程中基本避免了人为因素的影响,具有较好的
应用前景。     

白酒中甲醇检验方法探析

本文对白酒中检验分析甲醇的分析方法和实验影响因素进行了讨论，指出了常用法中的不足，提出了改进建 议。对同行操作中提高检验准确度，减少操作误差有一定的参考价值。［关键词］：白酒中甲醇；检验方法；探析     

表面增强拉曼光谱检测白酒中氨基甲酸甲酯含量研究

表面增强拉曼光谱(SERS)作为一种高灵敏度的光谱技术,广泛应用于食品中微量物质检测。通过化学法合成具有SERS活性的金溶胶,紫外可见光谱、电子探针表征显示制备的溶胶分散性良好,粒径均匀,稳定性好。利用制备的溶胶结合便携式拉曼光谱对白酒中氨基甲酸甲酯进行分析,其方法回收率可达到90%~97%,检测限可达到0.5 mg/L。研究表明,SERS技术可用于白酒中氨基甲酸甲酯的现场快速检测,并有望成为一种快捷的食品安全检测技术。     

冷冻环境对湿面筋蛋白中可冻结水的影响

用差示扫描量热仪测定了不同冷冻环境下湿面筋蛋白中可冻结水的含量,探讨了超声辅助食品冷冻过程中冰结晶的热力学机制;用扫描电镜间接观察和分析了冷冻湿面筋蛋白中冰晶的形状和粒度分布.结果表明:360W、440W超声辅助冷冻和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中可冻结水占总水含量的比例分别为67.3%、70.8%和77.0%,均比传统冷冻过程的(56.9%)高;不同环境下冷冻的样品其热力学特征各不不同;适宜功率的超声能加速湿面筋蛋白的冷冻过程,削弱面筋蛋白和水分子之间的相互作用力;超声辅助和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中冰晶细小,直径在4μm以内且分布均匀,可减少对面筋蛋白网络结构的破坏;与高能耗的液氮浸渍冷冻法相比,超声辅助冷冻是一种更实用的改善食品品质的技术.     

气相色谱法测定地方白酒中乙酸乙酯、杂醇油含量

乙酸乙酯、杂醇油作为白酒中重要的呈香呈味物质,其含量的高低直接影响着白酒的风格.开展本项实验的目的正是在于开发快速、方便、高效、准确地测定白酒中乙酸乙酯、杂醇油含量的方法.该方法是以正丁醇为内标,以氢火焰离子化为检测器,以高效毛细管柱为分离柱,并辅助以程序升温的气相色谱法.以气相色谱法对几种地方白酒中的乙酸乙酯、杂醇油的定性、定量分析为实例,介绍了实验操作过程,确定了实验条件,并对实验结果进行了分析、讨论和总结.该实验克服了常规法测定白酒中乙酸乙酯、杂醇油含量时操作繁琐、操作时间长的缺点,实现了较好的分离效果和实验精密度.该方法检出数量级可达到10-12,一般样品只要几分钟即可完成.     

白酒中塑化剂的危害与检测方法概述

本文介绍了白酒中塑化剂产生的来源和对人体产生的危害,并参照目前食品中塑化剂的检测,提出了白酒中塑化剂的质谱碎片离子定性、定量依据和色谱分离条件。     

气象色谱法测定新疆名酒伊力特曲中的已酸乙酯

伊力特曲是新疆地区的名酒 ,素有“新疆茅台”之称。己酸乙酯是伊力特曲的特定成分 ,其含量决定该酒风味的优劣 ,同时也决定着这种白酒是否能达到国家标准对白酒的限定要求 ,因而检测己酸乙酯在伊力特白酒中的含量显得至关重要。我们参照国家标准检测方法和国内有关这类报道 ,通过对伊力特曲白酒中己酸乙酯含量的多次测定 ,建立了快速测定白酒中己酸乙酯含量的气象色谱法———氢火焰离子化检测器检测白酒中的己酸乙酯 ,该法简便 ,快速 ,重现性好 ,可推广到作为工厂中检测白酒类中己酸乙酯的方法 ,可严格控制白酒的酿造及勾兑过程 ,以保持其…     

白酒的气相色谱分析研究及其应用

在国产气相色谱设备上，采用内标法研究了白酒中甲醇、杂醇油、单醇、单酯及总酯的分析方法，可应用于白酒成份的检测和质量的监控。     

青藏高原草甸下垫面上的动力学和热力学参数分析

利用"全球能量水循环之亚洲季风青藏高原实验”1998年加强实验期观测资料,分析研究青藏高原草甸下垫面上的动力学粗糙度Zom、热力学粗糙度Z0h以及热传输附加阻尼kB-1等特征,得到了一些有关青藏高原草甸下垫面上动力学及热力学参数的新认识.     

研究生学位课《高级食品化学》课程建设的思考与探索

结合北京联合大学研究生课程《高级食品化学》,分析了当前我国研究生学位课程在研究生培养中的重要性以及在教学中存在的问题,并从教材建设、教学内容优化、教学方法改革、实践教学建设等方面进行了"高级食品化学"课程建设的思考与积极的探索。     

食品分析综合实验设计与教学

食品分析综合实验旨在通过综合实验内容和实验方法掌握食品质量检测技术。文中为合理选择食品分析综合实验,根据资料和以往的教学经验将实验分为5种不同类型,同时阐述了实验内容和设计思路。教学实践表明兼顾不同类型实验的训练能使学生的食品分析技能更全面、更系统。     

关于《结构力学》实验课程建设的探讨

《结构力学》课程是土木工程专业的一门重要的专业基础课,在整个土木工程课程体系中处于承上启下的核心地位,担负着传授学生结构概念、培养学生专业分析计算能力和创新意识的责任。但是,传统《结构力学》课程是没有实验内容的,这严重影响了学生对理论内容的理解和掌握。目前关于结构力学的实验课程建设的研究较少,只有少数高校在尝试结构力学实验课程的开设,应相应开展实验课程教学,加强学生对理论内容的理解和掌握。该文就《结构力学》实验课程建设的问题进行了初步探讨,为相关实验课程研究提供参考。     

“氨基酸纸层析分离方法”实验教学设计

讨论了＂氨基酸纸层析分离方法＂实验教学的改革问题,调整实验步骤以节约教学时间;增加实验内容以增强实验的研究性、定量分析的可靠性;设置不同的药品成分,通过实验教学培养学生认真、诚实的科学研究精神。     

石墨炉原子吸收法测定绿茶中铅含量

设计了一个石墨炉原子吸收法测定绿茶中铅含量的研究型综合实验.本实验涉及样品的采集、试样的制备和分解、干扰组分的分离、含量的测定到数据处理等过程。本实验的开设可加深学生对食品样品分析测试流程的认识,有助于引导学生将掌握的分析化学知识和实验技能应用在食品分析和公共健康领域。     

中国饮食文化遗产中“品尝”的人类学解释

中国饮食传统彪炳于世,“品味”是其中至为重要的一种文化表达和身体体验,然而,学术界从人类学角度对这一文化现象和身体经验进行的研究非常鲜见,文章以民族志范式对我国饮食的“味道一品味”进行分析,提出我国传统饮食文化遗产中的“反哺”表述,以就教于学术界。     

绿色化学在分析基础课实验中的应用

化学是一门实验科学,在实验过程中不可避免地会产生各种污染.“绿色化学”既是一种思想观念, 又是一种实践,已经成为实现可持续发展的生命和生活价值的必然选择.该文介绍了一种利用铁氧体处理废液中的铬,由分光光度法检测处理前后废液中铬含量的实验方法.该方法简单有效,既增强了学生“绿色化学”的意识,又培养了他们综合与独立进行实验的能力.     

打造创新实验教学平台 培养商务管理人才

文章根据新时期社会对商务管理型人才能力素质的要求,简要分析了我国高校经管专业实验教学现状,并在原有基础上采用“平台＋模块＋项目”结构模式全力打造创新型实验平台,以综合素质拓展、开放自助和创新创业3大实验模块与具体实验项目来支撑商务管理型人才“乐商务服务、懂商务管理、会商务调研、能商务策划、善商务运作”5大能力的培养。成都理工大学信息管理学院经过将近一年的实践证明该项改革起到一定的作用,值得借鉴与推广。     

基于培养环境类专业学生综合检测能力的“仪器分析实验”课程改革

为培养环境类专业学生综合检测能力,对"仪器分析实验"课程进行了改革与探索,针对行业及社会对环境类专业学生知识体系的要求,紧密结合环境类专业培养目标和专业人才技能需求,结合现代分析检测最新技术发展,整合集成相关课程资源,对"仪器分析实验"课程的内容进行了改革,构建出大综合性、创新性实验课程"环境中污染物检测"。这门实验课的教学内容不侧重基本实验技能的培训,而是着重进行大型分析仪器应用技术实训,为专业技能人才的培养服务。     

实验中的不确定度估算

在我国1990年5月审查通过、并作为国家标准颁布实施的《测量误差及数据处理技术规范》中,明确规定测量结果的评定用不确定度而不再用误差,所以掌握不确定度的计算在实验物理教学中具有非常重要的意义。文中介绍了用逐差法求待测物理量时,逐差项值可视为(等精度重复)多次测量数据,以求得有关物理量测量的A类不确定度的基本方法。通过实例阐述了逐差法在实验中的具体应用。