水稻高产优质的分子基础与品种设计

水稻是世界上最重要的粮食作物之一,在保障粮食安全的重大战略需求中具有举足轻重的地位.株型是决定水稻产量的核心要素,解析株型形成的分子机理具有重要的现实意义.稻米品质主要包含营养、蒸煮食味、储藏及外观品质,阐明其遗传调控网络为实现稻米品质的定向改良提供了重要支撑.随着水稻功能基因组研究的日渐深入,在水稻株型与稻米品质形成的分子基础研究方面取得的一系列重大研究进展助推了水稻株型与稻米品质分子设计育种的开展与示范.本文分别从分蘖数目、分蘖角度、株高、穗型以及稻米的外观、蒸煮食味、营养、储藏品质等方面简要概述了水稻株型与稻米品质的遗传调控网络,介绍了相关基因在分子设计育种中的应用情况.     

改善作物品系的基因技术

随着可食用疫苗研究不断取得进展 ,致力促使食物具有更高营养价值的研究工作也不断深入 ,如“金粒稻米”就是针对改善维生素Ａ缺乏现状而开发的水稻新品。维生素Ａ缺乏现象在亚洲、非洲和拉丁美洲许多地区司空见惯。由于稻米是地球上 1 / 3以上人口日常食物 ,因此它将是为人体输送所需维生素的便捷途径。但目前的水稻品种并不供给人体维生素Ａ ,然而经过基因改良的金粒稻米却可以产生 β胡萝卜素 ,以利人体将这种成份转变成维生素Ａ。目前大规模推广金粒稻米时机尚不成熟。大量的测试仍需要完成 ,主要包括分析人体是否能够有效地吸收稻米中…     

稻米漫话

我国远在3000年前的西周时代就有收获水稻和利用稻米酿酒的确切记载。诗经中有诗云:“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。但水稻栽培史可以追溯到远古的新石器时期。据有关资料证实,我国杭州湾一带栽培稻米至少已有7000年历史。作为一种较为普遍种植的农作物,大约形成在盛唐、中唐时期,主要种植在长江三角洲地区。     

可食用的碗

台湾的陈梁豪发明了一种稻米碗,这种碗是用生稻米和水制成的。将稻米和水倒入模具中,然后用热钢球压制几秒钟就可制成光滑、耐用的碗。用它盛装普通的热食物可达3个多小时,用户在用它装过食物后还可以当方便、美味的甜点心吃掉,或卖给农民喂养牲畜。在台湾,由于饮食习惯的改变,稻米在家庭的消费     

水稻淀粉合成相关基因分子标记的建立

稻米品质改良是水稻育种的重要方面, 传统的常规育种方法由于缺乏对目标基因有效检测的手段, 无法对稻米品质的基因型进行有效操作, 因而品质改良进展缓慢. 利用分子标记辅助选择与传统育种技术相结合, 可以在对稻米外观品质进行鉴定的同时, 对被选个体的基因型进行准确的鉴定. 结合品质的测定, 可以大大提高育种效率. 但是, 目前可用于稻米品质分子辅助育种的分子标记很少. 稻米品质与淀粉组分密切相关, 我们分析了16个典型水稻品种18个在淀粉合成中的重要基因的全基因序列, 明确了各个基因在不同种质中的等位变异, 设计了51个可以区分不同等位基因变异的分子标记, 这可为稻米品质的分子育种提供可靠的依据.     

稻米淀粉RVA谱特征主要受Wx基因控制

利用一个以窄叶青８号和京系１７为新本构建的加位单倍体（ＤＨ）群体及其分子连锁图谱，对稻米淀粉粘滞性谱（ＲＶＡ ｐｒｏｆｉｌｅ）各项参数进行了数量性状基因座位ＱＴＬ分析和定位。结果表明，稻米淀粉站滞性谱６项参数在ＤＨ群体中均为连续变异，各参数表征的性状均存在一定数量的超亲类型。除了最高粘度受第１２染色体上的微效基因ｑＰＰＫ－１２控制外，其他性状均检测到Ｗｘ主效基因效应。因此，认为稻米淀粉粘滞性谱主要     

贵州米粉：稻米成就的美味

正"水满田畴稻叶齐,日光穿树晓烟低。"一句古诗,描绘出了稻米丰收时蔚为壮观的景象。在这片讲究饮食文化的土地上,以秦岭淮河为线,千百年的耕种历史,为中国人画出了"北吃粮面,南食稻米"的主食图谱。其中,南方人更是将稻米这类食材运用到极致,不仅将米粑粑、肠粉、米豆腐这些以米为原料制作的小吃推向全国,还将大米通过浸泡、蒸煮、压条等工序制成柔韧弹牙的米粉,掀起全国吃粉热潮。     

河南贾湖稻作文化的发现与研究

农业起源这一重要理论问题始终是国际学术界长盛不衰的话题.关于主要栽培作物的起源,国际上对西亚小麦起源、美洲玉米起源的研究,均有权威性结论,但对于稻米的起源问题,迄今尚未取得一致意见.1970年代以前,苏联学者瓦维洛夫(Н.И.Вавилов)提出作物起源一元论,认为作物起源中心必然是生物多样性的中心.在其影响下,国际学术界一直认为南亚是稻米起源的中心,中国稻米则是从印度传来.中国学者丁颖、周拾禄曾在1940年代根据自己的研究提出,中国栽培稻起源于中国,但在当时被学术界冷落.1970年代初,在距今近7000年的浙江河姆渡遗址发现了丰富的稻作遗存并开展了研究;而美国学者哈兰(J.R.Harlan)又提出作物分散起源论,认为作物起源的中心不一定是生物多样性的中心.这些成果打破了陈腐的一元论,把人们关注的焦点逐渐转移到中国.     

重庆稻田水/气界面汞释放通量及其影响因素

水稻作为一种非常重要的粮食作物,是世界上超过一半以上人口的主要食物来源,其种植面积仅次于小麦,占全球耕地面积的11%.同时,水稻田也是世界上第二大湿地生态系统.水稻田土壤的汞污染问题越来越受到人们的重视,特别是近期发现汞矿区稻米也可以像鱼类一样对汞进行积累,     

非洲农业新前沿

<正>非洲的饮食在发生变化。长期以来,非洲人从玉米和薯类中汲取碳水化合物。然而,在过去的三十年里,整个非洲大陆的稻米消耗量一直呈上升趋势。在布隆迪,以前过节才吃米饭,现在那里的人民每天吃米饭,甚至有的家庭一日三餐吃米饭。2013年,国际谷物委员会公布的一个报告预计,在今后的5年里,撒哈拉沙漠以南的非洲各国稻米进口增长量比世界任何其他地区都快。美国加州大学农学家和遗传学家格德夫·库什(Gurdev Khush)注     

气候和水稻

超音速运输机所产生的污染物可以破坏同温层中的臭氧层,结果将引起世界性的气候变化。应美国国会要求,运输部制定了气候影响评定说明书(Climatic.Impact Assessm ent Pro-gram),以评价同温层内这种污染物的威胁。由于主要目标是为食品生产,于是就气候变化对于世界及美国稻米生产的影响进行了估测,专此报告。根据气候和稻作     

甲烷释放量与收成有关

水稻是世界将近一半人口的主要农作物。遗憾的是,稻田潮湿土壤的缺氧环境非常适合制造甲烷的微生物。就产生温室效应而言,甲烷的作用仅次于二氧化碳。稻米的产量将随着世界人口的持续增长而增加,从而带来更多甲烷。不过,新的研究结果显示,最大限度地增加作物产量不仅可以提供更多食物,令人惊讶的是还能减少甲烷的生成量。     

毒大米

<正>全世界范围内,科学家们正想办法让大米摆脱由来已久的麻烦。每天全球有一半人口食用大米,谷物成为亿万人口营养的主要来源。然而,除了含有维他命、矿物质和碳水化合物以外,谷物中往往还包含一些不良物质。由于大米的生长方式,其中含有砷元素,对人类健康造成极大威胁。英国贝尔法斯特女王大学植物和土壤科学家安德烈·米亨(Andrew Meharg)表示:"根据近几年我们所做的研究来看,关于稻米是人类饮食中无机砷     

历久弥香说黄酒

黄酒的起源 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲作糖化发酵剂制成的酿造酒.在历史上,黄酒的生产原料在北方用粟(在古代,粟是秫、梁、稷、黍的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米),在南方,普遍用稻米(尤其是襦米为最佳)为原料酿造黄酒.     

杂交水稻技术新突破

<正>水稻是我国最主要的粮食作物,我国有8亿人口以稻米为主食。水稻产量的稳定与持续增长,对保障我国粮食安全意义重大。杂交水稻的优势利用1973年,我国籼型杂交水稻三系配套成功,首次在世界上实现了水稻杂种优势利用,而后杂交水稻在我     

影响稻米品质几个性状的基因座位分析

利用一个以窄叶青８号和京系１７为亲本构建的加倍单倍体群体及其分子连锁图谱,对考察稻米蒸煮食味品质及外观品质的６项指标－直链淀粉含量,糊化温度,胶稠度,垩白率,垩白大小和垩白度进行了数量性状基因座位的分析和定位。     

反义Wx基因导入我国籼型杂交稻重点亲本

为改良我国籼型杂交稻稻米的食用品质，利用基因工程技术经农杆菌介导将反义蜡质基因导入保持系龙特甫B等3个高直链淀粉含量的籼型杂交稻重点亲本中，经潮霉素抗性筛选获得了较多的抗性植株。PCR和Southern杂交检测证明，反义Wx基因已整合进转基因水稻的基因组中，绝大多数转基因水稻植株的表型正常。成熟种子直链淀粉含量分析表明，部分转基因水稻T1和T2代种子中的直链淀粉含量已有不同程度的下降，最低的已下降至7％左右，与未转化对照相比下降了18．39％。此外直链淀粉含量改变后对稻米的胶稠度和湖化温度也有一定的影响。     

悟性稻米

早在秦汉时期,稻米就是南中国的主粮.魏晋时期,北方动乱频繁,北人大批南迁,促进了南方水稻技术的发展.唐宋之后,南方稻区已为全国粮食的供应基地.唐代文人韩愈称"赋出天下,江南居十九."(即江南税收占了全国的9/10)."苏湖熟,天下足","湖广熟,天下足".都是尽人皆知的民谣.     

王之权杖

<正>距今5000年前的良渚文化,经过数千年的文化累积沉淀,逐步迈进早期国家的门槛,成为中国东南部面向海洋地区中的一颗耀眼明星。这里有高台城池、河堤巨坝,也有稻米飘香、百工汇集,文明的繁盛在这里得到了很好地体现。要维持一个国家的稳定与发达,必须要有一套完善明确的管理系统和运行机制,而共同的信仰和礼仪制度便成为良渚王国稳定与发达的有     

栽培稻漫谈

世界上的栽培稻有两种,即亚洲稻(又名普通栽培稻,学名为Oryza sativa L.)和非洲稻(又名光稃栽培稻,学名为Oryza glabrrima Steud)。栽培稻是世界上重要的粮食作物,据联合国粮农组织统计,1979全世界的播种面积为1.453亿公顷,总产量达3.8亿吨,其占谷物的播种面积和总产量之比例分别为18.9％和25.1％。我国是水稻播种面积最大、产量最高的国家,约占粮食总播种面积的1/4,占粮食总产量的一半。稻米是我国人民的主食。