不宜多吃的食物

松花蛋.经常食用会引起铅中毒.方便面.含有色素和防腐剂,常吃对人体有害.葵花籽.多吃会消耗体内的胆碱,影响肝细胞的功能.菠菜.菠菜含草酸,它会与食物中的锌、钙结合而排出体外,引起人体锌与钙的缺乏.猪肝.多吃了会导致动脉硬化.腌菜.菜腌制过程中,易出现亚硝酸胺,导致癌症.油条.吃多了对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症.     

十种食物不宜多吃

国家卫生部提醒全国人民,下列十种食物不宜多吃: 一、松花蛋 因为制作松花蛋要用一定量的铅,常食会引起铅中毒和缺钙。 二、臭豆腐 在发酵时极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等,对人体有害。 三、味精 味精每人每日摄入量应适当,     

不宜多吃的几种美食

有些食物味道极好、营养丰富,但不能吃得太多,否则,对身体不利: 松花蛋 松花蛋清凉爽口、营养丰富,但它含有铅元素。经常食用,吃得太多,会引起     

关于味精、猪肝、方便面……来了解一下！

正"松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽……关于这几种食物,你真正了解吗?"有传言称,松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、牛羊肉、腌菜泡菜、油条这几种食物对人体有害。真的是这样吗?接下来让我们认真了解一番。     

7种水果空腹少吃

柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。     

十种食物儿童不宜吃

吃。如果孩子血铅过高，会引起小儿多动症，家长不能掉以轻心。 生鸡蛋，常吃生鸡蛋可因生物素的缺乏而引起皮炎、舌炎、腹泻，生长发育受影响。 冷饮，幼儿吃冷饮会使胃黏膜血管收缩，影响消化液的分泌，会出现腹痛、腹泻。 菠菜，其中的植物酸易与儿童体内的锌、钙元素结合成为难溶性的螯合物而被排出体外，导致儿童缺锌和钙。 （摘自《都市快报》） 5月31日，浙江省儿童医院儿保科主任杨茹莱医生在一次儿童健康知识讲座上提出，有10种食物儿童不宜吃。 这10种食物是：杏仁，因它含有苦杏仁，可转化为氢氰酸，…     

那些食物不宜常吃

1、松花蛋:制作过程中要用铅黄,铅对健康不利,常吃会引起缺钙。 2、臭豆腐:臭豆府在发酵过程中很容易被污染,还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了对健康无益。     

饮食中的错配鸳鸯

我国传统的食物搭配从营养学角度来看，有些恰恰对人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的“错配鸳鸯”现象，几乎俯拾即是。这里举一些常见的例子。土豆烧牛肉由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收的延长。葱拌豆腐豆腐中的钙与惠中的草酸，结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲四五鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。余时意爱茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利…     

温水泡米有助钙吸收

大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。     

不宜同时食用或同时存放的食物

在日常生活中,有些人对于食物的食用和存放或许不太重视,不了解其中的科学道理,因而造成不必要的浪费,甚至给身体带来损害。人们只要稍加注意,就可以避免这些不必要的损失。 民间有种“食物相克”的说法,即某种食物与另一种食物同时进食会引起不良反应或有毒副作用,因此应予避免。例如: 茶蛋 由于茶叶中除生物碱外,还含有酸化物质,这些化合物会与鸡蛋中的铁元素结合,形成不利于消化吸收的物质,对胃有刺激作用。 葱拌豆腐 豆腐中的钙与葱中的草酸作用会生成草酸钙沉淀物,使人体对钙的吸收成为困难。     

科学食用味精

正味精是家常烹饪的常用品,少量食用对人体影响甚微,还可使菜肴鲜美增进食欲。但如果食用方法不科学,轻则对人体健康不利,重则会造成味精中毒     

骨制品的矿质元素及食用价值

骨制品含有钙、磷、铁、锌等多种矿质元素，具有人体需要的矿质元素的重要来源，应尽快开发和充分利用。     

院校食堂如何预防食物中毒

食物中毒，即健康人吃了有毒物质而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病。有毒物质有以下几种：被细菌、真菌等微生物污染的食物，被致病微生物污染并在繁殖过程中产生了大量毒素的食物；被有毒化学物质污染并达到中毒剂量的食物，本身就含有有毒物质而在加工过程中毒素未被除去的食物，在贮存过程中或增加了有毒成份的食物，外形与有毒食物难以区别而实际有毒的食物。食物中毒，一年四季都可发生。     

锌对男性的特殊功能

在微量元素中,知道钙、磷、铁的人不少,但了解锌和锌元素对人体健康影响的人却不是很多。其实锌同样是人体不可缺少的微量元素。儿童缺锌会出现厌食、异食、头发稀黄、身体瘦小,严重时会引起生     

白登醋及其酿造工艺

白登醋含有硒，锌，钙等人体必需的多种微量元素，以其上乘品质享誉省内外，本文简述了白登陈醋的生产工艺及主要技术参数。     

苦荞菜的营养与食疗作用

苦荞菜中含有丰富的营养物质,其中,蛋白质含量为18.94％,高于稻米、玉米、小麦等食物,还含有人体必需的8种氨基酸,与豆类及其制品和一般鱼类接近;苦荞菜中有含量较高的对人体有疗效作用的钙、镁等矿质元素、生物类黄酮和膳食纤维。     

积极推行“学童奶计划”

牛奶是一种公认的营养最丰富的全营养食品。幼儿出生后只需母乳哺养就可维持正常的生长发育。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供促进人体生长发育及维持健康水平所需的全部营养成分。科学研究表明,牛奶与母乳成分最相似,可以作为母乳的替代品。 牛奶的营养成分——在1000克牛奶中,含有35克蛋白质、50克乳糖、40克乳脂肪、7克矿物质、868克水分以及少量维生素和酶类。其中,牛奶中的钙     

鸡精与味精的PK

<正>人体能够体验到的基本味道之中,有一种叫作"鲜"。而在烹饪食物时添加鸡精或味精,可以让食物口感更鲜美,但究竟放鸡精好还是味精好,却说法不一。而大多数人也许会告诉你:鸡精更好。很多人对味精有成见,却对鸡精情有独钟,认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全。那么,事实到底如何呢?     

六种常见蔬菜的饮食禁忌

<正>1、餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。2、香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。3、炒豆芽菜欠火候未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。4、炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把     

味精废水厌氧处理试验研究

味精废水含有高浓度的SO4^2-氨氮，该废水采用厌氧处理会产生高浓度的硫化氢，从而抑制厌氧菌的活性，高浓度的氨氮也对厌氧处理产生不利影响。针对以上存在的问题，通过实验研究，培养使用厌氧硫酸盐还原菌处理高浓度味精离交废水，使厌氧处理味精废水COD去除率达到80％。