骨制品的矿质元素及食用价值

骨制品含有钙、磷、铁、锌等多种矿质元素，具有人体需要的矿质元素的重要来源，应尽快开发和充分利用。     

食用菌制种方法的研究

除介绍常规制种的方法外，还提供一些新的制种方法。     

灵芝栽培技术

灵芝栽培技术虞和澍灵芝在分类学上属于真菌门，担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科，灵芝脑灵芝主要产于我国四川、云南、贵州、湖北、湖南．河南．河北等省。灵芝是一种名贵中药，我国汉代的《神农本草》和明代的《本草纲别记载，灵芝有益心气、养心生血．助心充脉．安神、益...     

高聚物材料血小板吸附的显微镜定量和扫描电镜的形态学观察

<正> 正常血管内皮细胞是天然的非血栓性表面,同时一般认为正常血小板不贴附于内皮细胞。当血流与外界表面接触时,最初的显微镜观察是血小板的贴附和聚集,随之导致局部血栓形成。血栓在外表面上的形成是人工心脏和辅助装置植入体内后的主要问题。     

一种新的血液试验小盒

<正> 血液试验小盒是测试高聚物材料血液相容性的重要工具之一。作为医用高聚物材料,不解决血液相容性的问题,就谈不上它的应用,尤其谈不上人工器官的研究和应用。作者参照Nose和Biicherl等人的工作,设计了一种新的血液试验小盒,示意     

平菇培养料各配方比较的初筛方法及应用

为了更加广泛的开辟新原料,快速、准确、方便、经济的确定合理的配方,作者提出一种简捷易行的试营初筛新方法。该方法所需设备大大减少,成本大大降低,并具有科研和生产的多种用途,值得推广。作者用该方法对洒糟栽培平菇的最适配方进行了研究。鲜洒糟酸度大,透气性差,易结块,单独用作平菇的培养料不十分理想。我们采用增加石灰粉用量来调节酸度,添加一定配比的杂木屑以调整透气性和碳氮比,结果发现鲜洒糟与杂木屑的配比以31效果最佳。     

平菇生产工艺改进

改进的是直接用生产科作培养基制母种．再用这样的母种作成悬液．接种在菌种瓶的料中制原种。改进后缩短了生产周期，增加了菌种的使用量。     

平菇一级制种与三级制种的比较

平菇一级制种代替三级制种,可以减少传代次数和简化制种程序,缩短生产周期,扩大制种的原料来源,降低生产成本,为平菇发展开辟了新的途径。     

二十一世纪是生物世纪

二十一世纪是生物世纪虞和澍（成都大学食品工程系成都６１００８１）早在六十年代初期，科学家就预言：＂二十一世纪将是生物学世纪＂。这句名言流传至今，可以说已为各界知名人士所熟悉和接受。尽管如此，但要知其含意，需要进一步认识和理解．就生物学的主要发展趋势来...