食品安全实时监控预警技术的系统集成与应用示范研究

实时监控预警技术在食品安全监管中的应用越来越广泛，本文介绍了食品行政审批、日常监管、食品溯源、视频监控等信息系统集成的关键环节，集成后发挥了的综合分析和应用作用，并且对系统集成后的应用予以了实例验证。     

青奥会食品安全保障关键技术应用与示范

通过创新性过程控制技术的集成应用，对供应2014年青奥会的大型食品企业生产过程进行高标准的质量安全控制，建设高品质产品供应基地；集成开发具备国际先进水平的食品检测技术平台，对供应青奥会的各类食品进行高效快速的质量安全检测；应用信息与物联网技术，对青奥会食品生产、储运、销售的全过程实现实时监测与溯源；建立青奥会食源性疾病与病原体的风险监测、评估系统与餐饮服务单位食品安全风险评估系统。总之，通过企业质量控制、检测监控平台与溯源系统构建中关键技术的集成应用与示范，为2014年青奥会食品安全保障体系提供技术支撑。     

网络食品安全信息实时监控与分析系统的研发与应用

随着信息技术的发展,互联网上每天都产生海量的食品安全信息,并且形式多样,真假难辨、传播迅速、影响深远。尽管我国加大了信息基础化资源以及信息安全监控的建设力度,食品安全信息也得到了越来越多的重视,但总体来看,网络食品安全信息监控尚缺乏系统性、专业化的信息实时集成及分析,远不能满足当前政府部门、生产者和消费者对食品安全信息获取的需求。建立比较完善的食品安全信息体系,是构成了安全食品管理不可或缺的有机组成部分,本文对基于自动智能化的网络食品安全信息实时监控与分析系统的研发及应用进行探讨。     

化学成分量测量计量基标准共享体系及同位素稀释质谱测量开放平台的建设

1 项目概况 化学成分量测量在环境监控、食品安全、新产品和新材料开发、产品质量监督、国际贸易、人类健康和公共安全等方面发挥着极其重要的作用.同时,准确可靠的测量数据和分析结果也是相关法规和政策制定的重要依据.化学成分量具有复杂多样的特点,各种原理的测量方法、分析仪器种类多,且良莠不齐.化学成分量计量基标准体系为化学成分量测量提供坚实的测量量值溯源保障,是获得可靠和可比的测量结果的根基.     

食品安全预警分析系统探索应用——青岛市食品安全时空动态预警系统

食品安全预警分析系统是整个预警体系的关键与核心。“青岛市食品安全时空动态预警系统”便是食品安全预警分析系统方面的一个探索应用。该预警系统以地理信息系统为研究平台,以国内外现有食品安全预警体系为基础,充分利用青岛市各部门积累的调查和监测数据资料和实际监测数据,构建地理信息系统和食品安全评价指标体系,构建了具备可视化、实时化、动态化、时空化的食品安全预警分析系统。     

电信级网络视频监控系统的开发及应用

1项目名称 “电信级网络视频监控系统”是属于通信领域的电信网视频监控系统，是中国电信为行业、中小企业和公众客户提供“全球眼”视频监控业务所建设的支持大规模监控点的系统。客户可以使用计算机或手机等设备，通过构架在宽带网络和移动网络上的“电信级网络视频监控系统”，不受时间、地点限制的对监控目标进行实时监控、管理和观看，享受便捷、经济、有效的远程视频监控服务。     

水产品质量安全及溯源系统研究与应用

在研究国内外溯源系统的基础上，以水产品养殖、流通、监管及溯源等各环节的关键技术问题为突破口，以现代农业信息技术为支撑，在广东省建立了水产质量安全管理及溯源技术体系，实现生产记录可存贮、产品流向可跟踪、产品质量可溯源。     

主要农产品质量全程跟踪与溯源技术研究与应用

围绕实现果蔬产品（以西瓜、黄瓜为例）、畜产品（以猪、肉牛为例）、水产品（以鲟鱼、虹鳟鱼为例）的质量全程跟踪和溯源总体目标开展工作,通过研究农产品个体标识与编码技术、产地认定和产品认证数字化管理技术、生产信息实时采集传输与安全预警技术等多项关键技术,集成和开发了果蔬产品（西瓜、黄瓜）、畜产品（肉牛）和水产品（鲟鱼、虹鳟鱼）等不同农产品质量管理与溯源系统,开发了生产信息采集器、二维条码监管设备、农产品销售控制设备、农产品车载掌上电脑智能配送设备,建立了面向不同类型农产品的质量安全跟踪和溯源模式,目前成果和设备已有小规模生产。     

食源性致病菌污染调查与高通量快速检测技术研究

食品安全是事关人民健康与社会和谐的热点问题,而食源性致病菌的污染则是导致食物中毒与爆发性流行的最主要原因.我国国家标准中对致病菌的检测方法步骤繁琐、周期长,已不能适应大规模快速监管的需要.南京市产品质量监督检验院、国家农副产品质检中心自2005年至今,先后完成了“食品中沙门氏菌、副溶血弧菌污染状况调查及快速检验方法研究”与“常见食源性致病菌的多重PCR检测”项目,在对江苏地区食源性致病菌污染状况调查分析的基础上,应用PCR、多重PCR、多重Taqman荧光实时PCR (RTi-PCR)等分子生物学技术建立并完善了多种食源性致病菌及其不同组合的快速高通量检测方法.     

移动互联网业务数据平台与分析监测系统

1立项背景 移动互联网作为信息社会的新一代基础设施，已经成为推动经济发展和社会进步的新引擎，是技术发展极快、市场潜力极大、前景极为广阔的新兴产业。移动互联网在极大改变人们工作和生活模式的同时，由于其海量数据、高实时性和复杂的数据结构，也带来巨大技术挑战，如不良信息难以实时监测和准确溯源，手机上网详单提供成为世界性难题，透明消费难以实现等。     

食品安全监管公共治理模式研究的新视角——读《食品安全公共危机的舆论监督》

食品安全监管是对社会食品安全风险的公共治理问题，作为食品安全社会性规制的一部分，舆论监督如何面对食品安全公共危机，一直是国内外及社会各界关注和思考的热点。程景民、薛贝著《食品安全公共危机的舆论监督》一书通过对国内外食品安全舆论监督特点及做法的比较研究，分析食品安全公共危机中舆论监督的规律性，力图从体制和框架层面建立适合我国国情的食品安全公共危机舆论监督框架，延伸了食品安全监管部门的视角。该书对于完善食品安全监管，提高政府面对食品安全的危机意识，完善保障食品安全和处置突发食品安全事件的能力，最大程度地预防和减少突发食品安全危机事件及其造成的损害，保障公众的生命安全和身体健康，维护国家安全和社会稳定，促进经济社会全面、协调、可持续发展具有长远的意义。     

现代科学技术对食品安全管理的支撑作用研究

食品安全事关全民族的健康和社会经济发展，是重大的民生问题。科技发展与进步对于提升食品安全管理能力、保障食品安全发挥着重要的支撑作用。本文详细叙述了食品安全检测技术、风险评估技术、危害控制技术、标准化技术、可追溯技术在食品安全管理中的应用，并提出了依靠现代科学技术提升食品安全管理水平的发展方向。     

贝类毒素标准样品的研制与质控技术研究

我国是海洋经济贝类生产、加工、消费和出口大国，随着赤潮的频发，贝类毒素污染日益严重，我国贝类产品更是多次因贝类毒素超标被国外通报退货，欧盟更是于1997年起禁止进口中国双壳贝类产品。贝类毒素已成为妨碍我国沿海渔业经济发展和人类健康的一大公害。监控和检测是防治其危害的主要措施，但是由于缺乏贝类毒素检测质量控制的评价方法及质控样品，造成贝类毒素检测结果的可靠性、溯源性等受到质疑，进而无法有效防治贝类毒素危害。     

大面积感染再现 沙门氏菌防控难在何处?

<正>作为一种常见的食源性致病菌,沙门氏菌极易引起食物中毒,世界卫生组织公布的数据显示,全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌。在我国宁夏银川,甚至出现过因沙门氏菌感染脾脏,致使感染性休克的案例。食品安全领域长久以来潜在的沙门氏菌隐患,不容忽视。     

不良网络文化内容的检测与阻断技术研究

在民族集体认同的文化背景下，针对网络文化内容实时监控的需求，特别是网络文化中的色情等有害内容，提出并建立面向不良多媒体网络文化内容识别和阻断技术的原理及模型，研究解决高速大容量网络数据采集、不良网络文化特定内容的快速精确识别与发现、不良网络文化内容的自动控制／阻断和过滤，以及不良网络文化内容的审计、统计分析及反馈等关键技术，研制出一套不良网络文化内容监控与阻断系统。     

实时荧光定量PCR国产试剂在食品致病菌等领域中的应用

该项目是在具有我国自主知识产权的技术平台上，将实时荧光定量PCR技术引入国内食品致病菌、动物禽流感、植物松材线虫、人类乙型肝炎病毒等检测领域，研制出具有国际同类产品品质、价格低的系列国产荧光定量PCR检测试剂，为我国出入境检验检疫、食品安全检验等工作提供快速诊断技术工具及方法，并且提高同类实验室的检测水平。2006年10月获得广东科技兴检一等奖。     

食源性疾病监控技术的研究

食源性疾病是一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题。全球每年发生40～60亿例食源性腹泻，发展中国家每年有1800万人口死于食源性腹泻，即使是在工业化国家，亦有30％以上的人群患食源性疾病。针对我国在食源性疾病，特别是食物中毒报告与监测方面缺乏健全体系的现况，对微生物病原引起的食源性疾病开展了重要监控技术的研究，并在14个省级监测点的密切配合下，建立了食源性疾病监测网络及监测信息系统。     

火电厂煤燃烧全生命周期在线监控及经济性在线分析系统研究与开发

本系统针对火电厂煤质频繁变化状况，首次将煤燃烧全生命周期，从入炉煤煤质到最后燃尽飞灰含碳量等各项参数进行集成在线监控，实时定量监测入炉煤煤质、制粉系统运行状况、风煤配比、炉内温度场及气氛场、燃尽状况、排烟温度、飞灰含碳量等，并在此实时数据的基础上，通过已建立的制粉、着火、燃尽模型，以燃烧效率和污染物排放为综合目标函数，运用模糊数学、非线性规划、神经网络等现代数学手段建立起实时的专家运行及经济性分析系统，在线指导燃烧调整。最终使得目前“黑匣子”状态下的煤粉燃烧过程变得更加透明可控，提前预警非正常燃烧状况和四管爆漏，较大幅度提高火电厂煤碳资源的利用率。     

ZDY-2000中低压电力线载波用电管理综合自动化系统

中低压用电管理是电力需求侧管理的重要组成部分。用电管理是包涵多个管理环节的综合系统、要实现中低压用电管理的自动化，科学化首先需要一套适合中低压电网使用的实时远程监控系统做硬件支持；所谓远程监控系统是一套具备遥测、     

道路大型营运客车安全性能检测与预警集成技术及装置研究

利用车载装置对车辆运行安全状态进行实时监测，并及时向驾驶人提供预警信息，对减少交通事故具有显著效果。国内外在车辆安全监控及预警技术及装置开发方面做了许多研究工作，取得了一些有价值的成果，但尚存在下列关键问题。