怎样用秸秆制作淀粉

每到收获季节,一些地方便出现了焚烧秸秆的现象,这不仅污染环境,还容易引起火灾。其实,农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取出来的淀粉不仅可以作饲料,还可以用来酿酒、造醋、做糖和加工各种糕点食品,具有十分广阔的发展前景。现将各种秸秆制作淀粉的方法介绍如下: 1.用玉米茎秆制作淀粉:先将玉米秆的硬皮剥掉,把无虫蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12小时,放入大锅里煮。当瓤子被煮得烂熟时搅成糊状,加适量清水稀释搅匀过细筛,再将用筛子滤好的细     

用淀粉制作盐桥的实验探究

以马铃薯淀粉、大米淀粉、玉米淀粉制作盐桥,分别测定了各种盐桥原电池的电动势和电流.实验结果表明,淀粉盐桥原电池所提供的电流与琼脂盐桥原电池相比,分别提高56%、98%和90%.淀粉可以代替琼脂制作盐桥,其中大米淀粉盐桥使用效果最佳.     

米饼干的制作

米饼干适宜于产米地区生产。制作米饼干的原料要用新鲜、质量均匀、纯度高的大米或糯米。各种稻米都可制作饼干,但支链淀粉和直链淀粉之间的比例差异会影响产品质量。糯米含支链淀粉多,制成的饼干质地松软,口感好;非糯米饼干质地较粗糙、较硬。     

档案修裱中CMC浆糊与小麦淀粉浆糊的比较

本文将ＣＭＣ浆糊与小麦淀粉浆糊在理化性质、制作过程、修裱性能等三方面进行对比研究，认为ＣＭＣ浆糊在修裱技术中可以代替传统的小麦淀粉浆糊．     

花生微生物的研究 Ⅰ.培养基的选择

粮食贮存过程中由于微生物所引起的变质现象,早在50年前就已经引起人们的注意了。可以总结成六个主要方面:(1)减低出芽率,不利于种用;(2)减低质量,如大豆棉子之榨油,包米之制作淀粉,小麦作面粉等;(3)产生各种不同的颜色;(4)引起不同温度的发热足以升温至60—70℃,甚至80℃;(5)发生酸败。更严重的是     

熊猫戏竹

原料:猪肉松150克,鸡蛋清4只,干发菜25克,嫩黄瓜一根。调料:精盐、味精、香油、白糖、干淀粉各适量。制作:1)猪肉松到市场副食品店购买;鸡蛋去黄留蛋清,放平盘内用筷子抽打成浓稠的泡沫样,然后加少许精盐及干淀粉拌和;发菜用温水泡开,用冷水漂洗干净,再用开水烫两次,挤开,加盐、味精、香油和微量白糖拌匀;黄瓜洗净,用小刀竖着切下绿皮。2)取一只白色16寸左右的大平盘,放上肉松做成熊猫的头、胸、腹,表面涂上蛋白糊,放蒸笼中蒸一分钟左右,取出。将发菜装饰出熊猫的耳、眼、鼻、四肢等黑色的部位上。最后,把黄瓜皮用小刀修成竹枝和竹叶,用盐稍…     

利用光合作用生产甲醇

众所周知,绿色植物能将太阳能转化为化学物质,然后再通过各种方式加以吸收利用.植物的这一功能是借助光合作用实现的——从能量较少的化合物(二氧化碳和水)中获得能量丰富的淀粉,然后又用淀粉合成油脂、蛋白质、纤维素及自己机体的各种成分.     

羧甲基淀粉的生产和应用

羧甲基淀粉(CMS)是一种高分子碳水化合物,系淀粉的一种衍生物。它可以用各种植物淀粉,在醇类分散剂存在下,以苛性碱为催化剂,氯乙酸为羧甲基化试剂进行反应而制取。羧甲基淀粉的质量一般以克分子取代度(MS)表示。羧甲基淀粉具有优良的水溶、粘结、膨胀和分散的功能,因此它的应用领域十分广泛,生产量和使用量也日益增加。我国羧甲基淀粉的生产始于1958年,后因粮食紧张而停顿下来。八十年代以来,它的生产和应用重新受到注目。     

醇碱法制备非晶颗粒态淀粉

提出了一种以玉米淀粉为原料,在一定比例的碱和醇混合液的作用下制备非晶颗粒态淀粉(NCGS)的方法.具体步骤如下:将原淀粉在一定温度下经碱醇混合液处理,使颗粒发生有限膨胀,经中和后,以一定浓度的乙醇溶液洗涤,烘干即得到非晶颗粒态淀粉.采用偏光显微镜及X射线衍射仪对淀粉结晶结构的变化进行了确认.提出在一定条件下,可以用一定浓度的碱处理醇水分散体系的淀粉来制备非晶颗粒态淀粉.     

对加工甘薯淀粉中混掺玉米淀粉的检测

为了解决粉条加工中甘薯淀粉不纯,混掺玉米淀粉造成碎粉率增加的弊端,根据玉米淀粉与甘薯淀粉组成结构的不同,二种淀粉遇碘制剂呈现不同的显色反应原理,将纯甘薯淀粉、纯玉米淀粉以及含有不同比例玉米淀粉的混合淀粉配制成一定浓度的淀粉试液,在各种淀粉试液中加入一定剂量的复合碘制剂,根据其颜色变化的不同,确定甘薯淀粉中是否混掺玉米淀粉。用光电分光光度计测定混合淀粉试液的吸光率值,通过数据回归方程确定混合淀粉中玉米淀量的含量。     

红薯虾片和红薯米的制作

红薯虾片的制作红薯虾片是用红薯淀粉掺入虾皮汁、味精、食盐等拌匀后经蒸熟、冷却、切片、干燥后所得的制品。食用时可用油炸、爆筒加热膨胀等方法，加工成香脆酥松、鲜美可口的食品。用红薯淀粉1kg，加入虾皮汁170g、味精15g、明矾10g、小苏打10g、精盐209，经充分拌匀后，再加入3－4信的温水调匀，在木板桌上搓成圆条状，条子粗细要均匀，直径scm左右。将搓好的条子排放在蒸笼内，蒸熟后取出放在板桌上冷却、晾干，用刀切成厚度约lmm的薄片，晒干后即用食品塑料袋包装。食用或售前用油炸等方法加工即可。红薯米的制作红薯米是以红薯淀粉…     

飞秒激光直写加工及结构信息快速存储

用飞秒激光直写方法辅以平台操作程序将设计好的二维和三维微结构图形信息成功地记录在石英玻璃内部.其优点是微结构样式可以由实验者自由灵活设计,采用飞秒激光可以对多种材料进行加工.该技术可以将商标、标识码等写入各种商品和证件内部进行防伪识别,还可以在贵重金属首饰表面写入照片进行个性化制作.     

国外撷英

美国农业部研究局与西芝加哥胶体公司合作开发,用玉米淀粉合成人造肉获得成功.具体作法是用95%的玉米淀粉和5%的天然胶体物混和配制.这种混和物可作为人造肉中的脂肪代用品、食品增塑剂和凝结剂.这种人造肉已用来制作布丁、沙拉、灌肠和馅心的配料,以降低食品中的脂肪成分.     

信息服务台

用各种低级淀粉生产精甘油工厂化技术 据报道,我国去年截止11月份,进口甘油总量达758万吨,占世界全年贸易总额的7.9％,预计1996—2000年世界甘油价格还将继续上升。为缓解这一供需矛盾,本所甘油生产厂决定将此技术向社会公开转让:     

玉米淀粉的加工和应用

玉米是制造淀粉的主要原料之一,它比薯类淀粉易于贮藏。玉米加工淀粉可以大规模工业生产,也可土法生产。现介绍其加工方法及应用。一、玉米淀粉的加工工艺玉米→除杂质→浸泡→破碎→分离胚芽→分离纤维→分离蛋白质→清洗淀粉→干燥→成品整理→副产品加工。1.浸泡:玉米用0.2%的 SO_2于50℃水中浸泡40～50小时,玉米吸收水分,使其蛋白质水解。浸泡良好的玉米颗粒用手指压挤,     

红薯加工系列产品(之二)

红薯淀粉加工技术 红薯淀粉在糕点、化工、医药、日常生活中有广泛的用途。将鲜薯加工成淀粉,既可提高其耐贮性,更可提高农民的经济收入。 ①清洗:将红薯置于流动水中冲洗,没有流动水的地方一定要多淘洗几次,务必除净薯块外皮泥沙杂质。 ②磨浆:将洗净的红薯用切丝机切碎,再用打浆机或石磨磨成浆状,使浆液均匀细腻,在此操作过程中应注意防止受空气氧化而产生褐变。     

水性淀粉基三元共聚粘合剂的合成机理

以玉米淀粉为原料,将玉米淀粉采用Na OH进行糊化改性、接着用环氧氯丙烷进行交联改性,再与醋酸乙烯和丙烯酸进行接枝共聚,制备水性淀粉基三元共聚粘合剂,研究了淀粉碱糊化负离子排斥机理、醚化交联机理、胶体保护机理、自由基接枝机理,并对粘合剂进行系列性能测试和表征。结果表明:制备的水性淀粉基三元共聚粘合剂稳定性好,粘结性能优异,成本低廉,是一种综合性能优异的粘合剂。     

基于分块子空间投影的无源雷达干扰抑制方法

为了解决GPS辐射源雷达各通道干扰抑制不彻底和计算量较大的难题,提出了基于分块子空间投影的干扰抑制方法,并对其性能进行分析.将回波通道的接收信号均匀分块后并行处理.首先,将信号投影到干扰子空间的正交补子空间内,完成多径干扰抑制;然后,给出强目标回波旁瓣干扰存在的判断准则;最后,将信号投影到强目标子空间的正交补子空间内,...     

γ射线辐照辅助制备多孔淀粉

以玉米淀粉为原料,以不同剂量γ射线辐照,然后用α-淀粉酶和糖化酶在酸性环境中、糊化温度以下酶解制备多孔淀粉.探讨了反应时间、辐照剂量等因素对淀粉水解率和吸油率的影响,同时也用电镜观察了产物的形态.结果表明,电镜下多孔淀粉形态与其水解率和吸油率相吻合,γ射线辐照能有效提高淀粉的酶解效率,可以大幅度提高多孔淀粉的吸油率.     

甘薯实用加工技术

甘薯营养丰富,含有淀粉、蛋白质、糖类,还富含维生素B_1、维生素C,胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外,还可加工制作多种食品,经济效益可大为提高。现介绍几种加工制作的方法,供参考。