用途广泛的添加剂——麦芽糊精的生产工艺

<正> 麦芽糊精又称糜散粉或水溶性淀粉,是变性淀粉的一种。它是淀粉在酸或酶的作用下进行低程度转化而形成的一类纯碳水化合物,其DE值(即葡萄糖值)低于20。DE值是表示淀粉水解程度的指标之一,是淀粉水解产物中所含的总还原糖全部折算成葡萄糖后所占水解产物中总干物质的百分率。水解程度越高,DE值越大,纯淀粉的DE值为零,纯葡萄糖的DE值为100。麦芽糊精具有无色、无臭、溶解性能好,水溶液流动性能高,粘度适中,吸湿性低,保水性能优良,泡沫稳定性和乳化性强,成膜     

从玉米秸和稻草中制取葡萄糖

<正> 淀粉和纤维素都是由葡萄糖缩聚而成的多糖。它们的差别仅仅在于分子中葡萄糖与葡萄糖之间连接的方式(甙键)不同。淀粉分子中的葡萄糖是通过α—甙键连结,而纤维素分子中的葡萄糖则是通过β—甙键相连的。理论上讲,无论是淀粉还是纤维素,在一定条件下,都可以水解为葡萄糖。然而,由于甙键的不同,它们水解的条件和难易程     

高麦芽糖浆及其生产技术

<正> 前言在糖果类食品生产中,为了延缓或阻止糖果发烊、返砂,使产品组织良好、风味独特,通常在配方中使用一定量的饴糖和葡萄糖浆。但是,饴糖和葡萄糖浆本身存在着一些不易克服的缺点,如耐热性差、粘度较大等,给生产带来一定的不便,而且影响产品质量的进一步提高。为此,近年来人们研制出了新型淀粉糖制品——高麦芽糖浆,以弥补饴糖和葡萄糖在生产中的不足。高麦芽糖浆是以淀粉为原料,在饴糖生产技术基础上发展起来的一种麦芽糖含量很     

淀粉水解酶在食品工业中的应用

淀粉水解酶是指一类能催化水解淀粉酶的总称,不同使用用途及生产目的使用的淀粉水解酶的类别也不相同,本文分别介绍了淀粉水解酶中的α-淀粉酶,β-淀粉酶,异淀粉酶,葡萄糖淀粉酶的作用机理、酶性质以及在食品工业中的应用情况,为生产中淀粉水解酶的应用提供一些参考。     

高效毛细管电泳法分析猪苓多糖中的单糖组成

建立一种简单、快速分析猪苓多糖中单糖组成的高效毛细管电泳法。猪苓多糖水解后,经PMP衍生化,采用高效毛细管电泳分析。电泳条件:缓冲体系为80 mmol.L-1硼砂溶液(pH值为10.2);毛细管柱(25μm×42 cm);分离电压18 kV;检测波长254 nm;进样高度10 cm;进样时间25 s。结果显示,猪苓多糖中木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖的物质的量之比为0.464∶6.301∶1.000∶3.256。该方法具有简单、快速、准确、重现性好的优点,可用于测定猪苓多糖中单糖的组成。     

澳洲的有机葡萄糖水化物

澳大利亚一家公司开发出一种新式有机甜味剂——有机葡萄糖水化物(D-葡萄糖)。它是以玉米为原料，在生产过程中加入抗氧化剂。在玉米淀粉生产葡萄糖的过程中使用的淀粉酶和液化酶为非转基因，在超净环境上使用循环结晶塔反复提纯而成。产品可用于婴幼儿食品、碱性运动饮品和其他饮料中，在功能性食物中作为甜味剂或食糖的替代物。     

非线性PCA方法在股价预测中的应用研究

针对传统PCA(主元分析)股票价格预测方法在非线性过程应用中存在的缺点,本文提出了一种基于RBF神经网络的非线性PCA(NLPCA)方法,不仅提取了高维原始数据的线性信息还能提取非线性信息.在此基础上进一步提出了样本中误差的检测方法,仿真试验表明它能有效地减小误差点对网络训练精度的影响,大大增强了股票价格预测的准确性.     

富氧燃烧体系——有机硅树脂在薄膜上的应用

<正> 一、气体透过性有机硅树脂的优良特性之一,就是具有可使气体透过的性能。在一般情况下,应用高分子薄膜并使之两侧保持有化学位梯度,则物质就将以薄膜为筛子,向化学位低的方向移动。现在利用这一原理,应用薄膜进行液体分离的处理方法已经实用化了。同样,有可能利用薄膜来     

H84-OS变性淀粉的制备及其粘度特性

<正> 一、前言H84-OS变性淀粉即是氧化淀粉,和天然淀粉相比,它具有粘度稳定,流动性渗透性好,粘着力强,易糊化等优点,是变性淀粉中使用量最大的一种,特别适用于纺织、造纸等工业。本文介绍了用次氯酸钠制备氧化玉米淀粉的方法,并研究了在不同反应条件下各种影响的因素。为了确保氧化淀粉的质量,用化学方法分析了醛基及羧基的含量;用NDJ-79型旋转粘度计测定了粘度;利用显微镜照相观查了氧化淀粉的糊化温度及浆     

用色谱法测定酒精生产过程中蒸馏废液内残量乙醇

本文利用色谱技术在氢火焰电离检测器（FiD)上，给出了一个简单、快速准确的测定酒精生产中蒸馏废液内乙醇残量的方法。此法在分析速度以及分析的准确性上都优于一般化学分析方法。     

基于灰云的改进白化模型及其在灰色决策中应用

针对传统的灰色决策中白化函数在处理复杂决策问题时的缺点,研究了基于灰云的改进的白化模型及其决策应用。首先概述了传统的白化模型及其缺点,提出了一种集成灰性和随机性的灰云模型,给出了灰云数字特征和正态灰云模型生成方法;然后给出了替代传统的白化函数的基于灰云的灰数白化模型;最后给出了基于正态灰云的灰数白化模型在灰色聚类决策中的应用,并通过实例验证了该方法的有效性。     

土壤速效磷测定方法的比较

<正> 目前,我测定土壤速效磷(尤其是石灰性土壤)常用PH8.5的碳酸氢钠浸提,氯化亚锡还原比色法(下称SnCl_2法)。此法灵敏度高,显色快,但主要缺点是褪色快,稳定性较差,既不适于大批样品分析,亦不易掌握,在酸度控制,氯化亚锡用量等方面,要求较严格,重现性也不理想,对于经验不十分丰富的人操作,难以得到满意的结果。土壤农业化学常规分析方法介绍0.5M碳酸氢钠浸提---钼锑抗比色法(下称钼锑抗法)适应于石灰性土壤,包括中性和酸性水稻土。本试验的目的是探讨两法有何差异性,对     

有机硅树脂薄膜及富氧燃烧体系

<正> 一、气体透过性有机硅树脂的优良特性之一,就是具有可使气体透过的性能。在一般情况下,应用高分子薄膜并使之两侧保持有化学位梯度,则物质就将以薄膜为筛子,向化学位低的方向移动。现在利用这一原理,应用薄膜进行液体分离的处理方法已经实用化了。同样,可利用薄膜来进行分离气体的工作,利用薄膜分离物质的关键问题,是其对拟分离物质的透过性和选择性。从下表可以清楚地看出,和其他的高分子材料相比,有机硅树脂具有非常优良的气     

决策树分类ID3算法研究

分类是数据挖掘的重要内容之一,在许多领域得到广泛应用,现已有多种分类方法,其中决策树分类法在海量数据环境中应用最为广泛,本文分析了决策树分类ID3算法的原理,给出构造决策树的基本算法,指出ID3算法构造决策树的优缺点,针对ID3算法倾向于取值较多的测试属性的缺点,引入一个参数来约束属性选择,给出一种优化算法．     

钢纤维混凝土的现状及发展

<正>钢纤维混凝土(SFRC)是在普通混凝土中掺入适量短钢纤维而形成的可浇筑、可喷射成型的一种新型复合材料,近年来在国内外得到迅速发展。它克服了混凝土抗拉强度低、极限延伸率小、性脆等缺点,具有优良的抗拉、抗弯、抗剪、阻裂、耐疲劳、高韧性等性能,已在水工、路桥、建筑等工程领域得到应用。     

基于自适应Harris角点检测的掌纹定位方法

分析Harris角点检测算子的实现原理及其应用于掌纹定位中时的不足,提出了一种基于自适应Harris角点检测的快速掌纹定位算法,该算法可以人为选择感兴趣区域进行检测,然后利用角点进行定位。有效地避免了掌纹定位过程中二值化,边缘检测等一系列复杂的过程,并且克服了检测过程中的角点簇拥,计算量大的缺点。实验结果表明,该方法进行的掌纹定位非但计算量小,处理速度快,而且检测出的角点分布均匀合理,能更好的适应图像定位等一系列的应用。     

低取代度籼米淀粉醋酸酯的制备、表征及性质研究

以籼米淀粉为原料,醋酸酐为酯化剂,氢氧化钠为催化剂,制备低取代度籼米淀粉醋酸酯.通过正交试验确定了醋酸酯淀粉的最佳工艺条件:反应温度40℃,反应pH=9,反应时间90 min,醋酸酐用量4g.所得产物的取代度(DS)为0.116,反应效率(RE)为64.47%.通过红外光谱(FTIR),X射线衍射(XRD),扫描电镜(SEM)和快速黏度分析仪(RVA)研究了其理化性质.FTIR结果表明,相对于原淀粉,醋酸酯淀粉在1 750,1 375和1 252cm-1处出现了新的特征峰.XRD结果表明,籼米及醋酸酯淀粉的晶型结构为A型,但是醋酸酯淀粉的结晶度较小.SEM和XRD结果表明,乙酰化反应发生在淀粉颗粒表面,降低了淀粉的结晶度.同时对淀粉的性质进行了研究,结果表明,相对于原淀粉,醋酸酯淀粉的黏度、溶解度、膨胀度及冻融稳定性提高,糊化温度和老化性能则降低.     

基于暗通道先验的快速图像去雾算法

探讨了暗通道先验去雾算法的原理,针对暗通道先验去雾算法时间复杂度太大的缺点,提出用快速有效的巴特沃兹低通滤波器代替复杂的软抠图方法实现对透射率的平滑与细化;针对暗原色图像在景深交界处存在白边现象采用求区域最大值法加以修正;并给出了自适应的求解全局大气光算法.实验结果表明,改进的暗通道去雾算法在获得满意的图像去雾效果的同时能大大提高图像去雾算法的速度,能满足工程上的实时应用要求.     

高效节能工业电阻炉的研究与试验

<正> 一、引言工业电阻炉是工业系统应用加热的主要设备之一,也是耗能的大用户。据有关资料报导,电阻炉占全国工业用电的80％,现有电阻炉中,80％以上是四、五十年代的老产品,其热利用率低(25—40％),比美等国的同类产品的热用率低25—30％,造成我国二次能源及原材料大量的浪费。鉴于上述情况,研制高效节能工业电阻炉是一项常常迫切的任务。在对现有工业电阻炉的设计原理、方法和所采用各类技术研究基础上,经过多年的研究和试验,总结出设计电阻炉的原理、结     

基于条形图的全景图像拼接

传统的全景图像(Panoramic Image)拼接方法是选取一幅图像作为参考图像,其它图像同参考图像对齐、变形、整幅图像拼接生成全景图．这种方法由于累计误差使拼接后的全景图像失真(Distortion)情况严重;重叠区域大,相邻图像融合较复杂．本文介绍一种基于视频图像序列的条形图拼接方法,该方法克服了传统拼接方法的缺点,而且计算简便、快速．