甘薯“渝苏1号”的生产力及抗病性表现

介绍了甘薯“渝苏1号”的生产力和抗黑斑病性的鉴定结果.“渝苏1号”鲜薯平均亩产1795.5kg,鲜薯最高亩产达3250.0kg.薯干平均亩产588.7kg,淀粉平均亩产413.7kg,鲜藤叶平均亩产2286.5kg,地上地下部总产量为每亩3905.9kg,分别比对照“农大红”增产24.86%,72.02%,35.45%,6.15%.“渝苏1号”薯块人工接种黑斑病菌后,病斑直径比“徐薯18”小,深度比“徐薯18”和“农大红”浅.薯块在贮藏期间自然感染黑斑病的发病率比“农大红”和“徐薯18”低.     

红皮洋葱新品种"西葱二号"的贮藏保鲜技术

用激光诱变选育出的红皮洋葱新品种“西葱二号”,具有早熟、优质、抽苔率低等特性。本试验通过对该新品种在不同条件下的贮藏保鲜比较试验研究,认为：冷藏法,即利用冷库机械制冷提供所需低温条件0℃,辅之以低湿、无菌措施,贮藏保鲜效果最好。     

吃皮蛋中毒，真相究竟如何？

正沙门氏菌是一种革兰氏阴性肠杆菌沙门氏菌,在10~42℃温度范围内都可生长,而且对生长营养物质要求不高。根据统计,由沙门氏菌引起的食物中毒高居榜首。2020年夏天发生了一系列皮蛋中毒事件,一家四口吃皮蛋全部中毒。于是,诸如"吃皮蛋会中毒""皮蛋不能吃了"的说法再次重回热搜。那么,吃皮蛋为什么会中毒,皮蛋以后不能吃了?真相究竟如何?     

言论

＂让我们再次澄清。此文的本意绝对不是要以任何形式冒犯任何人——无论你喜欢皮蛋,不喜欢皮蛋,是皮蛋生产厂商或是相关行业的工作人员,我们更无意冒犯中国文化。＂——6月30日,美国有线电视新闻网（CNN）漫游节目评出亚洲十大怪异食物,中国皮蛋位列第一位,被称为＂像恶魔煮的蛋＂。此事引起华人的激烈反弹和抗议。7月11日,CNN发表上述道歉声明。     

晚熟桃实现生物冰点保鲜100天

北京市科委支持的北京重大农业科技项目果品生物冰点保鲜取得了明显的效果。2008年，利用生物冰点贮藏保鲜库，对久保，华玉、24号、新世纪、9号、晚蜜、中华寿桃和青州蜜8个中晚熟桃品种进行贮藏，贮藏量达16660公斤。实现了中晚熟桃贮藏保鲜期达2-3个月，贮藏后的桃风味和口感均好于刚入库，贮藏后的桃平均每公斤增值5元。     

甘薯在贮藏期间营养与生理变化研究

研究了"宁紫1号"、"宁选1号"甘薯在贮藏100 d期间的贮藏效果,以期得出较为适宜的贮藏参数,并分析甘薯的营养和生理变化规律.以250 mg·L-1施保克溶液浸泡处理甘薯,置于7℃贮藏,以室温贮藏的甘薯为对照,定期进行理化指标检测.结果表明:在贮藏期内,7℃贮藏结合施保克处理可有效降低甘薯的霉腐率,减少可溶性蛋白质、可溶性总糖、总黄酮的损失.此外,两种甘薯的α-淀粉酶活性在贮藏中均高于β-淀粉酶活性.7℃贮藏结合施保克处理可提高甘薯的贮藏品质,可以在甘薯实际贮藏中应用.     

皮蛋纸的研制

通过对加工皮蛋浆料种类的选择,以及不同药液浓度和浆片定量之间的对比分析实验,找出适合皮蛋加工的较优组合。实验结果表明：竹浆浆料,抄成定量为200g/m2的浆片,采用料液碱（NaOH）浓度5%,加工成水分含量80%~90%的浆片,最适宜皮蛋加工。     

怎样制作无毒皮蛋

近年来，人们因食皮蛋中毒的事件时有发生，致使一些人不得不忍痛割爱，不再吃皮蛋，而另一些人虽然吃了，但也吃得小心翼翼、提心吊胆，大大影响了皮蛋的消费市场。     

胁迫处理对甜玉米种子贮藏物质利用与消耗的影响

以广东甜和华珍2号两个甜玉米种子为材料,探讨了不同胁迫处理对其幼苗萌发过程中贮藏物质利用与消耗的影响。结果 表明：3种胁迫处理下,广东甜玉米种子的幼苗生长优于华珍2号;在萌发期10 d内两个品种的种子贮藏物质消耗率均持上升趋势,而贮藏物质利用率却呈先上升后平稳或下降趋势;相关性分析表明幼苗质量与贮藏物质利用率显著相关。通过分析不同胁迫处理对甜玉米种子萌发期贮藏物质消耗与利用率的影响,为提高甜玉米种子发芽及幼苗生长提供理论基础。     

哪些食品会影响智力发育

专家们研究发现,长期进食某些不良食品,会影响智力发育。 含铅食品 铅是脑细胞的一大“杀手”。当血铅浓度达到5—15微克/100毫升时,就会引起儿童发育迟缓和智力减退,而且年龄越小,神经受损越重。含铅食品主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。爆米花的器具由含铅的合金制成,用此器具爆出的米花中含铅量较高。皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐,而铅又具有极强的穿透能力。罐装食品或饮料的罐缝是用含铅的锡焊接的,长期贮存或内盛酸性食品,铅容易逸出。此外,长期饮啤洒的     

采后枇杷果实品质及相关酶活性变化的研究

研究了20℃下贮藏过程两个枇杷品种果实品质及相关酶活性的变化。结果表明：解放钟与早钟6号枇杷果实贮藏期间,可溶性固形物和蛋白质含量逐渐下降。在贮藏前10d,果实硬度变化不明显,早钟6号枇杷果实硬度还略有增大现象;贮藏后期,枇杷果实硬度逐渐减小。类胡萝卜素与木质素含量在贮藏期内均表现为先升高后逐渐下降趋势,而在采后前期果实PAL和POD活性均持续增加,与木质素含量变化具有一定的相关性,表明在20℃下PAL和POD在枇杷果实木质素的代谢中起着重要作用。     

抑芽剂对马铃薯的效果试验

马铃薯贮藏中用不同用量的抑芽剂粉剂进行处理,在常温和低温两种贮藏条件下,对品种陇薯3号和陇薯6号马铃薯进行了抑芽效果试验,并计算了各处理的发芽率、腐烂率和失重率。试验结果表明,常温贮藏5个月,马铃薯的抑芽率78.21%~84.78%,失重率11.41%~19.76%,腐烂率3.60%~6.87%;低温贮藏7个月,马铃薯的抑芽率96.01%~97.52%,失重率13.85%~20.35%,腐烂率2.04%~2.72%,在两种贮藏条件下,对照的抑芽率均为零。由此可知,马铃薯抑芽剂在常温和低温条件下都能够抑制马铃薯发芽,但是低温抑芽效果优于常温。     

马铃薯种薯窖贮的细菌和Phoma-Fusarium腐烂对其生长期病害发展的影响

目前,马铃薯窖贮病害严重地威胁着种薯的生产。在贮藏期间各种病害所造成的种薯损失是相当严重的;例如,1981年我们在呼和浩特市榆林公社调查,发现窖贮病害所造成的种薯损失达34—55％。窖贮病害猖獗的原因是多种因素造成的。但是引进不耐贮藏的品种是贮藏病害严重发展的主要原因,其中窖贮病害最多,感染最严重的是克新号码的品种,虽然不少资料介绍克新1号和4号“高度抗环腐病,中度抗晚疫病,较耐贮”。然而,在呼和浩特郊区的情况下,特别是在榆林公社,种植克新一和四号比同薯8号,其窖贮的损失多21％。国内其它省也有这方面的报道。目前,许多国家把降低块茎贮藏时的损失作为马铃薯栽培的主要问题之一进行研究。我们调查及国外资料证实,在块茎中存在Phoma-Fusarium和细菌—真菌混合腐烂。在东德进行的研究表明,贮藏期后半段时间所有腐烂块茎的50—70％有干腐和湿腐的混合症状。他们也发现Erwinia caratovora var.atroseptica,Fusarium ssp.病原菌混合侵染不仅不能抑制彼此之间的发展;相反,在许多情况下刺激了它们的发展。块茎的窖贮腐烂是由许多因素决定的,而生长期的马铃薯感染也是重要原因之一。而生长期的感染往往又与种薯的感染有关系。我们研究的目的是为了揭示春天种植的感病种薯和秋天所收获的块茎感染之间的关系。人们都知道贮藏时的块茎腐烂是由真菌和细菌病害引起的,所以我们利用Phoma-Fusarium和细菌腐烂病害作为研究对象。     

柑桔贮藏保鲜有新技术

近几年来,浙江临海县柑桔生产发展很快,产量连年增加。但随着柑桔产量的增加,鲜果贮藏保鲜成了突出的问题。为此,临海县科委、林特局、柑桔研究所和水果公司,于1983年组成“柑桔贮藏保鲜协作组”,进行柑桔贮藏保鲜系列化技术的研究,找到了较好理想的技术系列。贮藏120天的柑桔损耗率小于15%,比对照     

无铅皮蛋废水处理工艺的试验研究

对无铅皮蛋废水处理工艺进行了试验研究,试验结果显示：原废水通过预处理调节pH值控制CI和重金属离子的浓度后,可以提高生化处理效率,取得较满意的结果,提出了达标处理的工艺流程．无铅皮蛋废水处理工艺的试验研究@张荣华@倪亚明@秦麟源     

超低水分贮存对小麦种子生活力及活力的影响

试验采用氯化钙为干燥剂对新冬２号和解放３号小麦种子进行超干处理和贮藏，以研究其对种子生活力和活力的影响。结果表明，新冬２号种子水分降到２．３２％，解放３号种子水分降到２．４４％，未发现对种子生活力和活力有明显的影响。对不同含水量的新冬２号和解放３号种子室温密闭贮存９个月后的试验结果发现，超低水分种子生活力和活力较高，细胞膜能保持较好的完整性，脱氢酶活性较高。由此可见，赵干贮藏有利于保持冬春麦种子的生活力和活力。     

致富门路

致富门路水果保鲜贮藏法沙２０厘米，密封缸内，放在通风处贮藏。细沙的湿度以手捏成团、落地松散，每层用量以覆盖不见果实为准。（３）涂蜡贮藏法采用２号或３号涂料原液与水１。１．５或ｌ。１．２的比例配成涂料，抹涂于果皮，蒂部宜多涂。也可用凡士林代科涂果，然后...     

美俄海上力量孰强孰弱

航母实力:美国遥遥领先美国的航空母舰在当今世界无人能望其项背。目前美国共有航母12艘,其中尼米兹级核动力航空母舰共有8艘,分别是“尼米兹”号、“艾森豪威尔”号、“卡尔·文森”号、“罗斯福”号、“林肯”号、“华盛顿”号、“斯坦尼斯”号     

金针菇保鲜研究

本文对三明一号、８５１和８１２４三个金针菇品种包装封口后，在常温库房内贮藏，测定呼吸强度，分析某些成份，观察外以观变化，选择出耐贮藏的品种和包装，为长途运销提供依据。     

葡萄的保鲜研究：Ⅰ.“开拓者”葡萄鲜度的物性评价

采用脱乙烯剂封入密封包装技术,在０℃、４℃和１０℃条件下,“开拓者”葡萄贮藏６周,２０℃条件下,贮藏２周,其品质仍达商业界限,并以失重率５％,灰化指数变化幅度为葡萄果实的鲜度评价指标。