果味配方可控制前列腺癌

经过提取加工后的桔皮可用来阻止前列腺癌细胞向身体其他部位的扩散。密歇根大学的肯尼思、皮恩塔和韦恩州立大学的安阿伯研究出,用化学方法提取桔皮的有效成份能够减慢老鼠体内恶性细胞的扩散。 将提取加工后的桔皮做成药丸     

科技新讯

桔皮油提取新工艺由国家科委农村开发中心和浙江省科委安排的黄岩香料厂承担的科技攻关项目桔皮油提取新工艺已获成果,今年一月,国家科委农村技术开发中心委托浙江省科委并由台州地区科委主持通过了鉴定。桔皮油是一种广泛应用于食品、饮料、牙膏、香皂、化妆品等香精配方中的天然香料产品。过去国内一直采用石灰水浸泡工艺提取。黄岩香料厂从一九八四年三月开始进行该新工艺试验,经一年多时间的努力,设计了一套辊压设备,研究试验成功了一条新的冷榨桔皮油提取工艺路线。采用此工艺试生产的桔皮油经浙江省轻工研究所检测和上海制皂厂、上海家用化学品厂、上海牙膏     

桔皮抗氧化作用的研究

将不同量的桔皮粉加到植物油和猪油中，比较不同含量的桔皮粉对油脂的抗氧化性能，研究表明，桔皮粉具有较强的抗氧化活性，当桔皮粉在植物油中的含量为0.02%和0.1%及在猪油中的含量为0.3%时，显示有强的抗氧化活性。     

柑桔汁全果悬浊饮料的制作

本产品是以柑桔为原料,含有大量微生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,色香味接近新鲜果实的滋味和风味。 1 桔皮汁的制取 桔皮清洗后用10％的盐水煮沸30分钟,捞出后用清水漂洗5小时,每小时换水1～2次。漂洗时每隔10～20分钟搅拌翻动一次,漂洗后用捣碎机捣碎,用装有80～100目筛网的自分离磨浆机分离果汁与果渣,得桔皮汁。 2 成品的制作 用常规法制得果实汁后与桔皮汁混合,由于柑桔     

桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的研制

将桔皮粉、燕麦粉、脱脂奶粉、木糖醇混合调配,以桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的感官评价作为指标,研究了桔皮燕麦膳食纤维代餐粉产品中各种主要原料及辅料的添加量对产品感官评价数据的影响;通过单因素实验以及正交实验得到桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的最优调制配方分别为桔皮粉添加量0. 1 g(0. 59%),燕麦粉添加量10 g(58. 48%),脱脂奶粉添加量4 g(23. 39%),木糖醇添加量为3 g(17. 54%);通过配方研制出的桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的润湿下沉性及速溶型较好,结块率较低,产品的理化性质也较好。     

低碳冲压钢板桔皮缺陷的成因

利用扫描电镜(SEM)、X射线衍射(XRD)和电子背散射衍射(EBSD)技术,针对SPCD冷轧板冲压制品中的桔皮缺陷的成因进行分析,探讨了晶粒取向可能对桔皮产生的影响.结果表明:铁素体晶粒过度粗大是导致冲压件表面产生桔皮缺陷的根源;{111}织构强度较弱和较大冲压量是加剧桔皮产生的两个因素.桔皮自由表面由平缓区和粗糙区组成,两个区域均显现以{112}〈110〉与{111}〈110〉为主导的取向特征,表明表面形貌与晶粒取向的对应性不显著,表面接触状况不同是造成这种形貌差异的主要原因.     

柑桔果皮的深加工与综合利用

桔皮精油、色素、果胶、橙皮甙是目前桔皮的几种主要深加工产品,在化学工业和食品工业中有很高的应用价值.分别从它们的物理化学性质、功能特性、提取方法及影响产率的主要因素等方面进行综述.     

桔皮色素提取工艺研究

实验以桔皮为研究对象,采用乙醇加热提取桔皮色素,通过单因素实验和正交试验优选提取条件。结果表明:料液比、浸提温度、乙醇浓度、浸提时间这4个单因素的影响顺序为料液比浸提温度乙醇浓度浸提时间,最优提取条件:温度45℃,料液比1∶7,乙醇浓度70%,时间3.5h。通过对此实验的研究,为开发利用以桔皮为原料来提取天然色素,提供了一定的科学依据。     

最新技术转让项目

新型高级食品——桔蓉本品为桔皮、桔果肉、柠檬汁等为原料研制成功的一种高级食品。是主要利用罐头厂生产桔子罐头的下脚料——桔皮为主料的系列产品。无苦、麻、涩味,口感鲜美,酸     

保健型桔皮酱的研究

[目的]研究桔子罐头生产中产生的桔子皮、次品桔子的综合利用。[方法]通过配方、工艺控制确定保健型桔皮酱在生产中的影响。[结果]最适工艺条件为：桔皮用5％-7％的盐水煮沸20-30min,75％的糖液加热煮沸,浸泡过夜;桔皮切成0．5～1．0mm的长条,破碎成浆体;真空度保持在86.65-95．99kPa,温度50-60℃;100℃、15min杀菌。[结论]提高了桔子皮,次品桔子的经济价值,具有良好的社会效益和经济效益。     

正交设计法优化酒石酸水溶液提取柑桔皮中果胶的研究

采用酒石酸水溶液的萃取体系,利用正交设计,优选得到从柑桔皮中提取果胶的最佳工艺条件：萃取用酒石酸水溶液与桔皮物料比25：1、萃取溶液的pH值1.5、萃取温度90℃、萃取时间90min。按此优选最佳工艺试验,桔皮果胶平均收率达到17.08%。     

影响桔皮中挥发油提取率因素的试验研究

本研究针对我国柑桔资源桔皮利用率低的现状,以深度开发利用桔皮资源为目的,根据干皮、青皮和陈皮中含量丰富的挥发油的物理化学性质,设计实验方案,考察影响干皮、青皮和陈皮中挥发油得油率的因素,找出提取挥发油的最佳试验参数。试验结果表明柑桔皮的破碎度的大小对得油率影响较大,破碎度越大,得油率越高;加入适量的添加剂氯化钠和氯化铵都对得油率影响不大,桔皮种类对提取率的影响,干皮的出油率高于鲜皮。当采用水蒸气蒸馏法,不使用添加剂,粒径大小3mm,蒸馏时间3.5h,青皮的得油率达2.13%,干皮的得油率达1.80%,陈皮的得油率达1.62%。     

柑桔皮食品的加工

柑桔皮约占整个果实重量的20％,我国目前除少量用作中药、陈皮和制取香精油外,大部分尚未加以利用。其实,柑桔皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料,是重要的食品资源。 桔皮酱 取无霉变的桔皮洗净,浸泡于干净水中,然后捞出沥干,切碎放入锅内加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火焖5     

由桔皮提取果胶工艺的研究

果胶广泛用于食品生产,它可以从多种农产品废料中提取,但以桔皮提取的果胶的质量较好.优质固体果胶有较大的胶凝强度,是生产优质糖果的重要原料.作为原料的桔皮,大部分当作废物没有利用,据初步估算,用桔皮提取果胶在经济上是可行的.由桔皮提取果胶工艺的研究分为三个步骤:小试,中试,确定工艺.一、小试结果用400克干枯皮,加800ml水,在具有搅拌器的反应器中进行水解反应,按实验设计法优选反应条件,确定为:pH=1.5～2.5,温度为80～85℃,反应时间约为0.5h.反应后,优质果胶溶于水中,经过滤,滤液中加入乙醇,即有棕色沉淀析出.过滤得到湿果胶,经洗涤、干燥后可以获得优质果胶.     

W型工业果胶和抗泳移剂IFI-853

一种纺织工业用的果胶及抗泳移剂,已由黄岩桔林食品厂等单位联合研制成功。桔子加工成罐头、桔汁时,占桔子重量25％的桔皮残渣(干基约含果胶8—12％)都被废弃,为充分利用资源,化废为宝,黄岩桔林食品厂和黄岩果胶食品厂以冷榨提油后的桔皮渣为原料,在国内首次研制成功W     

桔皮类黄酮乙醇提取工艺研究

研究了桔皮类黄酮的乙醇提取工艺,以桔皮类黄酮质量分数为考察指标,通过单因素和正交试验,考察提取温度、乙醇质量浓度、固液比、提取时间对类黄酮质量分数的影响,结果确定最佳提取工艺条件为:提取温度70℃,固液比1∶25,乙醇质量分数70%,提取时间2 h.在最佳提取条件下,提取率可达22.03%.     

桔皮中果胶含量测定

采用３．５—二甲苯酚为显色剂，分光光度法测定桔皮中果胶含量，并对其吸收峰，显色条件，干拢物及排除干拢的方活进行了详细的试验，找出了桔皮中果胶测定的最佳条件。     

橙皮、柚皮、桔皮抗氧化活性物质的提取与保存条件优化

实验提取了橙皮、柚皮和桔皮中的活性物质,以DPPH自由基清除能力和羟基自由基抑制能力为考察指标,分析比较了三者的抗氧化能力,并通过正交试验优化了其提取工艺和保存温度.结果表明,3种果皮中桔皮在pH值为3的70%乙醇的溶液中,以料液比为1∶20的条件下提取,提取物保存于25℃,清除DPPH自由基和抑制羟基自由基的效果最佳.     

紫外分光光度法检测桔皮中总黄酮含量的方法研究

为了研究紫外分光光度法测定桔皮中总黄酮含量的可行性.通过精密度、重复性、稳定性及加标回收率等方面的考察确定此方法是否可行.实验结果证明相关性良好,R2=0.999 9,线性范围在0.01~0.05 g/L,加标回收率为99.11%~100.78%,实验结果良好,稳定性RSD=1.34%.因此,紫外分光光度法快速、准确,可以作为桔皮中总黄酮含量的测定方法.     

添加2．5％桔皮粉对罗曼蛋鸡产蛋量的影响

在45周龄的罗曼蛋鸡饲料中添加2．5％的桔皮粉，进行42d的饲养试验，结果表明，试验组比对照组的产蛋量提高5．23％（P＜00．1），说明桔皮粉作为鸡饲料添加剂，能促进饲料营养物质在鸡体内的沉积，刺激鸡卵泡成熟，增加排卵数，从而提高养鸡效益。