胡辣汤

一、原料 熟羊肉1，6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1，5公斤，粉皮（或粉条）500克（1公斤：1000克），海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克，以上原料可制作30碗糊辣汤。     

无铅皮蛋的加工

1.料液配制.配方(以200枚鸭蛋计):纯碱1.55公斤、生石灰4.4公斤、食盐0.77公斤、红茶末50克、氯化锌28.4克、水22公斤.     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

自制蘑菇肥四配方

1．取黄豆500～1000克（1公斤=1000克）浸泡后磨成浆,滤去杂质,加清水50公斤搅匀喷施。此法可使菇面薄膜增质、白嫩,菇脚粗大,增产8％～15％。     

五香豆腐干

原料：用50公斤黄豆做成的水豆腐。五香调料50克，酱油2．5公斤，食盐0．5公斤。     

美味腌菜4则

<正> 郑州酸辣萝卜干 选择初冬长白萝卜,切成4厘米长、1厘米宽的萝卜条(按5公斤萝卜晒成500克)晒干备用。(1)原料:干萝卜干5公斤,豆油或花生油 500克,辣椒粉150克,醋2公斤,白糖800克,盐500克,香料20克,味精50克,白开水10公斤。(2)制作方法:将油入锅加热到冒烟时,把辣椒粉倒入油内,不能把辣椒炸焦,趁热倒入萝卜干内拌匀。同时把白     

五香咸蛋

将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋．裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克。将配料加水3000克,煮1小时,冷却后弃渣．然后加五香粉50克．制成不稠不稀的泥料。（1公斤-1000克=2斤）腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,     

治羊拉稀妙招多

羊发生拉稀后，要及时查明原因，对症用药。若是饲养管理不当所致，应及时改正。若是细菌感染引起的肠胃炎导致拉稀，可口服痢特灵，每日每公斤体重0．01克（1公斤=1000克），或灌服土霉素每日每公斤体重0．05充，分2-3次口服。腹胀拉稀不止时，     

春蕃茄早熟高产栽培技术

<正> 我省春番茄生产面积较大。现据我们多年来的实践经验,谈谈番茄早熟高产栽培技术措施。培育壮苗 1、营养土配制:营养土一般可采用豆茬或玉米茬土50％,腐熟马粪30％,陈炉灰20％,硝酸铵0.7公斤,过磷酸钙1公斤,草木灰5公斤,掺匀过筛。 2、床土消毒:为防止苗期病害,营养土填入畦内后,必须进行消毒,方法如下:1 用50％托布津5克掺入细潮沙土250克混合后匀撒床面。2 用50％代     

鱼皮花生加工技术

<正> 1.配料 花生仁19.5公斤,面粉26.2公斤,砂糖6公斤,饴糖1.35公斤,糖精7克,酱油2.3公斤.精盐13克,油2.5公斤,酵母50克,纯碱适量。 2.加工方法①选料:筛籽粒饱满花生仁,挑出霉变仁,冲洗干净,晾干待用。②制浆:将砂糖、食盐放     

制作风味干果品

<正> 冬春季节,利用日常采集或就近贩买的干果品加工成风味休闲小吃品,可获得可观的盈利。 天府花生 挑选完好无损的带壳花生50公斤、食盐5公斤、花椒500克、八角250克、山奈250克、甘松250克、白藏100克,用沙布把5种香料包扎好备用。将花生与食盐放入水中浸24小时(鲜花生果只用0.5公斤食盐浸泡18小时)。浸泡后的花生果连盐水和香料包一起煮40分钟(鲜花生果只煮30分钟),然后捞起,并烘焙至酥脆即成。     

优质无公害小辣椒栽培年历

一月 此时为育苗及大田准备期，应做好备播工作和田间水利配套工作。按1亩大田用150克种子、15平方米苗床计算，准备“用就发”菌肥一袋（拌种）、优质腐熟农家肥200千克和硫酸钾型小辣椒专用复合肥2．5千克（1月20日前均匀地撒在毛畦内浅翻）。     

金桥牌畜禽饲料添加剂

<正> 该产品是黑龙江省牡丹江市饲料添加剂厂研制的新产品,是黑龙江省优秀科技成果。能提高鸡产蛋率11.4％,产蛋量23％;提高雏鸡生长速度18％;能使育肥猪日增重0.14公斤。饲用剂量:鸡、鸭、鹅等禽类,按饲用量的2％加;猪按体重每公斤日给1克;成牛日给200克;成羊日给30—50克;兔日给2—4克。使用方法:     

猪病防治验方

1．干白狗粪（让狗吃骨头后就会拉白粪）100—200克，与黄酒和米醋150-200克和在一起，拌食喂下。     

母猪乏情的解决方案

1．治羊消化不良。取灶心土（即以柴草为燃料的灶膛内黄土）300～500克，红糖150～200克，加水1500克，煎后除渣取药汁，晾温后给羊灌服，1日2次，服药3～4次即愈。     

江米甜酒

1．原料。江米5公斤，小曲（苏州产）100克。 2．作法。江米洗净后，放缸内加水浸泡24小时，上锅蒸熟。具体方法：上蒸汽后，盖上盖蒸15分钟，再娴15分钟出锅。出锅后，将米放入竹篓内用凉水冲。；中至米粒不再相互粘连，温度降至常温即可下缸。     

蜜本南瓜小拱棚覆盖栽培

1．播种育苗。育苗土用田园土6份、腐熟厩肥4份，分别过筛后混匀配制。另外，每立方米营养土中需加优质腐熟鸡粪粉10-15公斤、过磷酸钙2公斤、三元复合肥3公斤、50％多菌灵可湿性粉剂100克，充分混匀。然后将育苗土装入育苗床，厚10-12厘米；或装入营养钵、纸钵、泥钵中，以供播种。育苗床宽度一般为1．2～1．3米，长度不限（以10米为佳）。     

哪些生长调节剂可以用来浸拌麦种？

1．多效唑。用15％多效唑可湿性粉剂，加水稀释成200毫克／千克的溶液。每5千克麦种用此溶液1千克拌种，拌种后堆闷4小时，并翻拌4次，然后摊开晾后待播。它可使幼叶宽度厚度增加，促进根系发达，增大根冠比，增强生理活性和抗倒力，从而增加单位面积上的有效穗数、粒数和粒重，达到增产的目的。     

五种肉牛品种简介

1．短角牛。原产英国，毛色不一，多为紫色和白褐色混斑、牛头短，额宽，角短呈半圆形；背腰宽平，肋骨开张，腿短，200日龄体重200千克左右，300日龄320千克左右，400日龄400千克左右，500日龄500千克左右，成年公、母牛，分别为970千克左右和600千克左右，育肥牛屠宰率为65％，胴体肌肉占59％，一岁半肥育牛屠宰率可达72％，用其改良鲁西牛产下的一代牛。     

麦秸氨化后喂畜效果好

<正> 小麦丰收后,大量的麦秸做何用?实践证明,氨化后用来喂牛羊等牲畜,效果很好。据试验:每公斤麦秸经氨化后,可增加粗蛋白质含量30克,牛羊采食速度可提高11％。采食量和消化率也都有很大的提高。用氨化的麦秸饲喂肉牛试验组日增重可达111克,对照组仅19.8克;喂奶牛,日产奶16.2公斤,对照组日产13.9公斤;喂羊5个月,试验组比对照