大蒜提取液对腌制品中亚硝酸盐清除作用的研究

目的:了解大理产白皮瓣蒜和紫皮瓣蒜提取液对腌制品中亚硝酸盐的清除作用。方法:采用国标盐酸萘乙二胺比色法测定亚硝酸盐的含量及大蒜对亚硝酸盐的清除率。分别检测了提取温度、反应时间、提取液量、pH值等4个因素对亚硝酸盐清除率的影响,通过正交试验摸索大蒜提取液对亚硝酸盐清除效果的最佳条件。结果:紫皮瓣蒜提取液在60℃、35 mL提取液、pH5.0反应液中反应20 min时清除率最大;白皮瓣蒜提取液在80℃、15 mL提取液、pH5.0反应液中反应15 min时清除率最大。在以上最佳清除条件下,对腊肉、火腿、酸腌菜、腌辣椒、萝卜干等五个样品分别用白皮、紫皮瓣蒜提取液处理后亚硝酸盐清除率平均值分别为91.9%、71.1%。结论:大蒜对腌制品中亚硝酸盐的清除效果显著。     

聚ADP核糖基聚合酶的抑制剂苯甲酰胺在肺癌细胞PG凋亡中的作用

研究了聚ADP核糖基聚合酶（PARP）抑制剂苯甲酰胺（BA）在DNA损伤所造成的肺癌细胞（PG）凋亡过程中的作用,分别用MNNG（N－甲基－N－亚硝基氮亚硝基胍）和BA,以及同时用MNNG和BA处理PG细胞,然后用非放射性细胞增殖测定试剂盒和流式细胞仪测定PG细胞的增殖活性和细胞凋亡的变化,并用免疫组化法检测细胞中Bcl-2蛋白表达的变化,结果表明,在MNNG的作用下细胞的增殖活性受到明显抑制,细胞凋亡显著,Bcl-2蛋白低表达,单独用BA处理PG细胞时,细胞的增殖活性,细胞凋亡数及Bcl-2的表达与空白对照组相似,用BA和MNNG共同处理PG细胞时,细胞的增殖活性,细胞凋亡数及Bcl-2的表达,与对照细胞和BA单独处理的细胞相比均无明显差异,这说明PARP对诱导细胞凋亡起重要作用,而且这种作用可被PARP抑制剂BA所抑制。     

大蒜枸杞液、右旋糖酐及富硒康对醋酸铅诱发小鼠遗传损伤的防护作用

引言铅是地壳中含量最多的重金属元素［１］。由于多种因素使大量的铅进入人类的生活环境,成为环境中主要的金属污染源之一。研究结果表明,铅及其化合物对生物机体产生程度不同的危害［２］。不仅危害当代,而且会累及子代。开展铅的诱变及抗诱变研究,筛选具有拮抗铅污...     

GC/MS分析大蒜中的挥发油

采用气相色谱／质谱法，分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分，通过直观推导演进特征投影(HELP)方法解析色谱重叠峰，并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量．确定了大蒜中的37种化学成分，其中含硫化合物34种，大蒜精油中的32种化学成分，含硫化合物28种．     

蒜薹薹茎的解剖特征

对蒜薹薹茎进行了扫描电镜和光学显微镜观察，其解剖结构分别为表皮，皮层，其内侧有大量维管束分布在薄壁组织中，蒜薹薹茎表面具有相互平行、平坦或隆起的条形纹饰结构，有丰富的蜡质，表面分布大量气孔，气孔长轴方向与条形纹饰的走向相同，有的气孔下陷或内部被一些物质堵塞。不同产地的蒜薹其解剖结构有一定的差异。     

无嗅大蒜饮料研制及其营养评价

本研究对大蒜脱臭具有较好的效果。采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件。脱臭蒜汁经与中药汁复合，制得风味独特的大蒜保健饮料。     

APPLICATION OF MODIFIED POLYACYLAMIDE IN TREATMENT OF PAPERMAKING DEINKING WASTEWATER

Modified polyacylamide is widely used in many fields, such as oil field chemical, water treatment, paper making, rubber, plastics, printing, paints, leather, biomedical material, magnetic material and so on. Water treatment is one of the most important application fields. The multipolymer which is made of acryl amide acrylic acid MAC (methyl acyloxy ethyl trim ethyl salmak) and AMPS (2-acrylamide-2-methyl propane) can be used as sludge dewatering agents in the effluent decontamination; It a…     

不同的植物叶片对水葫芦链格孢Ae09菌株生长的影响

比较了水葫芦链格孢Ae09菌株在未灭菌和灭菌的水葫芦、茄子、豇豆和大蒜叶片汁液-琼脂平板上的生长状况。结果表明,水葫芦叶片不会比豇豆和茄子提供更多的营养物质供水葫芦链格孢生长,Ae09菌株在未灭菌的水葫芦、茄子、豇豆叶片汁液-琼脂平板上培养8 d后,产生的孢子数分别为3．3×104、4．0×104和4．5×104 cfu／ml,前者比后二者少;在灭菌的水葫芦、茄子、豇豆叶片汁液-琼脂平板上,产生的孢子数分别为2．1×104、5．2×104和5．5×104 cfu／ml,前者仍比后二者少;Ae09菌株在灭菌后的豇豆、茄子和大蒜叶片汁液-琼脂平板上产生的孢子数均比未灭菌的相应平板上的孢子数多,但在未灭菌的水葫芦叶片汁液-琼脂平板上产生的孢子数比在灭菌后的平板上产生的孢子数多,提示水葫芦叶片可能存在能够促进水葫芦链格孢生长的某些物质,但高压灭菌处理会使该物质失去活性,而茄子、豇豆和大蒜叶片不存在这些物质。     

消渴通络颗粒改善糖尿病大鼠周围神经病变的作用

目的:观察消渴通络颗粒对链脲佐菌素(STZ)诱发的糖尿病大鼠周围神经病变的影响.方法:采用腹腔注射链脲佐菌素制备糖尿病大鼠模型.成模大鼠随机分为模型组、阳性对照组、消渴通络颗粒高、中、低剂量组,分别用蒸馏水、质量分数为2.8 g/ks消渴丸、消渴通络颗粒质量分数分别为4.48、2.24、1.12 g/kg剂量每天1次灌胃,连续给药8周.8周后检测血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)以及血浆中一氧化氮(NO)浓度,用生物机能实验系统BL410软件测定大鼠坐骨神经传导速度的变化.结果:消渴通络颗粒能明显提高糖尿病大鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性和血浆中一氧化氮(NO)浓度、降低丙二醛(MDA)浓度(P<0.05或P<0.01),并能明显提高坐骨神经的传导速度(P<0.05).结论:消渴通络颗粒改善糖尿病大鼠周围神经病变导致的传导速度减慢,可能与抗氧化、升高一氧化氮(NO)等作用有关.     

初孵扬子鳄胃粘膜表面及胃腺的形态

本文观察发初孵扬子锷胃粘膜表面及胃腺的形态，在扫描电镜下观察到，胃贲门具１１－１３个贲门瓣，贲门区及幽门及粘膜上皮凹稀而浅，胃体冲皮凹陷密而深，排列很规则。