吃油的科学——兼谈几种保健食用油

食用油有植物油和动物油两大类。但各种食用油都是主要含中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各种脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干脆易落等现象;反之,若供应充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽(因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”)。可见,油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,多则营养价值高。     

服装保健性的科学——服装卫生学

服装卫生学是研究如何科学穿衣的一门科学,即人体、服装、环境之间热调节和功能性服装设计及着装舒适性的科学.它是建立在近代生物气象学和环境生理学基础上的一门实用科学.最早对服装卫生有所研究的是19世纪的卫生学鼻祖培特克夫(Max.Von.Pttenkofer).他那时已开始研究空气、水、土地、住宅、服装以及这些物质对人体的影响.但那时他还没有把服装卫生作为一门独立的学科进行研究.后来,若毕(Max.Rubner)在培特克夫的基础上进一步发展了服装卫生学.他在服装卫生学中强调了人们为装饰而忽视卫生要求是不合理的现象.     

为什么熟番茄比生番茄酸

A：番茄深受人们的喜爱，是营养丰富的蔬菜，有些人喜欢生吃，有些人喜欢烧熟了吃。生番茄里含有一种叫果胶元的物质，它是一种胶状物质，不易溶于水。     

用水保健“三部曲”

水是生命的源泉。合理制水、用水、饮水,唱好饮用水保健“三部曲”,对于促进人体健康将起到举足轻重的作用。制水与安全卫生在现实生活中,人们都懂得用煮沸的方法来减少饮用水中病原微生物的危害,但从保健的角度来看,水烧开只是饮用水无害处理的一个方面,要真正做到饮水卫生,既满足人体需要,又有利于健康,至少要注意三个细节。第一,水烧开后沸腾的时间不宜过长。水烧开后,煮沸的时间过长,水中的硝酸盐容易还原成     

五种野菜硝酸盐及Vc含量的研究(简报)

据统计，人体摄取的硝酸盐，约８０％来自蔬菜，其余来自水〔１〕和饮料等。进入人体的硝酸盐，其本身毒性不大，但它可在人体内经细菌的作用还原成亚硝酸盐，后者则是一种有毒的物质，它能与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症，严重者可危及生命。亚硝酸在酸性环境中（如胃...     

保健饰材一瞥

为了克服传统建材和装饰装演材料对于人体健康造成的危害间外相继研制开发出一系列新型材料，并开始在新型建筑中加以应用，为人们创造更美好、舒适的居住环境。消霉杀菌壁纸荷兰一家公司生产出一种消毒杀菌壁纸，它是在胶面布壁纸上，再涂一层经过特殊处理的薄膜。涂了薄膜后，壁纸能防酸、防污染，细菌无法在其表面滋生，特别适用于医院手术室、无前空等。吸味圣经这种壁纸是由日本的一家工厂研究生产的，它含有一定的化学物质，专门吸收和分解一些异味，并接有芳香物质，使房间总是芬芳四落。尤其适用于厨房和厕所。除倦地板美国料学家设…     

浅谈铅的污染及对人的危害

铅广泛应用于人们的生产、生活领域，但铅又是一种极具污染性的物质。它通过在环境和人体中的循环，对人体的神经系统、血液系统及其它方面产生毒害作用。铅对人体的危害主要有环境类、职业类、生活类、药物类、母源类五种方式。     

皮肤的保健

皮肤是人体最大的器官，它完整的覆盖于身体的表面，具有很多功能，如保护机体免受外界有害的或不需要的物质侵入，感受外界或自身环境的一些变化。吸收一些营养物质，分泌和排泄汗液和皮脂，代谢糖、脂、蛋白质、水及电解质，调节体温和保持机体的免疫稳定的作用。皮肤既然有这么多功能，那么皮肤的保健就非常重要了。下面就谈一谈关于影响正常皮肤性状的因素和皮肤的保健。     

硒的保健功能与科学利用

硒是人体必需的微量营养元素,它能消除人体老化的根源--自由基,增强人体的免疫力,具有防病、抗病和治病的功能.1.硒益于预防和治疗消化系统病变.硒具有保证肠道脂酶活性,促进乳糜微粒正常形成,从而促进脂类及其脂溶性物质消化吸收的作用.     

浅析体育运动对减肥效果的影响

随着生活水平的不断提高,肥胖的人越来越多,健康减肥也越来越受到人们的关注。健康的减肥就是结合科学的运动来进行减肥,人体在进行底强度、长时间运动时,脂肪是主要的能源物质,运动时间相同的情况下,运动强度越大,脂肪的总消耗量也越大。所以,科学的运动能消耗掉体内多余的脂肪。     

夏季保健七不宜

不宜用饮料代替白开水汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质。这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。如大量饮用，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能。而且过多摄人糖分会增加人体热量，使人肥胖。因此，夏季不宜多喝饮料，最好还是喝白开水，儿童与老人尤其如此。不宜戴过深或过浅的太阳镜太阳镜能避免紫外线对眼睛的损害。但如镜片颜色过深，会因视物不清而影响视力；如镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损害眼睛。因此，夏季选择太阳镜应为允许15％－30％之间的可见光线穿过的灰色或绿色的镜片，不但可抵御紫外线，…     

保健首饰

首饰是一种重要的装饰品,它与服装巧妙配合,更能衬托人的特色和美貌。随着时代的发展,人们对首饰的要求也越来越高,不仅要求首饰具有装饰性,而且需具备其他多种功能。国外一批具有保健功能的首饰随之应运而生。磁疗戒指它的内部嵌着几小块稀土永磁体,以促进人体新陈代谢和血液循环,对高血压、关节炎等疾病的治疗有辅助作用。香味戒指由金属粉末压制而成,内部有大量微小的孔穴,孔穴内贮存芳香液体,不断向周围空间散发具有醒脑、提神等保健作用的香味。体温戒指它内部放上了能感应体温变化的     

吃水果的学问

水果是人们喜爱的食品。现代医学认为，水果不仅营养丰富，还具有防病功效。如水果中的维生素C，可以防治癌症、感冒。因为它能刺激人体产生抗癌、抗病毒物质——干扰素。对于抵抗力较差而容易感冒的人，吃水果还可预防感冒。癌症患者吃水果，也可以延长寿命。     

我国太阳能海水淡化技术开发的现状与未来

淡水是人类社会赖以生存和发展的基本物质之一。人体的60％是液体，其中主要是水。水对人体健康至关重要，一旦失去体内水分10％，生理功能即严重紊乱；失去水分20％，人很快就会死亡。水对其他的生命也是如此，是一切生命之源。水对社会经济而言也不可或缺，农作物无水会枯死，工业生产无水会面临瘫痪。因此，水又是一切文明之     

水——人体的护身之宝

水是构成人体细胞的必要成份,正常成人体重的60%——70%是由水组成,水无处不在,人体对它的需要也格外迫切.人体若丧失水分达20%以上,就能致死.人在断食情况下,只要有水喝,可存活数十天,最长者可达2个月;但如果没水喝,人仅能存活几天,可以说,没有水就没有生命.     

镁元素的保健抗衰功能

镁元素在人体中的含量虽然不高，但它对维持人体的正常生理活动起着重要作用。本文从镁对保护心脏、预防和降低高血压、对抗自由基、保护脑神经等方面的作用阐明了镁的保健抗衰功能及其机理。     

我国真空冻干食品的技术现状及其发展趋势

随着食品行业的飞速发展，食品的冷藏处理量日趋增长，但其复杂的分销系统以及病菌易混入等特点一使人们需求一种更易保存且又能长时间保鲜的一种方法，真空速冻干燥技术就迎合了这种需求。1真空速冻干燥技术简介1．1真空速冻干燥技术的基本原理根据热力学中相平衡理论，水的三相点（气、液、固三相共存）温度为0.0098℃，三相点压力为609．3Pa，在水的相交过程中，当压力低于三相点压力时，固态冰可直接转化为气态的水蒸气即冰晶升华。真空速冻干燥技术，即是把含有大量水的物质预究速冻，使物质中的游离水结晶，然后在高真空条件下使冰晶…     

趣谈保健石

麦饭石貌似风化岩石的麦饭石并非普通风化岩,而是世界珍稀天然保健品。麦饭石中含有多种人体必须的微量元素,其吸附性好,溶解速度快,极易被人体吸收。服用麦饭石溶解的水被认为是人体补充各类微量元素的最有效、最便捷的途径。     

手淫对身体有害

近来，很多媒体称手淫对人体是无害的，其实这是一个错误的、危害极大的宣传。手淫对人的身体和心理都有很大危害。手淫时人们处于性幻想之中，靠不断调动以往建立的淫念和编造新的淫念来提高性刺激，以得到片刻的快感。这样会使淫念在人的意识中越来越深，种下祸根。同时，长时间手淫，     

蜂蜜的药用价值:对人类健康特别是对血糖调节的影响

蜂蜜是由蜜蜂生产的一种天然物质,由果糖、葡萄糖、水、少量蛋白质、维生素、矿物质和酚类等化合物组成的混合物.几千年来,蜂蜜都被用作食品和药品,它有提高人体的抗氧化能力、调节免疫能力、抗菌、调节血脂和血糖等多重作用.本文的目的是探究天然蜂蜜的摄入对人体健康的影响,特别是对血糖调节的影响.研究证明,蜂蜜是人体健康很好的营养增补剂,并且对葡萄糖耐量、糖尿病和相关症状有很好的改善作用.相关调查发现,相比于葡萄糖和蔗糖,食用蜂蜜更有助于降低人们(无论是健康的个体,还是糖尿病和高血脂患者)的血糖和血脂水平.此外,长时间的蜂蜜摄入也可以降低人体的空腹血糖水平,表明蜂蜜的摄入影响血糖调节.因此,蜂蜜可被推荐为健康个体的营养膳食补充剂,它对于那些糖尿病患者的血糖调节也有很好的作用.