天然食用色素

漯河市中大天然食品添加剂有限公司，是国内最大的生产天然色素厂家，主要品种有：栀子黄色素、红曲红色素、高梁红色素、可可色素、辣椒红色素、姜黄色素、红花黄色素等十余种高品质的天然色素。目前，在产品着色上大致有两大类：一类为化工合成色素，另一类为天然色素。近些年来，随着人们对自身健康的重视，人们对色泽的要求又有了新的认识与提高。我公司生产的各种天然色素，多彩多姿，色彩绚丽，色泽鲜明自然，其中栀子黄色素、姜黄色素、红花黄色素，以名贵中草药、栀子果，藏红花、红花提取而成，具有一定的药理价值———清热解毒，…     

美人蕉红色素的提取及稳定性研究

报道了美人蕉红色素的提取、理化性质及其稳定性 ;结果表明 ,该色素水溶性、耐热性好 ,但光照对色素有一定的降解作用 .该色素在酸性下比较稳定 ,适合用于酸性的食品 .蔗糖和氯化钠的存在 ,可减缓色素的降解速度 ,增加了色素的稳定性 .Na+ 、Al3 + 等金属离子对色素有护色、增色作用     

白檀果肉红色素稳定性研究

文章初步研究了光、温度、6种金属离子（K^＋、Zn^2＋、Na^＋、Ca^2＋、Mn^2＋、Fe^3＋）、5种食品添加剂（蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸）对白檀果肉红色素稳定性的影响,结果表明：色素对光和温度具有较好的耐受性,但室外强光直射和100℃的高温对色素有一定降解作用;K^＋、Ca^2＋、Na^＋、Zn^2＋对色素没有不良的影响,Mn^2＋、Fe^3＋对色素有明显破坏作用;蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠对色素均无不良影响,其中蔗糖和高浓度的麦芽糖、柠檬酸具有护色作用,高浓度山梨酸有降解作用.     

天然高梁红色素提取方法与性质的研究

高梁颖片富含天然色素高梁红，色泽鲜艳，使用安全，采用有机溶剂提取，对条件要求较高，成本较大。本文建立了一种简便、低成本和高得率的稀碱溶液提取方法。所得色素热稳定性和光稳定性好，着色性强，是一种理想的天然色素。     

天然高粱红色素提取方法与性质的研究

高粱颖片富含天然色素高粱红，色泽鲜艳，使用安全。采用有机溶剂提取，对条件要求较高，成本较大。本文建立了一种简便、低成本和高得率（８．４％）的稀碱溶液提取方法。所得色素热稳定性和光稳定性好，着色性强，是一种理想的天然色素。     

黑豆色素提取条件的优化及其稳定性研究

对黑豆色素提取的最佳工艺条件和稳定条件进行了研究.结果表明,黑豆色素最佳提取条件为:9%盐酸为提取液,70℃恒温,料液比1∶30,提取时间3h,提取率16.2%.该色素在一定的酸性介质、避光以及NaCl、柠檬酸、Vc和无氧化剂条件下能够稳定存在。     

黑加仑色素的分离及组成初步鉴定

利用纸层析对黑加仑色素进行分离，并进行分析鉴定，初步推测黑加仑色素４个组分分别为矢车菊素－３－芸香糖苷、飞燕草素－３－芸香糖苷、矢车菊素－３－葡萄糖苷，飞燕草素－３－葡萄糖苷。     

大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究

采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.     

偏最小二乘—紫外可见分光光度法测定黑加仑色素的含量

将偏最小二乘法同紫外可见分光光度法结合，快速分析黑加仑色素的含量，讨论主成分数对ＰＬＳ定量预测能力的影响，并对校正集样品和预测集样品中黑加仑色素含量进行定量预测。     

高中生物实验叶绿体中色素提取和分离方法的改进

高中学生在做叶绿体中色素提取和分离实验时常常会遇到一些问题，集中表现为以下两个方面：一是研磨绿叶提取色素操作完成前丙酮已挥干，为得到提取液不得不再次加A，即加大了丙酮的消耗量，又较长时间吸入丙酮蒸气影响健康；二是用玻璃毛细管划滤液细线断断续续，划不细划不齐，层析后叶绿素a、叶绿素b形成的两条色素带不直，分离不好，大大降低了实验的说服力．为解决上述问题，笔者经过摸索对提取方法和划线工具稍加改进，效果好、操作简便、经济实用．     

超声波提取菠萝皮色素及其稳定性研究

用正交试验对菠萝皮色素的超声提取工艺进行了筛选,并研究光照、温度、pH值、金属离子及常见添加剂等对其稳定性的影响．结果表明,提取的最佳工艺为：80％乙醇为提取剂,pH4．6,超声功率350W,超声时间20min,料液比1：10（mL：g）;在此条件下,菠萝皮色素的最大吸收波长为280nm．菠萝皮色素稳定性较好,耐光耐热;在酸性环境中比较稳定;有较强的抗氧化性;抗坏血酸、金属离子Fe^2＋和Cu^2＋对该色素稳定性影响显著．     

菠萝多糖脱色工艺的研究

为提高菠萝粗多糖的纯度及品质．研究了粉末型活性炭和壳聚糖对菠萝粗多糖脱色的影响,采用正交试验确定了两种脱色剂最佳的工艺条件为：活性炭用量1．0％、脱色液pH值3．0、脱色时间0．5h,多糖回收率和色素吸附率分别为93．09％和86．5％;用壳聚糖脱色,而壳聚糖用量5％,脱色时间0．75h,脱色温度45℃,多糖回收率和色素吸附率分别为95．23％和74．3％．     

无铅陶瓷釉上颜料的研制

对无铅颜料的机理进行了探讨，并用含多种氧化物的熔剂取代了釉上颜料中的ＰｂＯ，研制出的无铅颜料达到了ＺＢＹ２４００７－８９，可用于网印陶瓷釉上花纸生产。     

高梁泡红色素及其稳定性研究

对高梁泡红色素的提取,及其对光、温度、pH值、氧化剂、还原剂等稳定性进行了研究。结果表明,pH值对高梁泡红色素的影响明显;在酸性条件下,该色素对光和热有较好的耐受性,有一定的耐还原性,但抗氧化性较差。该色素属水溶性花青苷类色素,可作为新型天然食用色素加以开发利用。     

透明氧化铁颜料生成条件的研究

对硫酸亚铁溶液用氢氧化钠和碳酸氢铵为沉定剂生成透明氧化铁颜料的条件进行了初步研究。这些条件包括温度、pH值、空气流量等。并对颜料的制备过程进行了某些改进。     

正交试验法优化金莲花黄色素的提取工艺

为了探索金莲花黄色素的提取条件,以金莲花干花瓣为实验材料,无水乙醇为提取剂.选择液固比、温度和提取时间等因素进行单因素试验,在此基础上,进行了三因素三水平正交试验.试验结果表明,当液固比为50：1（mL/g）,提取温度为60℃,提取时间为60min时,金莲花黄色素提取率达10.9％.     

钛白副产硫酸亚铁制备氧化铁黑的研究

钛白生产中副产大量硫酸亚铁,且含有Ti,Mn等杂质。先别副产硫酸亚铁经净化处理,然后用氨水和空气进行反应生产氧化铁黑,产品质量达到国家标准。与传统工艺相比,生成成本低,减少了三废的排放。对合成氧化铁黑的影响因素也进行了试验研究,得出了较好的合成工艺条件。