| 大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究 |
| |
| 引用本文： | 许莹堂,张爱平,李平菊,吴冬青.大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究[J].甘肃科学学报,2005,17(4):18-22. |
| |
| 作者姓名： | 许莹堂 张爱平 李平菊 吴冬青 |
| |
| 作者单位： | 河西学院,化学系,甘肃,张掖,734000 |
| |
| 摘 要： | 采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.
|
| 关 键 词： | 大蓟刺儿菜 红色素 提取工艺 测定法 性能 |
| 文章编号： | 1004-0366（2005）04-0018-05 |
| 收稿时间： | 2004-12-06 |
| 修稿时间： | 2004年12月6日 |
Study on the Method of Extraction of Red Pigment from Cephalanoplos Segetum and Its Properties |
| |
| XU Ying-tang,ZHANG Ai-ping,LI Ping-ju,WU Dong-qing.Study on the Method of Extraction of Red Pigment from Cephalanoplos Segetum and Its Properties[J].Journal of Gansu Sciences,2005,17(4):18-22. |
| |
| Authors: | XU Ying-tang ZHANG Ai-ping LI Ping-ju WU Dong-qing |
| |
| Institution: | Department of Chemistry, Hexi College, Zhangye 734000, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Cephalanoplos Segetum red pigment extraction technology method of measurement of property |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
