罗非鱼鳞明胶与胶原蛋白理化性质研究

对比分析陆生动物猪骨明胶和热水抽提鱼鳞明胶的部分理化性质,发现鱼鳞明胶和猪骨明胶具有基本相同的起泡性、乳化性和凝胶强度;SDS-PAGE电泳结果显示,热水法在100℃提取的鱼鳞明胶分子量在120～145 kDa之间,酸法提取的鱼鳞胶原蛋白条带较多,位于100～300 kDa之间,说明热水抽提使胶原蛋白的部分二级结构受到破坏,造成分子量降低,因而营养价值较低;经氨基酸自动分析仪测定鱼鳞明胶中16种氨基酸的组成,检测出15种氨基酸.其中甘氨酸的含量最高,超过20％,而酪氨酸未检出.说明鱼鳞胶原蛋白中必需的氨基酸匮乏,营养价值偏低.     

酸解提取胶原的研究

以新鲜猪皮为原料,采用有机溶剂无水乙醇、异丙醇两部法除去碎猪皮液的脂肪,再用二氯甲烷抽提,完全去除碎猪皮液中的脂肪,然后用盐酸水解的方法提取胶原.在单因素实验的基础上,通过正交实验确定胶原蛋白提取的最佳条件为超声时间2h、盐酸的浓度10%、温度30℃、液比1∶3.5,在此条件下的胶原纯度达95.45%.红外光谱测试显示,胶原蛋白具有三股螺旋结构.     

利用制革厂边角废料生产明胶

随着轻化工和食品化工的发展,明胶的需求量日益增多且价格也日渐上扬,新辟明胶胶源便愈显重要.以往明胶是采用动物的皮、骨及白色结缔组织中含有胶原蛋白的原料经水解等一系列工序加工而成.原料有限,工艺复杂,成本高,满足不了国内外市场的需求.针对这种状况,我们利用制革工业中的大量废弃边角余料,经深加工提取工业明胶,其废渣还可做肥料.     

蛋白质的环状结构

蛋白质分子中是否有环状结构存在是蛋白质化学中争论得最激烈的问题,主张环状结构的学派的最初论据就是在高温F用稀酸使蛋白质水解时得到了二酮吡嗪的衍生物.他们认为这是由条件较缓和水解不完全而得的中间产物,所以这种粘构是原来存在于蛋白质分子中的,但是有不少学者认为这种环状化合物     

明胶-十二烷基硫酸钠复配体系表面活性的研究

对明胶－十二烷基硫酸钠(SDS)复配体系,研究了SDS浓度、明胶浓度、明胶种类及分子量对其表面活性的影响。实验结果表明,随着SDS浓度的增加,体系的表面张力降低,并在其变化曲线中有一“平台”区域,同时体系的乳化力增大,其乳化力顺序为纯SDS溶液>水解皮明胶－SDS>水解骨明胶－SDS>骨明胶－SDS>皮明胶－SDS体系;各体系的起泡力及其稳定性亦随之增大。而明胶浓度的增加导致了各明胶－SDS体系表面张力的增大,且明胶浓度对大分子明胶体系的影响较之小分子明胶体系要大;明胶浓度的增加降低了体系的泡沫稳定性;但明胶浓度及其种类、分子量对体系的乳化力影响不大。     

“多才多艺”的明胶

明胶在自然界并不存在,它是胶原纤维的衍生物。胶原是2—氨基和氨基酸以多肽键连结在一起的聚合物,是构成各种动物皮,骨等结缔组织的主要成分,动物的皮或骨经处理后,加热水解就可以获得胶原的水解产物——明胶。据测定,明胶含有人体必需的18种氨基酸,氨基酸占总量的77.64％,化学组成与平阴县阿胶极其相似,因此极富营养,同时还能治疗多种疾病。根据美国专利局365229。号专利:“使用游离氦基酸中的组氨酸,甘氨酸、氨酸中的任何一种,便能稳定抗坏血酸。”明胶中这三种氦基酸分别占0.58％、18.66％、0.55％,因此可防止维C的氧化衰变。另据     

龟皮胶原蛋白的提取及结构表征(Ⅰ)

采用酶法从乌龟皮中提取胶原蛋白,用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法检测龟皮胶原蛋白多肽产品分子量的分布,并将龟皮胶原蛋白和Ⅰ型胶原蛋白样品进行液相色谱分析(HPLC),比较其氨基酸成分和含量.SDS-PAGE电泳结果分析表明龟皮胶原为Ⅰ型胶原蛋白,分子量约为288ku.龟皮胶原蛋白中,甘氨酸的含量最高,占总量的24.69%;其次是谷氨酸、精氨酸和丙氨酸,分别为9.95%、8.08%和9.31%;天冬氨酸、赖氨酸、丝氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸等含量在5.58%～1.28%之间;组氨酸和蛋氨酸的含量最低,仅占0.79%和0.09%.由于龟皮胶原蛋白的含量高于Ⅰ型胶原蛋白,且与Ⅰ型胶原蛋白的氨基酸含量差异显著,因此,龟皮胶原蛋白可以作为一种重要的皮胶原进行开发和利用.     

银杏叶提取物对大鼠真皮FB增殖及胶原蛋白分泌的影响

原代培养大鼠真皮成纤维细胞（Fibroblast,FB）传代培养后,以不同浓度的银杏叶提取物（EGb761,20、50、100mg／L）对其生长进行干预,四甲基偶氮唑盐（MTT）法检测药物干预后24、48、72h时FB细胞活力变化,碱水解法测定药物干预后3、6d时培养液中羟脯氨酸含量变化,以分别反映EGb761对大鼠真皮FB增殖及胶原蛋白分泌的影响。研究表明EGB761在一定范围内能促进大鼠真皮FB增殖及及胶原蛋白分泌,且呈一定的剂量、时间相关性。     

酸法水解明胶的试制

以工业明胶为原料，选用优质的肽键断裂剂，通过优化设计实验方案，确定最佳的实验条件（温度、水解时间、pH值），试制出合格的水解明胶。     

组织工程化大鼠皮肤的构建

本研究应用组织工程学技术构建了具有完整表皮和真皮结构的组织工程化大鼠皮肤。在电化学工作站中，按照吡咯单体浓度0.05mol/L、聚合时间500s、电流10mA的条件制备聚吡咯膜，采用胰蛋白酶消化法从新生SD大鼠皮肤中分离获得朊细胞并种植于聚吡咯膜上，导电培养获得较多数量的角朊细胞，将Ⅰ型胶原蛋白醋酸溶液与大鼠皮肤成纤维细胞相混合培养14d，形成胶原蛋白－成纤维细胞凝胶真皮模型，将角朊细胞于真皮模型上浸没式培养5d后，继续气－液面培养14d，经固定、切片与染色，在光镜和扫描电镜下可见所构建的真皮模型与新生大鼠真皮具有类似的结构；而大鼠皮肤模型则具有与正常新生大鼠皮肤相类似的结构，包括完整的真皮层和表皮层，表皮中含有完善的基底层、棘细胞层、颗粒层与角度层，该模型的建立，为组织工程化人皮肤的构建和临床应用奠定了基础。     

超高分子量聚乙烯与45钢的摩擦磨损特性研究

在MMW-1万能摩擦磨损试验机上完成了超高分子量聚乙烯（UHMWPE）与45钢的摩擦磨损试验,研究了载荷和转速对其摩擦磨损特性的影响．结果表明：UHMWPE与45钢对磨时,20N、320r／min试验条件下摩擦系数最小,为0.04;50N、320r／min试验条件下摩擦系数最大,为0.81;相对轻载低速条件下主要存在磨粒磨损,相对重载高速条件下主要存在粘着磨损。     

几丁糖酯原料药稳定性研究

该文建立高效凝胶渗透色谱法（HPGPC），明胶比浊法、氧瓶燃烧法三种分析方法考察海洋硫酸多糖药物几丁糖酯的稳定性，采用这三种方法分别考察几丁糖酯原料药在高温、高湿、强光照射及加速条件下分子量及分布宽度，样品中硫酸根含量及样品含量的变化情况。结果表明：三种方法均适用于几丁糖酯的稳定性考察，几丁糖酯在上述影响因素条件下稳定性良好。     

猪精浆中,二肽基肽酶Ⅱ的提取、纯化和N-末端氨基酸序列分析

本文采用DEAE-Sephacel、Sephaeoyls──300HR、MtresGelRedA、Q－Sepharose、Zne-ChelateCellulofine，Phenyl－SuPeroseintheFPLC柱层析的方法，从诸糖浆中将二肽基肽酶Ⅱ提纯到1600倍，经聚丙烯酸胺凝胶电泳（SDE-PAGE）分离鉴定后，得到了单一的一条区带。采用SDS－PAGE时、在有β-ME存在条件下、其分子量为61KD，而不存在β－ME的条件下，其分子为58KD。在酸性条件下，它能特异地水解Gly－Pro－MCA和Lys-MCA这两种底物，同时，还测定了氨基酸残基的排列顺序。     

甲壳胺低聚糖的酶解制法及其应用进展

甲壳质（Ｃｈｉｔｉｎ）是存在于自然界中的唯一一种带阳离子的能生物降解的高分子物质，也是含氮的多糖类物质，自然界中分布很广，为无脊椎动物甲壳构造的主要物质，存在于甲壳纲动物、昆虫及植物细胞壁中，如虾、蟹外壳，乌贼骨及昆虫外壳、肢体和翅膀；以及真菌微生物细胞壁中，是仅次于纤维素的第二大自然资源。据估计，全世界仅在水产品加工过程中废弃的甲壳质每年有１５万ｔ以上。我国是甲壳质产品的主产大国，目前年主产量约３０００ｔ，年约占全世界产量的三分之一。 甲壳质被用于水处理中的絮凝剂、食品添加剂、药物缓释剂等。由…     

玉米秸秆水解的酶法与稀酸法比较

探讨玉米秸秆在纤维素酶及稀酸作用下的水解方法,并从水解影响因素（水解时间、温度、底物浓度等）及水解机理上,比较了两种纤维素酶与稀硫酸对玉米秸秆水解特性.结果表明：由于酶和酸的水解机理不同,对玉米秸秆的水解影响也不一样,酶水解速度慢,水解得率高,条件温和;稀酸水解速度快,水解得率低,对设备要求高.如果酸和酶结合,则玉米秸秆水解得率有很大的提高.     

甲壳素（糖）制备与应用

甲壳素（Chitin）又称甲壳质、几丁质、甲壳胺，是一种多聚氨基糖，其分子结构和纤维素相似，具有类似于葡萄糖的结构单元，甲壳素主要存在于虾。压等甲壳动物及昆虫的外壳中（干壳料含量在10％－30％），它在自然界中的含量仅次于纤维素。甲壳素溶解性能差（不溶于水、稀酸、碱和一般有机溶剂），而经脱乙酸化处理后的脱乙酸甲壳素——壳聚精（Chitosan）能很好地溶解在稀醋酸等酸性溶液中，并且有较好的稳定性，可应用于日用化工、生物工程、医药、水处理、造纸、纺织、食品等行业，是近年来崛起的一种新型生物材料，正日益受到人们的广…     

稀盐酸水解棉秆产糖工艺的神经网络模拟与优化

稀酸水解可以提高生物质中糖类物质的释放。为提高稀盐酸水解棉秆产糖的效率及棉秆的高值化利用奠定应用基础,本研究以棉花秸秆为原料,以反应温度、时间、盐酸浓度和固含量为考察因素,选择木糖和葡萄糖产量作为期望输出,在响应曲面实验的基础上采用神经网络对稀盐酸水解棉秆产糖的过程进行预测和优化,建立稀盐酸水解棉秆制糖工艺的神经网络模型,得到稀盐酸水解棉秆的最佳工艺条件:在132℃,45 min,0.6 mol/L和10%时,木糖和葡萄糖产量分别为6.89 g/L和2.85 g/L。SEM和XRD分析结果表明,水解过程中无定形纤维素和半纤维素被水解。     

浅谈胶原在生物医学领域的应用

胶原是生物体内一种纤维蛋白,在生物材料中应用广泛,本文介绍了胶原蛋白及其在生物医学领域中的应用,分析了胶原蛋白的研究现状。     

鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析

通过硫酸铵盐析、DEAE—Sephacel离子交换、Sephacryl S-200凝胶过滤、High-Q离子交换和Gelatin—Sepharose亲和层析等方法,从鲤鱼红色肉中纯化得到分子量为75ku的金属蛋白酶．该酶在碱性条件下显示活性,活性温度范围为30～50℃．金属蛋白酶抑制剂EDTA和EGTA能够完全抑制该酶的活性,而其他蛋白酶类抑制剂则不起抑制作用．进一步研究发现,该酶能够有效分解Ⅰ型胶原蛋白和明胶,说明其在鱼体死后肌肉软化过程中起着重要作用．     

干酪素水解产物的膜分离

以干酪素酶解产物为介质对膜分离进行了研究。讨论了碱性和中性条件下膜分离过程中膜两侧浓度、流通量（Ｊ）和总氮截留率（σ）的变化。发现ｐＨ值低法染度高，截留分子量大的膜污染度大。用０．１ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠和５ｍＬ／Ｌ的８４消毒液浸泡洗涤可使膜的水通量恢复９４％。在干酪素水解的超滤中，阻力主要来自于凝胶层。凝胶层的阻力大１至２个数量级。