甜杏仁中微量元素及氨基酸成分的分析

用电感耦合等离子体发射光谱仪、氨基酸分析仪分别测定甜杏仁中的微量元素及氨基酸的含量,结果显示含有17种氨基酸,总量为27.259 g.100g-1,人体必需的八种氨基酸种类齐全,总量为8.691 g.100g-1;并含有多种人体必需的微量元素。     

牦牛及犏牛奶蛋白质和氨基酸含量分析

测得红原阿坝牦牛及红原犏牛奶蛋白质平均含量分别为５．２１％、６．１６％、５．０９％；奶中１７种氨基酸总量分别为２１９３．８８、２３４１．２０、１９９９．６４（ｍｇ／１００ｇ）；必需氨基酸／非必需氨基酸分别为１．０３８，０．８８１，０．８８６     

植物奶的生产技术

生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶，同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品，配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的“五大营养要素”和人体自身不能合成的8种必须氨基酸，计算出其比值，从粮、谷、果、蔬中提取与人体生理比值相平衡的营养成分，并以食用中药为引，生产出一种营养饮料食品，取名为植物平衡营养奶，简称植物奶。     

从有关成份分析结果看碱谷的开发前途

碱谷耐盐碱、抗旱涝；在不同肥力的土壤上，籽粒产量：２６２５～４８７５ｋｇ／ｈａ；干草产量：１０５００～１８０００ｋｇ／ｈａ。有关成份分析结果表明，碱谷种子含２０．６０％粗脂肪，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量３／４，软脂酸占１／４，两项合占总量９９％；粗蛋白含量为８．９７５％，蛋白质含量为８．２６０％，蛋白质由１９种氨基酸组成，不仅人体必需的８种氨基酸齐备，且其含量达３．４９３％，占总氨基酸库３８．８７％；淀份含量为５０．３７％。这些为碱谷的开发提供了科学依据。     

鸡堫菌菌丝体液体培养的研究

适合鸡菌菌丝体液体培养的培养基成分是：淀粉１０ｇ，蔗糖２ｇ，蛋白胨２ｇ，ＫＨ＿２ＰＯ＿４０．３ｇ，ＭｇＳＯ＿４·７Ｈ＿２Ｏ０．１５ｇ；最佳Ｃ／Ｎ为３０～４０：１；最适培养温度２６℃；ｐＨ６．４；振荡频率１４０～１４５ｒ／ｍｉｎ，继代培养周期８天．液体培养的鸡菌菌丝体氨基酸总量可达２７３ｍｇ／ｇ干重，其中４２．４１％为人体必需的氨基酸（未含色氨酸）．     

太白洋参中氨基酸和微量元素的分析

报道了太白洋参中氨基酸和微量元素的含量．结果表明：太白洋参中含有人体需要的１５种氨基酸，其中精氨酸的含量相当高；含有７种人体必需的微量元素，５种人体必需的宏量元素．     

拉萨河尖裸鲤（Oxygymnocypris stewartii）肌肉营养组成与分析评价

采用常规生化检测方法测定了拉萨河尖裸鲤（Oxygymnocypris stewartii）肌肉主要营养成分,并首次对肌肉中的23种脂肪酸进行检测。结果显示：拉萨河尖裸鲤肌肉（干样）中蛋白质含量为74.40%,4种微量营养元素钙（Ca）1.85%、镁（Mg）1.48%、钾（K）1.68%、磷（P）0.68%;肌肉中含有17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸总量为25.96%,4种鲜味氨基酸的总量为23.39%;肌肉中含量较高的23种脂肪酸中,n-3型（EPA）与n-6型（DHA）含量分别为39.27%和5.38%,比其他淡水经济鱼类含量高。研究表明拉萨河尖裸鲤具有较高的食用价值和开发前景。     

炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量的影响

目的：研究炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量的影响．方法：水溶性多糖采用硫酸-苯酚法提取,分光光度法测定其含量,氨基酸采用盐酸水解法提取,氨基酸自动分析仪测定含量．结果：水溶性多糖含量奶制品中最多,为1．62％,其次是酒制品和狼毒生药,分别为0．84％和0．69％,诃子汤炮制品中最低,为0．44％．狼毒及其炮制品中共有氨基酸18种,人体必需的氨基酸含量较多,总氨基酸含量牛奶炮制品〉生药〉诃子汤炮制品〉酒炮制品结论：炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量有较大的影响．     

微量金属元素对人体健康的影响

通过分析微量金属元素进入人体后所能产生的正、负效应，证明了人体中微量金属元素的含量必须在一个合适的范围内，摄取过多或不足都会对人体造成损害。     

发莱与地木耳的氨基酸和微量元素的初步分析

本文对青海东部地区发菜地木耳的蛋白质、氨基酸、微量元素及无机盐进行了初步分析。结果表明发菜蛋白质含量21.3％。地木耳蛋白质含量18.0％。发菜和地木耳中含有16种氨基酸,其中人体所必需的氨基酸占氨基酸总量的38.6％左右。发菜和地木耳中含有铜锌、锰、钴、钼等多种人体必需的微量元素,铁、钙等营养素含量也十分丰富。     

叶面喷施NPTE复合微肥的肥效研究

田间试验表明,叶面喷施硝基腐植酸、聚磷酸盐与微量元素配合物复合微肥,小麦每亩可增产40～50千克,小麦籽粒中蛋白质含量可增加10％,氨基酸总量增加14.3％,微量元素Zn、Fe等含量均显著增加。用示踪原子法进行不同配体环境下,有关元素在小麦植株体内的运转及在小麦籽粒内积累规律的研究,提出了中心体与配体在小麦籽粒内的积累,在一定条件下有协同作用的新观点。     

氧化亚铁硫杆菌对矿山酸矿水中金属污染元素分布的影响

酸矿水是含硫化物矿石在表生条件下与水圈大气圈及微生物相互作用产生的，是环境污染的重要来源．安徽铜陵地区是长江中下游典型多金属矿集区之一，在长期开采过程中产生大量废矿石．地表条件下这些含硫化物的废矿石被氧化，产生对生态环境有严重影响的酸矿水．以鸡冠山矿山为例分析酸矿水中主要微量元素和氧化亚铁硫杆菌的分布特征及相互关系．研究表明，自然酸矿水中存在大量氧化亚铁硫杆菌，酸矿水的形成可能与氧化亚铁硫杆菌的发育有一定联系，氧化亚铁硫杆菌促进酸矿水形成；鸡冠山酸矿水的pH值在2．5～4．2之间，与适宜氧化亚铁硫杆菌生长的酸性条件一致；微量元素在酸矿水中的分布与pH值和氧化亚铁硫杆菌的分布密切相关，在最适宜氧化亚铁硫杆菌生长的pH值3．0左右的酸矿水中微量元素浓度达最低，说明氧化亚铁硫杆菌和酸度对微量元素的分布有一定制约；酸矿水中高度富集微量元素，比河水中溶解态的微量元素含量高出几千倍到几十万倍甚至千万倍．     

煤灰中微量重金属元素的迁移性实验研究

为了解煤灰中部分微量重金属元素的迁移性，用去离子水、含有机酸及含无机酸三种滤液，对煤的灰化灰和循环流化床燃烧灰进行了长期的浸取实验，实验结果表明，不同淋滤液浸取率明显不同，煤灰中Cr,Ni和Zn的浸取率，含无机酸的淋滤液高于含有机酸的，含有机酸的淋滤液又高于去离子水，不同燃烧方式产生的为煤灰中，微量重金属元素的浸取率不同，高温灰化灰中As,Cr,Ni和Zn的浸取率基本上都高于循环流化床灰中的浸取率。As在中性和弱碱性条件下容易迁移，但是As和CaCO3在弱碱性条件下发生协同作用，共沉淀加脱硫剂CaO燃烧的煤灰中，残余的CaO转化为CaCO3，因此As的迁移性降低，煤灰中部分微量重金属元素发生迁移对周围水体会造成一定的污染。     

亚香棒虫草药用价值初探

用产于山西省的亚香棒虫草为研究材料,通过对原寄生昆虫种类的鉴定和亚香棒虫草体内氨基酸组成和含量分析,主要微量元素及含量测定与冬虫夏草进行对比,结果发现三种亚香棒虫草的１８种氨基酸的总含量均高于冬虫夏草,其平均值分别高于冬虫夏草０．１１３ｍｇ／ｇ、０．１９８ｍｇ／ｇ、０．１１８ｍｇ／ｇ。微量元素的数值相近似,因此其药用价值是可以肯定的,这表明亚香棒虫草作为冬虫夏草的代用品是有着良好的前景     

不同剂型微量元素对鲤鱼生长及肌肉营养状况的影响

用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及无机微量元素,添加在鲤鱼饲料中,进行对比饲喂试验,并对各组试验鱼的增重率、饲料转化率、肌肉营养成份及肌肉微量元素的含量进行分析测定.结果表明,添加微量元素的各试验组均优于对照组.等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸微量元素,明显优于无机微量元素.氨基酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高8.8 %、10.2 %;多糖酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高5.9 %、3.7 %.氨基酸微量元素与多糖酸微量元素对鲤鱼增重率及饲料转化率的影响无显著差异.在本试验条件下,每kg饲料添加多糖酸微量元素Fe150mg、Cu3mg、Zn30mg、Mn13mg是适宜的.     

3种五加中微量元素和氨基酸含量分析

用等离子体发射光谱仪和氨基酸分析仪测定了吴茱萸、细柱五加和华人参木不同部位中的微量元素含量及人体必须的多种氨基酸，结果表明：３种五加中的大部分微量元素分布趋势一致，但华人参木各部位的锰元素含量很高，其叶中的氨基酸含量均高于其它部位４－５倍。     

双团棘胸蛙(Paa yunnanensis)肌肉营养成分分析与评价

 对双团棘胸蛙的主要食用部分(肌肉)中的水分、蛋白质、脂肪和灰分质量分数及氨基酸的组成进行了测定,结果显示:水分占鲜重的78.01%,蛋白质占19.77%,脂肪占1.13%,灰分为1.09%,与其他蛙类相比没有显著差异.肌肉中氨基酸占干物质总量的70.14%,其中必需氨基酸质量分数较高,占总氨基酸的46.98%,高于棘胸蛙、棘腹蛙、牛蛙和虎纹蛙;鲜味氨基酸占氨基酸总量的37.34%,接近棘胸蛙和虎纹蛙,而远高于棘腹蛙和牛蛙.还将双团棘胸蛙营养价值与其瘦猪肉、牛肉、牛乳和鸡蛋进行比较与分析,从营养学的角度评价了双团棘胸蛙肌肉营养价值高而且味道鲜美,为今后该物种的保护与合理利用提供基础数据.     

桂林毛村石灰土和红壤元素生物地球化学特征研究

以桂林毛村作为研究对象,对石灰土和红壤背景条件下的植物根区土的元素全量、微量元素有效态含量、pH值、有机质、全钙含量进行对比分析。结果表明:由于石灰土的全钙含量较高并为红壤的3倍多,土壤pH值比红壤的高2.16个单位,尽管石灰土K、N a、B、M o和I含量比红壤的相应元素含量低,但石灰土其它元素的含量都比红壤的相应元素的含量高;植物体的大量元素,除K元素之外,生长在石灰土上的植物体内的元素含量都比生长在红壤上的高,至于微量元素,除了Cu、M o,生长在石灰土上的植物体含量较高之外,其它元素含量均是生长在石灰土上的植物比红壤上的低;石灰土的微量元素有效态的含量一般都比红壤的低,石灰土的pH值与微量元素有效态含量则主要呈负相关(负相关比例为62.5%),红壤的pH值与土壤微量元素有效态含量的关系以正相关为主(正相关比例为62.5%);所以由于石灰土的偏碱富钙制约了微量元素的有效态含量,导致石灰土的微量元素有效态含量偏低。     

广西玉良天坑特色植物茎花山柚的营养价值评价

以广西玉良天坑内的茎花山柚（Champereia manillana BL.）新鲜嫩叶为试材,依据各营养成分测定的国家标准,分别对其主要活性物质、氨基酸及矿质元素含量进行测定,并结合抗氧化活性对其作出综合评价。结果表明,茎花山柚作为一种地道的特色野菜,其嫩叶粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量分别为7.60,7.36,0.53 g/100 g,VC含量为46.7 mg/100 g,均显著高于常见蔬菜（P<0.05）;此外氨基酸总量为4.26 g/100 g,约是香椿芽的1.5倍,其中鲜味氨基酸Asp、Glu、Gly和Ala的含量分别为0.56,0.57,0.23,0.24 g/100 g,其含量占氨基酸总量的37.6%,并且具有显著高钾低钠的特征,K含量约为Na含量的8.07倍;对其嫩叶醇溶液体外抗氧化活性研究表明,其抗氧化能力约为同等浓度VC的一半,抗氧化活性较强。茎花山柚作为特色野菜,其口味鲜美,营养价值较高,可将其作为新型经济植物开发利用。     

五种不同刈割期牧草草粉的氨基酸与微量元素含量研究

通过对五种不同刈割期牧草氨基酸及微量元素含量的测定分析,结果表明苜蓿叶粉,苜蓿二槎草粉的总氨基酸量高于收种后的苜蓿秸杆草粉、红豆草秸杆草粉及毛苕子秸杆草粉。五种牧草的革粉中均含有两种常量元素Ca、Mg和六种微量元素Fe、Zn、Cu、Cr、Mn、Co。其中苜蓿二槎草草粉中的Zn、Cu含量显著地高于其他几种牧草草粉的含量。提出了牧草的最适刈割期是在初花——盛花前期,此期牧草的营养含量最高。