茶叶茶多酚及维生素C含量与储存时间相关性分析

目的:了解茶叶中茶多酚及维生素C含量与储存时间的变化情况及在营养学上的意义。方法:用酒石酸亚铁比色法测定开封后再密封保存的茶叶中茶多酚的含量;荧光分光光度法测定维生素C的含量。结果:储存6个月前后两次茶叶中茶多酚含量相比,差异无统计学意义(P0.05);维生素C含量前后两次比较差异具有统计学意义(P0.05)。绿茶与红茶相比,茶多酚的含量差异有统计学意义(P0.05),且绿茶高于红茶;维生素C含量相比差异无统计学意义(P0.05)。结论:茶叶开封后再密封、避光保存,茶多酚的含量不易丧失,但维生素C容易氧化减少。     

我国市售中老年奶粉营养素含量分析

分析87例市售不同品牌中老年奶粉产品的能量和各营养素含量分布和营养强化比例,根据食用方法折算出各样品每天可提供各营养素的量,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中老年人群营养素推荐摄入量(RNI)数值进行比较,研究发现,不同品牌产品提供的能量和大部分营养素(蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B₂、维生素B₆、叶酸、锌、镁、磷)含量比较接近,产品中含量的最大值与最小值比值小于10,而脂肪、钠、钙、维生素E、铁的含量范围波动较大,最大值与最小值比值分别为21.78、37.56、18.26、43.14、32.56。营养强化方面,维生素A、维生素D、维生素E、维生素C,矿物质钙、铁、锌的强化比例均高于75%,而叶酸、镁和牛磺酸的强化比例相对较低,仅为20.69%、12.64%和9.20%,铜、锰的强化比例则不足10%。目前市售的中老年奶粉产品除少部分钙含量可以达到RNI数值,其他营养素含量均不能满足老年人群营养需要,建议建立中老年食品相关标准,进一步规范和保障中老年食品营养安全。     

高效液相色谱法检测人尿中维生素B2的含量

摘要:研究了维生素B2经人体代谢后排放到尿样中的情况.服V B2片剂50mg,收集服药后1、2、4、6、8h后的尿样.服药尿样经固相萃取后,采用高效液相色谱法检测服用后尿样中维生素B2的含量.以乙腈/醋酸胺缓冲液(0.01mol／L)为流动相,检测波长267nm.该法具有样品预处理简单、灵敏度高、分析时间短等优点,成功应用于人体尿样中维生素B2的直接测定,加标回收率在91.2%~96.7%之间。     

HPLC法测定维生素口服液中烟酰胺质量浓度

采用高效液相色谱法测定维生素口服液中烟酰胺的质量浓度.色谱柱为ODS-C18柱(HypersilODS2,4.6mm×150mm,5μm),流动相为1-癸烷磺酸钠溶液(1.22→850)∶乙腈∶磷酸=850∶150∶1,流速为1.0mL/min;检测波长为280nm.烟酰胺在10～100μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=1 0000),平均回收率为98.33%,RSD=0.66%(n=9).结果表明,本方法简便,准确,快速,灵敏度高、重现性好.     

CTMAB-维生素B1化学发光体系的研究

在碱性介质中,铁氰化钾氧化维生素B1产生化学发光,罗丹明B作为能量转移剂,十六烷基三甲基溴化铵(CTM AB)可敏化其发光强度。据此,结合流动注射技术建立了一种测定维生素B1的新方法。该法检出限(3σ)为5×1-0 6g.L-1,线性范围为5.0×10-5~3.0×1-0 2g.L-1,对2.0×1-0 3g.L-1的维生素B1进行了11次平行测定,相对标准偏差为1.1%。利用该方法对维生素B1片剂和针剂进行测定,结果满意。     

维生素D受体蛋白及其mRNA在人输卵管黏膜上皮的表达

目的:探讨人输卵管黏膜上皮维生素D受体(VDR)蛋白及其mRNA的表达.方法:30例输卵管标本取自具有正常妊娠生育史,因子宫肌瘤、子宫腺肌病等行腹式子宫切除术,一并切除输卵管的妇女.输卵管取材包括峡部、壶腹部和伞部,按子宫内膜组织学分期分为增生早期组6例、增生中晚期组9例、分泌早期组7例、分泌中晚期组8例.应用免疫组织化学法和逆转录聚合酶链反应法检测人输卵管黏膜上皮VDR的表达.结果:人输卵管黏膜上皮中检测到VDR蛋白及其mRNA表达.VDR蛋白主要表达于输卵管上皮细胞的细胞核中,部分间质平滑肌细胞核内亦有表达.相同时期各不同部位输卵管上皮细胞VDR蛋白表达无明显差别(P＞0.05),随月经周期变化,各不同部位输卵管上皮细胞VDB蛋白表达发生改变,在增生早期和分泌中晚期较低,与之比较,在增生中晚期和分泌早期其表达明显增高(P＜0.01),至分泌早期达最高值;壶腹部输卵管黏膜上皮组织VDR mRNA表达在增生早期和分泌中晚期较低,在增生中晚期和分泌早期明显增高(P＜0.01).结论:人输卵管黏膜上皮组织存在VDR蛋白及其mRNA表达,在增生中晚期和分泌早期其表达明显增高,且具有周期性变化.     

电喷雾质谱研究谷胱甘肽与B族维生素的非共价复合物

为了研究谷胱甘肽与水溶性B族维生素的相互作用,采用电喷雾质谱结合紫外光谱,研究具有重要生理功能的谷胱甘肽与B族维生素形成的非共价复合物,B族维生素包括维生素B1(硫胺素),维生素B2(核黄素)和维生素B3(烟酰胺).非共价复合物的合成是将B族维生素和谷胱甘肽按一定化学计量比混合,然后在室温和pH 6～8条件下,将混合物在培养箱内培育60 min,使反应完全.电喷雾质谱表明谷胱甘肽可以与B族维生素形成非共价复合物.串级质谱中的碰撞诱导解离(CID)和紫外光谱进一步确认非共价复合物的生成.     

维生素C对铅中毒幼年大鼠海马的保护作用

研究了铅对出生后7～21 d大鼠海马的损伤以及应用维生素C后的影响,探讨了维生紊C的保护作用.将健康1周龄Wistar大鼠随机分为铅染毒组,维生素C给药组及生理盐水组.铅染毒组、维生素C给药组每组各18只,生理盐水组每组6只,共42只.铅染毒组生后6 d起每天7.5 mL·kg~(-1)腹腔注射浓度0.05%的醋酸铅,维生素C给药组出生后6 d起每天按相同剂量醋酸铅注射的同时5 mL·kg~(1)(125 g·L~(-1))维生素C灌胃;生理盐水组生后6日起每天腹腔注射7.5 mL·kg~(-1)灭菌生理盐水.各组于出生后第2、3、4周取材.测量血铅,分别进行Bel-2、Bax免疫组织化学染色及Fluoro-Jade B荧光染色,并作平均光密度分析.通过对各个时间段每组血铅测定,可得维生素C给药组血铅含量为(2.395±0.974)μmol·L~(-1)低于铅染毒组(3.164±1.481)μmol·L~(-1).Bel-2铅染毒组海马区阳性细胞表达少于给药组(P<0.01),而Bax多于给药组(P<0.01),Flouro-Jade B铅染毒组海马区阳性细胞率明显多于给药组(P<0.01).此结果提示维生素C可降低染铅幼年大鼠的血铅浓度,并具有一定抗海马细胞损伤作用.     

The discovery of α-Klotho and FGF23 unveiled new insight into calcium and phosphate homeostasis

The traditional view of calcium homeostasis is that it is maintained by two essential reactions. First, changes in extracellular Ca²⁺ are sensed in several distinct cell types, stimulating the secretion of parathyroid hormone (PTH), 1,25(OH)₂ D and calcitonin in response to the body’s requirement. Second, these calcitropic hormones then act on the calcium-translocating cells of the kidney, bone, and intestine to restore calcium balance. Recent progress indicates that α-Klotho and fibroblast growth factor (FGF) 23 are key players that integrate the multi-step regulatory system of calcium homeostasis that rapidly adjusts the extracellular calcium concentration and continuously maintains its concentration within a narrow physiological range. α-Klotho and FGF23 are also found to be major players in the regulatory system of phosphate homeostasis. Here, the demonstration of the molecular functions of α-Klotho and FGF23 has recently given new insight into the field of calcium and phosphate homeostasis. Received 3 April 2008; received after revision 23 May 2008; accepted 5 June 2008     

光电化学制备普鲁士蓝电极及维生素B6的测定

在1.0×10-2 mol.L-1的亚硝基铁氰化钠溶液中,在光辐射下利用循环伏安法制备了一种蓝色薄膜修饰电极。XRD粉末衍射和红外光谱研究表明,该蓝色薄膜为普鲁士蓝。电化学研究表明该膜的电子传递系数为0.48,表观电子转移速率常数为0.43 s-1。在pH=3.0的条件下,该修饰电极的峰电流与维生素B6浓度在7.29×10-5 mol.L-1～1.22×10-3 mol.L-1范围内呈良好的线性关系,相关系数为R=0.999 4,检出限为4.86×10-5 mol.L-1。干扰实验表明,7.29×10-2 mol.L-1的共存葡萄糖、果糖、维生素B2和维生素B12不干扰维生素B6的测定。对实际样品的测定,5次测量的平均回收率为93.7%。