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| 食品添加剂对食品安全的影响及其对策 | |
| 引用本文： | 王健,蔡启明.食品添加剂对食品安全的影响及其对策[J].科技与经济,2007,20(5):63-64. |
| 作者姓名： | 王健 蔡启明 |
| 作者单位： | 南京航空航天大学经济管理学院,南京,210016 |
| 摘 要： | 从人们普遍关心的食品安全着手，阐述了食品安全的定义及其影响因素和食品添加剂的定义、分类、功效以及食品添加剂对食品安全的影响及其对策。旨在指导人们正确认识食品添加剂，为了人类的健康，也为了食品事业更好地发展，用好食品添加剂。 |
| 关 键 词： | 食品安全 食品添加剂 |
| 修稿时间： | 2007-06-06 |
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