| PEG胁迫对甘薯不同器官的愈伤组织淀粉酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 龚子端,童晋,吕玉华,纳海燕.PEG胁迫对甘薯不同器官的愈伤组织淀粉酶活性的影响[J].四川大学学报(自然科学版),2005,42(1):202-205. |
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| 作者姓名： | 龚子端 童晋 吕玉华 纳海燕 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院,成都,610064 |
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| 摘 要： | 淀粉酶是水解淀粉的酶类，根据其分解淀粉的不同，可以分为α-淀粉酶和β-淀粉酶，α-淀粉酶可将淀粉水解为葡萄糖，而β-淀粉酶则只能从淀粉的非还原末端将淀粉水解为麦芽糖和限制型糊精，又称淀粉-1，4-麦芽糖苷酶，被广泛应用于饴糖、啤酒和高麦芽糖的生产，大麦、小麦、大豆和甘薯等植物中的β-淀粉酶含量高，中国主要以大麦芽作为β-淀粉酶源，每年需消耗大量粮食来生产β-淀粉酶制剂。
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| 关 键 词： | 甘薯 愈伤组织 β-淀粉酶 淀粉酶活性 器官 小麦 胁迫 麦芽糖 饴糖 大麦芽 |
| 文章编号： | 0490-6756(2005)01-0202-04 |
Effect of PEG Stress for Expression of Amylase in Calli of Sweet Potato's Different Organ |
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| GONG Zi-Duan,TONG Jin,LU Yu-hua,Na Hai-yan.Effect of PEG Stress for Expression of Amylase in Calli of Sweet Potato''''s Different Organ[J].Journal of Sichuan University (Natural Science Edition),2005,42(1):202-205. |
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| Authors: | GONG Zi-Duan TONG Jin LU Yu-hua Na Hai-yan |
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| Keywords: | sweet potato callus amylase PEG |
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