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| 杜仲保健菜肴和食品的烹饪加工 | |
| 引用本文： | 周家民,陈建明.杜仲保健菜肴和食品的烹饪加工[J].遵义科技,2004,32(4):57-59. |
| 作者姓名： | 周家民 陈建明 |
| 作者单位： | [1]贵州省遵义县杜仲饮料有限责任公司，遵义县龙坑镇563102 [2]贵州省遵义市生产力促进中心，遵义市汇川区563003 |
| 摘 要： | 杜仲不仅是名贵的中药材，杜仲的皮、叶、雄花都是很好的保健型调味品，可配方烹饪或加工成各种功能性保健菜肴、食品等。美味保健莱肴烹饪的菜肴可用杜仲雄花茶、杜仲叶茶或杜仲皮用水浸泡后的浸提液。 |
| 关 键 词： | 保健菜肴 烹饪加工 食品 莱肴 美味 调味品 保健型 杜仲雄花茶 雄花 杜仲叶 |
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