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| 新疆传统发酵乳酪乳清中AGE抑制肽的超滤分离 | |
| 引用本文： | 刘红梅,张红涛,新华那比,王倩,陈彦,邓艳.新疆传统发酵乳酪乳清中AGE抑制肽的超滤分离[J].科技咨询导报,2011(1). |
| 作者姓名： | 刘红梅 张红涛 新华那比 王倩 陈彦 邓艳 |
| 作者单位： | 刘红梅,张红涛(新疆医科大学高职学院,乌鲁木齐,830054);新华那比(新疆医科大学药学院,乌鲁木齐,830054);王倩,陈彦,邓艳(新疆医科大学厚博学院06-2口腔班,乌鲁木齐,830054) |
| 摘 要： | 本实验采用超滤法分离发酵乳中的ACE抑制肽,研究了超滤工艺的主要技术参数.给果表明:截留分子量为5000Da的超滤膜,在压力0.1OMPe,温度37℃条件下.能得到具有较高ACE抑制活性的超滤液. |
| 关 键 词： | 抑制肽 超滤 发酵酪乳清 |
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