| 生物表面活性剂的生产与应用 |
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| 引用本文： | 韩双艳,林影.生物表面活性剂的生产与应用[J].工程科学,2009,11(4):26-30. |
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| 作者姓名： | 韩双艳 林影 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院，广州510006;华南理工大学生物科学与工程学院，广州510006 |
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| 摘 要： | 生物表面活性剂主要由微生物发酵和酶催化下合成，具有表面活性剂基本结构与性质的物质，其除了具有化学表面活性剂的特点外，还具有生物兼容性高、安全无毒性、可被生物降解、不会对环境造成不利影响等优点。随着环保意识的增强和食品安全级别的提高，生物表面活性剂开始应用于食品、医药、化妆品、洗涤剂和石油化工等领域，研究开发各种高效、低成本的生物表面活性剂生产技术成为生物化工的研究热点。
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| 关 键 词： | 生物表面活性剂 微生物选育 酶催化 生物兼容性 生物降解 |
Production and application of biosurfactants |
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| Han Shuangyan and Lin Ying.Production and application of biosurfactants[J].Engineering Sciences,2009,11(4):26-30. |
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| Authors: | Han Shuangyan and Lin Ying |
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| Institution: | School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China;School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China |
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