|
|||||
|
|
| 甜瓜籽饮料的营养价值分析 | |
| 引用本文： | 丁焰,王微宏.甜瓜籽饮料的营养价值分析[J].中南民族学院学报(自然科学版),1998,17(3):20-23. |
| 作者姓名： | 丁焰 王微宏 |
| 作者单位： | [1]湖北工学院 [2]湖南医科大学 |
| 摘 要： | 通过分析能量、水分、脂肪、蛋白质、灰分、铁、镁和维生素Ｃ的含量，评估甜瓜籽饮料营养价值。该饮料的能值为２８１ｋＪ／１００ｇ，水分、脂肪、蛋白质、灰分和碳水化合物含量分别为８６．３６％、１．９２％、１．２８％、０．２７％和１０．１７％。对蛋白质、铁和镁计算的营养质量指标（ＩＮＱ）表明，该饮料含铁和镁颇丰，也含相当量的蛋白质。饮料中镁、铁和维生素Ｃ的含量分别为２２．２３、０．９０和０．３１ｍｇ／１００ |
| 关 键 词： | 饮料 营养价值 甜瓜籽饮料 脂肪 蛋白质 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |