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1.
紫薯又名黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基,保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。紫薯不仅营养价值高,而且具有抗癌的功效,市场潜力大。采取覆盖栽培、缩节胺化控、膨大期摘顶等技术措施可显著提高紫薯产量。 相似文献
2.
3.
《大众科学.科学研究与实践》2013,(2)
正"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"。眼下正是食用萝卜的好时节,专家指出,冬吃萝卜特指白萝卜,而且吃萝卜有很多禁忌,搭配不恰当除了营养有损失外,还影响身体健康 相似文献
4.
《大众科学.科学研究与实践》2013,(12)
正眼下,一些水果一年四季都能见到,然而反季节水果不但营养价值不高,且对身体有害,正确的选择是健康可口的当季水果近期,时令水果如柿子、猕猴桃、柚子等已经上市。大家除了尝鲜之外,还可充分利用这些时令水果进行食疗养生,保健安神。柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜、紊、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。需要注意的是柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收, 相似文献
5.
野菜的营养价值及医疗功效 总被引:6,自引:0,他引:6
野菜植物无污染、无农药残毒,营养丰富,具有特殊风味,并且很多野菜还有医疗保健作用。根据长春地区现有30 余种可做蔬菜食用的具体情况,谈了野菜的营养价值及医疗功效,目的在于进一步挖掘和发展我国的蔬菜资源 相似文献
6.
温度和pH对蒜苗锌吸收积累的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用Hongland and Arnon营养液培养蒜苗,研究温度和pH对蒜苗锌吸收积累的影响,结果表明:在pH5.0-7.0范围内,锌含量先升后降,在pH6.5时吸收量最大;温度对蒜苗锌吸收影响较大,在一定范围内(10-20℃),随着温度的升高锌含量增加。 相似文献
7.
采用纤维素复合酶处理豌豆秸秆粗饲料,研究其营养特性变化。添加纤维素复合酶1‰后,粗饲料豌豆秸秆中可溶物含量有所提高,在6 h、12 h时差异极显著(P〈0.01);酶解率有所提高,在24 h、36 h和48 h时差异极显著(P〈0.01);NDF、ADF、HC、ADL和CEL在48 h差异极显著(P〈0.01)。 相似文献
8.
《大众科学.科学研究与实践》2013,(3)
正在中医看来,春季是人体五脏之一的肝脏当令之时,正是养肝的最佳时机,此时可多吃点辛辣食物,比如葱、蒜、青椒等,这样不仅能起到顺养肝气的作用,还可对抗肿瘤,起到防癌作用。专家解释说,葱(包括洋葱)、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含 相似文献
9.
蓝莓,富含青花素、植物蛋白和人体需要的多种矿物元素,营养价值很高,有着"水果中的皇后"、"黄金浆果"等美誉。6-8月份,正是蓝莓采摘的时节,而青浦现代农业园区的蓝莓文化体验基地也许是那些喜欢健康、有机食品的游客最好的去处。 相似文献