辽宁省野菜资源及开发利用

本文通过大量的调查研究,基本查清了辽宁省野菜和药用野菜的资源,种类组成,分类,营养价值及野菜的开发利用情况,并列出了辽宁省紧菜及药用野菜的植物名录。     

共轭亚油酸的氧化稳定性研究

共轭亚油酸（CLA）是亚油酸衍生的共轭二烯酸的所有异构体的总称,它是具有许多重要生理功能,如抗癌作用,抗粥状态动脉硬化,参与脂肪分解,调节新陈代谢等。本实验采用恒温洪箱法对碱碳化共轭,非内化共轭两种方法合成的CLA产品进行了氧化稳定性检测,结果表明CLA产品的氧化稳定性比其原料红花油要好地多,加入0．02％TBHQ则更进一步提高了产品的氧化稳定性。     

王草新品种的生物学特性与营养价值

培育大量的适应不同地区和不同气候条件栽培的优质牧草新品种。用美洲狼尾草与非洲象草进行远源杂交,德育出了适应亚热带气候条件栽培的热带牧草王草新品种,并大田观察其生物学特性。研究结果表明：新品种生长旺盛、产草量高、根系发达保持水土能力强,具有良好的适应性与抗逆性。在我国南方亚热带霜冻小于30d的地区可安全越冬。营养成分分析表明,其蛋白质含量和干物质含量明显高于同类热带牧草品种。因此,从王草新品种的产量、营养成分、抗逆性能综合来看,是一种极具开发价值的优质牧草新品种。     

豆饼作饲料有讲究

豆饼是黄豆或黑豆榨油后的副产品,营养价值高,一般含粗蛋白质43％,粗纤维5％左右,脂肪5％左右,钙0．3％,磷0．5％,缺少维生素A、D,但富含B族维生素。另外。大豆饼中含有畜禽所必需的赖氨酸,且含量是玉米的10倍。尽管豆饼的营养价值很高,但用作饲料时如果不能合理使用,不但无法利用其营养价值,还会影响畜禽的正常生长。     

羊奶产业 异军突起

随着人民生活水平的提高。牛奶已经成为很多人日常饮食中不可缺少的一部分。怛很多人可能还不了解,羊奶也具有不亚于牛奶的营养价值,在国际营养学界甚至享有“奶中之王”的美誉。     

叶绿体和我们的梦

<正>未来,在农场和水体里,会不会有这样的动物,它们不用吃饲料,只靠喝水和晒太阳生长,出产的肉还有较高的营养价值?从理论上来说,这种可能性确实存在。植物还是动物呢每当春暖花开时,一些池塘便"染"上鲜绿的色彩,人们常说池塘在"开花"。那么,池塘开的是什么"花"呢?这种"花"其实是池塘水中数不胜数的眼虫。眼虫,是人们运用显微镜才能看得清的一种生物,因为形状像眼睛而得名。它们的生活非常有趣。在晴朗的日子里,眼虫细胞中的叶绿体利用光合作用合成有机物。这时,眼虫像植物那样过着自养式生活。如果长期处于黑暗环境中,眼虫就像许多动物一样,仰赖外界     

潜心科研强“核”兴农--记山西省林科院经济林培育首席专家王贵

核桃，胡桃科落叶乔木类干果，作为颇具营养、药用、食疗价值的经济树种，古往今来，傲然枝头的果实以其特有的营养价值和文化内涵吸引着文人墨客前来驻足，也碰触着史家政客的味觉。     

新鲜水果有活细胞吗?

<正>A:新鲜的水果就是由很多活细胞组成的,在一段时间内,这些细胞可以一直进行生命活动。虽然我们肉眼无法观察到细胞的生命活动,但是却可以通过其他方式来识别。例如,新鲜的水果常常散发出诱人的清香,这是因为活细胞在进行新陈代谢,细胞中的一些物质在酶的催化作用下发生转化,生成了醇、醛、酮等挥     

秋天果蔬补血妙品

南瓜：南瓜的营养价值在于它含有丰富的维生素,还有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近发现南瓜中还有＂钴＂的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,     

浅谈苦荞麦的栽培技术及其开发利用

介绍了苦荞麦的生物学特性、营养价值和保健作用,简述了苦荞麦的栽培技术,探讨了苦荞麦的开发利用。