| 第一类鱼抗冻蛋白分子对冰晶表面平衡结构的影响 |
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| 引用本文： | 刘俊杰,李前忠.第一类鱼抗冻蛋白分子对冰晶表面平衡结构的影响[J].内蒙古大学学报(自然科学版),2007,38(2):187-192. |
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| 作者姓名： | 刘俊杰 李前忠 |
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| 作者单位： | 内蒙古大学理工学院物理系,呼和浩特,010021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金
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内蒙古大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 根据冰晶生长理论,在一定的生长驱动力作用下,冰晶界面生长机制和动力学规律决定于冰晶界面的微观结构.从大分子溶液热力学性质出发,得到了结合抗冻蛋白后冰晶表面微观平衡结构的变化,并讨论了这种变化对冰晶生长形态的影响.结果显示抗冻蛋白造成冰晶表面微观平衡结构改变,是抗冻蛋白溶液中冰晶生长的形态与纯水中冰晶生长的形态有显著区别的原因之一.
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| 关 键 词： | 抗冻蛋白 冰晶表面 平衡结构 第一类 抗冻蛋白 蛋白分子 冰晶表面 平衡结构 影响 Type Effect Surface Crystal Equilibrium Structure 纯水 生长形态 冰晶生长 蛋白溶液 结构改变 显示 结果 变化 微观结构 |
| 文章编号： | 1000-1638(2007)02-0187-06 |
| 修稿时间： | 11 25 2006 12:00AM |
The Effect of Type Ⅰ Antifreeze Proteins on the Equilibrium Structure of Ice Crystal Surface |
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| LIU Jun-jie,LI Qian-zhong.The Effect of Type Ⅰ Antifreeze Proteins on the Equilibrium Structure of Ice Crystal Surface[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Neimongol,2007,38(2):187-192. |
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| Authors: | LIU Jun-jie LI Qian-zhong |
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| Institution: | Department of Physics, College Inner Mongolia University, Qian-zhong of Sciences and Technology, Hohhot 010021 ,China |
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| Abstract: | Based on the theory of ice crystal growth,the mechanism of ice crystal surface growth is decided by the structure of ice crystal surface.Experiments reveal that antifreeze proteins(AFPs) can shape the ice crystals in solution.The experimental results suggest that the structure of ice crystal surface can be changed by AFPs.These changes have been obtained by used of the principles of polymer chemistry.The effect of AFPs on the equilibrium structure of ice crystal surface is discussed. |
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| Keywords: | antifreeze protein ice crystal surface equilibrium structure |
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