| 生物法合成叶醇的研究进展 |
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| 引用本文： | 华栋梁,陈洪,杜毅,李元芳.生物法合成叶醇的研究进展[J].北京工商大学学报(自然科学版),2008,26(5). |
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| 作者姓名： | 华栋梁 陈洪 杜毅 李元芳 |
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| 作者单位： | 1. 上海交通大学生命科学技术学院,上海,200240;上海爱普香料有限公司,上海201809
2. 上海爱普香料有限公司,上海,201809 |
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| 摘 要： | 叶醇是食品和化妆品市场上最重要的香料之一,主要通过化学法合成.介绍了目前国内外生物法合成叶醇的研究状况,并试图为下一步的研究方向提出建议.
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| 关 键 词： | 叶醇 生物法合成 进展 |
PROGRESS IN BIOLOGICAL SYNTHESIS OF(Z)-3-HEXEN-1-OL |
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| HUA Dong-liang,CHEN Hong,DU Yi,LI Yuan-fang.PROGRESS IN BIOLOGICAL SYNTHESIS OF(Z)-3-HEXEN-1-OL[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2008,26(5). |
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| Authors: | HUA Dong-liang CHEN Hong DU Yi LI Yuan-fang |
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| Institution: | HUA Dong-liang1,2,CHEN Hong2,DU Yi2,LI Yuan-fang2(1.College of Life Science , Biotechnology,Shanghai Jiao Tong University,Shanghai 200240,China,2.Shanghai Apple Flavor & Fragrance Co.,Ltd.,Shanghai 201809,China) |
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| Abstract: | (Z)-3-Hexen-1-ol(Leaf alcohol) is one of the most important flavors in the food and cosmetics market,which is mainly chemically synthesized so far.The recent progress in biological synthesis of(Z)-3-hexen-1-ol in the world is reviewed in the paper,following what to do in this area is suggested. |
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| Keywords: | (Z)-3-Hexen-1-ol biological synthesis progress |
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