| 一株产黑色素黑蒜发酵菌的分离与鉴定 |
| |
| 引用本文： | 姬妍茹,刘玉,杨庆丽,刘宇峰,石杰,董艳,张正海.一株产黑色素黑蒜发酵菌的分离与鉴定[J].北京工商大学学报(自然科学版),2017,35(1):59-63. |
| |
| 作者姓名： | 姬妍茹 刘玉 杨庆丽 刘宇峰 石杰 董艳 张正海 |
| |
| 作者单位： | 黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319;黑龙江八一农垦大学 生命科学技术学院, 黑龙江 大庆 163319 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省科学院大庆分院促进“三年行动计划”功能食品平台项目(PB15F004)。 |
| |
| 摘 要： | 黑色素是一类由植物或者微生物产生的色素,在食品、化妆品和医药领域具有广阔的应用前景。从黑蒜发酵96h样品中筛选出1株产黑色素的细菌S8nyzx-1,对菌株进行形态学和分子生物学鉴定,采用紫外可见分光光谱和红外光谱扫描测定其所产黑色素特性,并进行短时耐高温能力测试。结果表明,在LB培养基上,菌落边缘较整齐,表面干燥,有褶皱,白色不透明,周围有少量棕色色素产生,16S rDNA测定核苷酸序列为1419bp,与枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)同源性达99.8%。具有短时耐高温能力,可耐受93℃水浴10min。由紫外分光光度法测得S8nyzx-1所产黑色素在370~390nm左右有一个较强吸收峰；红外光谱分析黑色素具有吲哚结构的吸收峰,结合该菌可利用L-酪氨酸的特性,推测其为真黑色素。
|
| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 黑色素 黑蒜 鉴定 红外光谱 |
| 收稿时间： | 2015/11/11 0:00:00 |
Solation and Identification of Melanin Producing Bacteria from Fermented Black Garlic |
| |
| JI Yanru,LIU Yu,YANG Qingli,LIU Yufeng,SHI Jie,DONG Yan and ZHANG Zhenghai.Solation and Identification of Melanin Producing Bacteria from Fermented Black Garlic[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2017,35(1):59-63. |
| |
| Authors: | JI Yanru LIU Yu YANG Qingli LIU Yufeng SHI Jie DONG Yan and ZHANG Zhenghai |
| |
| Institution: | Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China and Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China;College of Life Science Technology, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319,China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Bacillus subtilis melanin black garlic identification FT-IR |
|
| 点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》下载免费的PDF全文 |
|
