| 溶剂法提取蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐 |
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| 引用本文： | 李健,潘秋月,张令文,姚薇,金龙哲.溶剂法提取蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2005,21(2):212-215. |
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| 作者姓名： | 李健 潘秋月 张令文 姚薇 金龙哲 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学,食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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| 摘 要： | 对国标法检测蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐的溶剂提取过程进行了改进．研究发现，偏碱性的缓冲溶液和低浓度的乙醇溶液对蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐提取效果较好，实验得出了溶剂提取的最佳条件为60℃，提取10min，料液比1：2时提取效果最好．
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| 关 键 词： | 硝酸盐 亚硝酸盐 溶剂法提取 蔬菜 最佳条件 |
| 文章编号： | 1672-0946(2005)02-0212-04 |
| 修稿时间： | 2004年11月30 |
Study on extraction of nitrite and nitrate in vegetable by solvention |
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| LI Jian,PAN Qiu-yue,ZHANG Ling-wen,YAO Wei,JIN Long-zhe.Study on extraction of nitrite and nitrate in vegetable by solvention[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,2005,21(2):212-215. |
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| Authors: | LI Jian PAN Qiu-yue ZHANG Ling-wen YAO Wei JIN Long-zhe |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nitrite nitrate extract by solvents vegetable optimum factors |
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