|
|||||
|
|
| 构建诚信体系，保障食品安全--从塑化剂事件再看食品安全 | |
| 引用本文： | 杜雅正.构建诚信体系，保障食品安全--从塑化剂事件再看食品安全[J].北京工商大学学报(自然科学版),2011,29(4):6-7. |
| 作者姓名： | 杜雅正 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂和配料协会,北京,100020 |
| 摘 要： | 在刚刚过去的几个月里,瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生.作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊,我们深感责任重大.为此,我刊特设了"专家论坛"栏目,请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件,从各自的研究领域,对事件进行深入剖析."塑化剂事件"是本年度的食品安全重大事件之一,尽管这一事件已经过去一段时间,但其影响尚未消除,且目前仍旧持续蔓延.为此,本期专家论坛围绕"塑化剂事件",特别邀请了三位专家,为我们解读这一事件,从专业角度分析我国的食品安全问题. |
| 关 键 词： | 食品安全 食品添加剂 塑化剂 诚信体系 重大事件 安全问题 食品科学 国家标准 安全事件 三聚氰胺 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》下载免费的PDF全文 | |