猕猴桃籽粕多酚的提取及其体外抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 杨海霞,袁越,赵亮,张敬华,邓建军,张瑞娟.猕猴桃籽粕多酚的提取及其体外抗氧化活性研究[J].西北大学学报,2014(2):226-230,240. |
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作者姓名: | 杨海霞 袁越 赵亮 张敬华 邓建军 张瑞娟 |
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摘 要: | 研究了猕猴桃籽粕多酚提取工艺及其体外抗氧化活性。通过分析不同提取溶剂、溶剂浓度、浸提时间、温度及料液比对猕猴桃籽粕多酚提取率的影响,得到了猕猴桃籽粕多酚提取的最适工艺条件为:丙酮浓度(60%)、提取温度35℃、浸提时间(80 min)、料液比(w/v)为1∶12,在此条件下猕猴桃籽粕多酚的得率为3.81%;体外实验结果表明,猕猴桃籽粕多酚对两种活性氧自由基(OH·和O-2·)均具有明显的清除能力,且效果优于人工合成抗氧化剂BHT。因此,猕猴桃籽粕可以作为一种天然植物多酚的来源,实现猕猴桃籽的高值利用。
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