古代食品安全

古人说:"民以食为天。"今人说:"人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。"从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。在科技越来越发达的今天,伴随着各类食品添加剂应用的日新月异,农药在农牧业生产中的广泛使用,环境污染对食品的影响不断加大,食品安全问题越来越突出。近年来,食品安全事件不时发生,如何保障食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代在食品安全监管方面的一些做法,至今仍有一定的借鉴意义。