| 长毛对虾酸性磷酸酶不可逆失活过程中的底物保护研究 |
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| 引用本文： | 杨佩真,陈素丽.长毛对虾酸性磷酸酶不可逆失活过程中的底物保护研究[J].厦门大学学报(自然科学版),1998,37(1):94-98. |
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| 作者姓名： | 杨佩真 陈素丽 |
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| 作者单位： | 厦门大学生物学系 |
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| 摘 要： | 根据酶活性不可逆改变的动力学方法，研究了长毛对虾（Ｐｅｎａｅｕｓｐｅｎｉｃｉｌａｔｕｓ）酸性磷酸酶在变性剂胍，脲作用下的不可逆失活．结果表明，酶在不同变性剂中的失活行为不尽相同．测得该酶在１．２ｍｏｌ／Ｌ盐酸胍，３ｍｏｌ／Ｌ脲中的ｋ０／ｋ０′分别为５．０和４．３．ｋ０＞ｋ０′的事实说明游离酶比酶底物复合物具有更大的失活速度常数，底物的结合对酶的失活有明显的保护作用．酶底物复合物较大的抗失活能力也从一侧面证实了活性中心的柔曲性理论．
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| 关 键 词： | 长毛对虾，酸性磷酸酶，失活，底物保护 |
Kinetic Studies on the Protection of ACPase by Substrate during Irreversible Modification |
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