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| 食品安全快速检测技术平台的建立 | |
| 引用本文： | 陈蓓蓓,谢,锋,谭,红.食品安全快速检测技术平台的建立[J].贵州科学,2014(2):69-73,77. |
| 作者姓名： | 陈蓓蓓 谢 锋 谭 红 |
| 作者单位： | 贵州省分析测试研究院; |
| 基金项目： | 拉曼光谱技术应用于食品安全快速检测筛查方法开发(黔科院J合字[2012]20号);化学品生态毒理测试与风险评估技术合作研究(2011DFB41640) |
| 摘 要： | 近年来,因农药兽药残留超标、添加剂滥用等因素带来的食品安全问题受到了人们的广泛关注。传统的单一快速检测技术已无法满足当前食品安全监管的要求。本文提出了建设快速检测技术平台,介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、激光拉曼光谱法、近红外光谱法等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测技术平台搭建的方向。 |
| 关 键 词： | 食品安全 快速检测 发展 |
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