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| 不同温度下瓯江鲫鱼中二甲胺含量分析 | |
| 引用本文： | 胡洋洋,池叶艳,郑元建,张春牛.不同温度下瓯江鲫鱼中二甲胺含量分析[J].科技咨询导报,2011(29):230-230,232. |
| 作者姓名： | 胡洋洋 池叶艳 郑元建 张春牛 |
| 作者单位： | 丽水学院化学系; |
| 基金项目： | 浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目(2010R429022) |
| 摘 要： | 对贮藏在不同温度下,24小时鲫鱼体内的二甲胺含量进行了检测。样品中的二甲胺经提取,衍生后的生成物在确定的气相色谱条件下进行分析。结果显示:在0℃时,二甲胺随时间的延长呈先增加后减少到最低点,最后保持不变的趋势;在10℃,15℃,20℃,25℃均是先下降,最后保持不变;这种趋势是受鲫鱼体内氧化三甲胺含量,二甲胺的产生和挥发速率共同影响的。 |
| 关 键 词： | 二甲胺(DMA) 氧化三甲胺 鲫鱼 温度 |
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